Izvleček grozdnih pečk je vrsta polifenolov, pridobljenih iz grozdnih pečk. V glavnem je sestavljen iz procianidinov, katehinov, epikatehinov, galne kisline, epikatehin galata in drugih polifenolov.
značilnost
Antioksidativna zmogljivost
Izvleček grozdnih pešk je čista naravna snov. Je eden najučinkovitejših antioksidantov rastlinskega izvora. Test je pokazal, da je njegov antioksidativni učinek 30 do 50-krat boljši od vitamina C in vitamina E.
dejavnost
Procianidini imajo močno aktivnost in lahko zavirajo rakotvorne snovi v cigaretah. Njihova sposobnost zajemanja prostih radikalov v vodni fazi je 2-7-krat večja kot pri splošnih antioksidantih, kot je α- Aktivnost tokoferola je več kot dvakrat višja.
ekstrakt
Ugotovljeno je bilo, da je med številnimi rastlinskimi tkivi vsebnost proantocianidinov v ekstraktu grozdnih pečk in borovega lubja najvišja, glavne metode ekstrakcije proantocianidinov iz grozdnih pečk pa so bile ekstrakcija s topilom, mikrovalovna ekstrakcija, ultrazvočna ekstrakcija in superkritična CO2 ekstrakcija. Ekstrakt proantocianidinov iz grozdnih pečk vsebuje veliko nečistoč, ki potrebujejo nadaljnje čiščenje za izboljšanje čistosti proantocianidinov. Običajno uporabljene metode čiščenja vključujejo ekstrakcijo s topilom, membransko filtracijo in kromatografijo.
Koncentracija etanola je imela najpomembnejši učinek na stopnjo ekstrakcije proantocianidinov grozdnih pečk, čas ekstrakcije in temperatura pa nista imela pomembnega vpliva na stopnjo ekstrakcije proantocianidinov grozdnih pečk. Optimalni parametri ekstrakcije so bili naslednji: koncentracija etanola 70 %, čas ekstrakcije 120 min, razmerje trdno-tekoče 1:20.
Eksperiment statične adsorpcije kaže, da je najvišja stopnja adsorpcije hpd-700 za proantocianidine 82,85 %, sledi pa ji da201, ki znaša 82,68 %. Razlika je majhna. Poleg tega je tudi adsorpcijska sposobnost teh dveh smol za proantocianidine enaka. V testu desorpcije ima smola da201 najvišjo stopnjo desorpcije procianidinov, ki znaša 60,58 %, medtem ko ima hpd-700 le 50,83 %. V kombinaciji z adsorpcijskimi in desorpcijskimi poskusi je bilo ugotovljeno, da je smola da210 najboljša adsorpcijska smola za ločevanje procianidinov.
Z optimizacijo procesa, ko je koncentracija proantocianidinov 0,15 mg/ml, je pretok 1 ml/min, 70 % raztopina etanola se uporablja kot eluent, pretok je 1 ml/min in količina eluenta 5bv, ekstrakt proantocianidinov grozdnih pečk je mogoče predhodno prečistiti.