अंगूर के बीज का अर्क अंगूर के बीज से निकाला गया एक प्रकार का पॉलीफेनोल्स है। यह मुख्य रूप से प्रोसायनिडिन, कैटेचिन, एपिकैटेचिन, गैलिक एसिड, एपिकैटेचिन गैलेट और अन्य पॉलीफेनोल्स से बना है।
विशेषता
एंटीऑक्सीडेंट क्षमता
अंगूर के बीज का अर्क एक शुद्ध प्राकृतिक पदार्थ है। यह पौधों के स्रोतों से प्राप्त सबसे प्रभावी एंटीऑक्सीडेंट में से एक है। परीक्षण से पता चला कि इसका एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव विटामिन सी और विटामिन ई से 30 ~ 50 गुना अधिक है।
गतिविधि
प्रोसायनिडिन में मजबूत गतिविधि होती है और यह सिगरेट में कार्सिनोजेन्स को रोक सकता है। जलीय चरण में मुक्त कणों को पकड़ने की उनकी क्षमता सामान्य एंटीऑक्सिडेंट की तुलना में 2 ~ 7 गुना अधिक है, जैसे कि α- टोकोफेरॉल की गतिविधि दोगुनी से भी अधिक है।
निकालना
यह पाया गया कि कई पौधों के ऊतकों में, अंगूर के बीज और पाइन छाल के अर्क में प्रोएंथोसायनिडिन की सामग्री सबसे अधिक थी, और अंगूर के बीज से प्रोएंथोसायनिडिन निकालने की मुख्य विधियाँ विलायक निष्कर्षण, माइक्रोवेव निष्कर्षण, अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण और सुपरक्रिटिकल CO2 निष्कर्षण थीं। अंगूर के बीज प्रोएन्थोसाइनिडिन अर्क में कई अशुद्धियाँ होती हैं, जिन्हें प्रोएन्थोसाइनिडिन की शुद्धता में सुधार के लिए और अधिक शुद्धिकरण की आवश्यकता होती है। आमतौर पर उपयोग की जाने वाली शुद्धिकरण विधियों में विलायक निष्कर्षण, झिल्ली निस्पंदन और क्रोमैटोग्राफी शामिल हैं।
इथेनॉल सांद्रता का अंगूर के बीज प्रोएन्थोसाइनिडिन की निष्कर्षण दर पर सबसे महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ा, और निष्कर्षण समय और तापमान का अंगूर के बीज प्रोएन्थोसाइनिडिन की निष्कर्षण दर पर कोई महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं पड़ा। इष्टतम निष्कर्षण पैरामीटर इस प्रकार थे: इथेनॉल सांद्रता 70%, निष्कर्षण समय 120 मिनट, ठोस-तरल अनुपात 1:20।
स्थैतिक सोखना प्रयोग से पता चलता है कि प्रोएंथोसायनिडिन के लिए एचपीडी-700 की उच्चतम सोखना दर 82.85% है, इसके बाद da201 है, जो 82.68% है। थोड़ा अंतर है. इसके अलावा, प्रोएन्थोसाइनिडिन के लिए इन दोनों रेजिन की सोखने की क्षमता भी समान है। विशोषण परीक्षण में, da201 रेजिन में प्रोसायनिडिन की उच्चतम विशोषण दर है, जो 60.58% है, जबकि hpd-700 में केवल 50.83% है। सोखना और सोखना प्रयोगों के साथ संयुक्त, da210 राल को प्रोसायनिडिन के पृथक्करण के लिए सबसे अच्छा सोखना राल निर्धारित किया गया था।
प्रक्रिया अनुकूलन के माध्यम से, जब प्रोएन्थोसाइनिडिन की सांद्रता 0.15mg/ml है, तो प्रवाह दर 1ml/मिनट है, 70% इथेनॉल समाधान का उपयोग एलुएंट के रूप में किया जाता है, प्रवाह दर 1ml/मिनट है, और एलुएंट की मात्रा 5bv है, अर्क अंगूर के बीज प्रोएन्थोसाइनिडिन को प्रारंभिक रूप से शुद्ध किया जा सकता है।