আঙ্গুরের বীজের নির্যাস হল এক ধরনের পলিফেনল যা আঙ্গুরের বীজ থেকে বের করা হয়। এটি প্রধানত প্রোসায়ানিডিন, ক্যাটেচিন, এপিকাটেচিন, গ্যালিক অ্যাসিড, এপিকেচিন গ্যালেট এবং অন্যান্য পলিফেনল দ্বারা গঠিত।
বৈশিষ্ট্য
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা
আঙ্গুরের বীজের নির্যাস একটি বিশুদ্ধ প্রাকৃতিক পদার্থ। এটি উদ্ভিদ উত্স থেকে সবচেয়ে দক্ষ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মধ্যে একটি। পরীক্ষাটি দেখায় যে এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব ভিটামিন সি এবং ভিটামিন ই এর 30 ~ 50 গুণ।
কার্যকলাপ
Procyanidins শক্তিশালী কার্যকলাপ আছে এবং সিগারেট মধ্যে কার্সিনোজেন বাধা দিতে পারে. জলীয় পর্যায়ে ফ্রি র‌্যাডিকেল ধারণ করার ক্ষমতা সাধারণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের তুলনায় 2 ~ 7 গুণ বেশি, যেমন α- টোকোফেরলের কার্যকলাপ দ্বিগুণেরও বেশি।
নির্যাস
এটি পাওয়া গেছে যে অনেক উদ্ভিদের টিস্যুগুলির মধ্যে, আঙ্গুরের বীজ এবং পাইনের বাকলের নির্যাসে প্রোঅ্যান্থোসায়ানিডিনগুলির উপাদান সর্বাধিক ছিল এবং আঙ্গুরের বীজ থেকে প্রোআন্থোসায়ানিডিনগুলি আহরণের প্রধান পদ্ধতিগুলি হল দ্রাবক নিষ্কাশন, মাইক্রোওয়েভ নিষ্কাশন, অতিস্বনক নিষ্কাশন এবং সুপারক্রিটিকাল CO2 নিষ্কাশন। আঙ্গুরের বীজ প্রোঅ্যান্থোসায়ানিডিনস নির্যাসে অনেকগুলি অমেধ্য রয়েছে, যা প্রোঅ্যান্থোসায়ানিডিনগুলির বিশুদ্ধতা উন্নত করতে আরও বিশুদ্ধকরণের প্রয়োজন। সাধারণত ব্যবহৃত পরিশোধন পদ্ধতির মধ্যে রয়েছে দ্রাবক নিষ্কাশন, ঝিল্লি পরিস্রাবণ এবং ক্রোমাটোগ্রাফি।
ইথানলের ঘনত্ব আঙ্গুরের বীজ প্রোঅ্যান্থোসায়ানিডিন নিষ্কাশনের হারের উপর সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলেছিল এবং আঙ্গুর বীজ প্রোআন্থোসায়ানিডিন নিষ্কাশনের হারে নিষ্কাশনের সময় এবং তাপমাত্রার কোন উল্লেখযোগ্য প্রভাব ছিল না। সর্বোত্তম নিষ্কাশন পরামিতিগুলি নিম্নরূপ ছিল: ইথানল ঘনত্ব 70%, নিষ্কাশন সময় 120 মিনিট, কঠিন-তরল অনুপাত 1:20।
স্ট্যাটিক শোষণ পরীক্ষা দেখায় যে proanthocyanidins-এর জন্য hpd-700-এর সর্বোচ্চ শোষণের হার হল 82.85%, এরপর da201, যা 82.68%। সামান্য পার্থক্য আছে। তাছাড়া, proanthocyanidins-এর জন্য এই দুটি রেজিনের শোষণ ক্ষমতাও একই। ডিসোর্পশন টেস্টে, da201 রজনে প্রোসায়ানিডিনগুলির সর্বাধিক ডিসোর্পশন হার রয়েছে, যা 60.58%, যেখানে hpd-700-এর আছে মাত্র 50.83%। শোষণ এবং শোষণ পরীক্ষার সাথে মিলিত, da210 রজন প্রোসায়ানিডিনগুলি পৃথক করার জন্য সেরা শোষণ রজন হিসাবে নির্ধারিত হয়েছিল।
প্রক্রিয়া অপ্টিমাইজেশানের মাধ্যমে, যখন proanthocyanidins এর ঘনত্ব 0.15mg/ml হয়, প্রবাহের হার 1ml/min হয়, 70% ইথানল দ্রবণ ইলুয়েন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়, প্রবাহের হার হয় 1ml/min, এবং eluent এর পরিমাণ হয় 5bv, নির্যাস। আঙ্গুরের বীজের প্রোঅ্যান্থোসায়ানিডিনগুলি প্রাথমিকভাবে বিশুদ্ধ করা যেতে পারে।