દ્રાક્ષના બીજનો અર્ક એ દ્રાક્ષના બીજમાંથી કાઢવામાં આવતા પોલિફીનોલ્સનો એક પ્રકાર છે. તે મુખ્યત્વે પ્રોસાયનિડીન્સ, કેટેચીન્સ, એપીકેટેચીન્સ, ગેલિક એસિડ, એપીકેટેચિન ગેલેટ અને અન્ય પોલિફીનોલ્સથી બનેલું છે.
લાક્ષણિકતા
એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્ષમતા
દ્રાક્ષના બીજનો અર્ક એ શુદ્ધ કુદરતી પદાર્થ છે. તે વનસ્પતિ સ્ત્રોતોમાંથી સૌથી કાર્યક્ષમ એન્ટીઑકિસડન્ટોમાંનું એક છે. પરીક્ષણ દર્શાવે છે કે તેની એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર વિટામિન સી અને વિટામિન ઇ કરતાં 30 ~ 50 ગણી છે.
પ્રવૃત્તિ
Procyanidins મજબૂત પ્રવૃત્તિ ધરાવે છે અને સિગારેટમાં કાર્સિનોજેન્સ અટકાવી શકે છે. જલીય તબક્કામાં મુક્ત રેડિકલને પકડવાની તેમની ક્ષમતા સામાન્ય એન્ટીઑકિસડન્ટો કરતાં 2 ~ 7 ગણી વધારે છે, જેમ કે α- ટોકોફેરોલની પ્રવૃત્તિ બમણી કરતાં વધુ છે.
અર્ક
એવું જાણવા મળ્યું હતું કે છોડની ઘણી પેશીઓમાં, દ્રાક્ષના બીજ અને પાઈન છાલના અર્કમાં પ્રોએન્થોસાયનિડિન્સની સામગ્રી સૌથી વધુ હતી, અને દ્રાક્ષના બીજમાંથી પ્રોએન્થોસાયનિડિન્સ કાઢવાની મુખ્ય પદ્ધતિઓ દ્રાવક નિષ્કર્ષણ, માઇક્રોવેવ નિષ્કર્ષણ, અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ અને સુપરક્રિટિકલ CO2 નિષ્કર્ષણ હતી. દ્રાક્ષના બીજ પ્રોએન્થોસાયનિડિન્સના અર્કમાં ઘણી અશુદ્ધિઓ હોય છે, જેને પ્રોએન્થોસાયનિડિન્સની શુદ્ધતા સુધારવા માટે વધુ શુદ્ધિકરણની જરૂર હોય છે. સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતી શુદ્ધિકરણ પદ્ધતિઓમાં દ્રાવક નિષ્કર્ષણ, પટલ ગાળણ અને ક્રોમેટોગ્રાફીનો સમાવેશ થાય છે.
દ્રાક્ષના બીજ પ્રોએન્થોસાયનિડિન્સના નિષ્કર્ષણ દર પર ઇથેનોલની સાંદ્રતાની સૌથી નોંધપાત્ર અસર હતી, અને નિષ્કર્ષણ સમય અને તાપમાનની દ્રાક્ષના બીજ પ્રોએન્થોસાયનિડિન્સના નિષ્કર્ષણ દર પર કોઈ નોંધપાત્ર અસર થતી નથી. શ્રેષ્ઠ નિષ્કર્ષણ પરિમાણો નીચે મુજબ હતા: ઇથેનોલ સાંદ્રતા 70%, નિષ્કર્ષણ સમય 120 મિનિટ, ઘન-પ્રવાહી ગુણોત્તર 1:20.
સ્ટેટિક શોષણ પ્રયોગ દર્શાવે છે કે પ્રોએન્થોસાયનિડિન માટે hpd-700 નો સૌથી વધુ શોષણ દર 82.85% છે, ત્યારબાદ da201, જે 82.68% છે. થોડો તફાવત છે. તદુપરાંત, પ્રોએન્થોસાયનિડિન્સ માટે આ બે રેઝિનની શોષણ ક્ષમતા પણ સમાન છે. ડિસોર્પ્શન ટેસ્ટમાં, da201 રેઝિનમાં પ્રોસાયનિડિન્સનો સૌથી વધુ ડિસોર્પ્શન દર છે, જે 60.58% છે, જ્યારે hpd-700માં માત્ર 50.83% છે. શોષણ અને ડિસોર્પ્શન પ્રયોગો સાથે મળીને, da210 રેઝિન પ્રોસાયનિડિન્સને અલગ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ શોષણ રેઝિન હોવાનું નક્કી કરવામાં આવ્યું હતું.
પ્રક્રિયાના ઑપ્ટિમાઇઝેશન દ્વારા, જ્યારે પ્રોએન્થોસાયનિડિન્સની સાંદ્રતા 0.15mg/ml હોય છે, પ્રવાહ દર 1ml/min હોય છે, 70% ઇથેનોલ સોલ્યુશનનો ઉપયોગ એલ્યુએન્ટ તરીકે થાય છે, પ્રવાહ દર 1ml/min હોય છે, અને eluentની માત્રા 5bv હોય છે, અર્ક. દ્રાક્ષના બીજના પ્રોએન્થોસાયનિડિનને પ્રાથમિક રીતે શુદ્ધ કરી શકાય છે.