Viinirypäleen siemenuute on eräänlainen viinirypäleen siemenistä uutettu polyfenoli. Se koostuu pääasiassa prosyanidiineista, katekiineista, epikatekiineista, gallihaposta, epikatekiinigallaatista ja muista polyfenoleista.
ominaisuus
Antioksidanttikapasiteetti
Viinirypäleen siemenuute on puhdas luonnonaine. Se on yksi tehokkaimmista kasviperäisistä antioksidanteista. Testit osoittavat, että sen antioksidanttivaikutus on 30–50 kertaa C- ja E-vitamiinin vaikutusta suurempi.
aktiviteetti
Prosyanidiineilla on voimakas vaikutus ja ne voivat estää savukkeiden karsinogeeneja. Niiden kyky sitoa vapaita radikaaleja vesifaasissa on 2–7 kertaa suurempi kuin yleisillä antioksidanteilla, kuten α-Tokoferolin aktiivisuus on yli kaksinkertainen.
ote
Monien kasvikudosten joukossa viinirypäleen siemen- ja männynkuoriuutteen proantosyanidiinipitoisuus oli korkein, ja tärkeimmät menetelmät proantosyanidiinien uuttamiseksi viinirypäleen siemenistä olivat liuotinuutto, mikroaaltouutto, ultraääniuutto ja ylikriittinen CO2-uutto. Viinirypäleen siementen proantosyanidiiniuute sisältää monia epäpuhtauksia, jotka vaativat lisäpuhdistusta proantosyanidiinien puhtauden parantamiseksi. Yleisesti käytettyjä puhdistusmenetelmiä ovat liuotinuutto, kalvosuodatus ja kromatografia.
Etanolipitoisuudella oli merkittävin vaikutus viinirypäleen siementen proantosyanidiinien uuttonopeuteen, eivätkä uuttoajalla ja -lämpötilalla ollut merkittävää vaikutusta viinirypäleen siementen proantosyanidiinien uuttonopeuteen. Optimaaliset uuttoparametrit olivat seuraavat: etanolipitoisuus 70 %, uuttoaika 120 min, kiinteän aineen ja nesteen suhde 1:20.
Staattinen adsorptiokoke osoittaa, että hpd-700:n korkein adsorptioaste proantosyanidiineille on 82,85 %, ja seuraavaksi korkein da201:n aste 82,68 %. Ero on pieni. Lisäksi näiden kahden hartsin adsorptiokapasiteetti proantosyanidiineille on sama. Desorptiotestissä da201-hartsilla on korkein prosyanidiinien desorptioaste, 60,58 %, kun taas hpd-700:lla on vain 50,83 %. Yhdessä adsorptio- ja desorptiokokeiden kanssa da210-hartsin todettiin olevan paras adsorptiohartsi prosyanidiinien erotukseen.
Prosessin optimoinnin avulla, kun proantosyanidiinien pitoisuus on 0,15 mg/ml, virtausnopeus on 1 ml/min, eluenttina käytetään 70-prosenttista etanoliliuosta, virtausnopeus on 1 ml/min ja eluentin määrä on 5 bv, viinirypäleen siemenistä peräisin oleva proantosyanidiiniuute voidaan puhdistaa alustavasti.