Ekstrak biji anggur merupakan jenis polifenol yang diekstrak dari biji anggur. Kandungan utamanya adalah prosianidin, katekin, epikatekin, asam galat, epikatekin galat, dan polifenol lainnya.
ciri
Kapasitas antioksidan
Ekstrak biji anggur merupakan zat alami murni. Ekstrak ini merupakan salah satu antioksidan paling efektif yang berasal dari sumber tanaman. Hasil pengujian menunjukkan bahwa efek antioksidannya 30 ~ 50 kali lebih kuat daripada vitamin C dan vitamin E.
aktivitas
Prosianidin memiliki aktivitas yang kuat dan dapat menghambat karsinogen dalam rokok. Kemampuannya untuk menangkap radikal bebas dalam fase air adalah 2 ~ 7 kali lebih tinggi daripada antioksidan umum, seperti α- Aktivitas tokoferol lebih dari dua kali lebih tinggi.
ekstrak
Ditemukan bahwa di antara banyak jaringan tanaman, kandungan proantosianidin dalam ekstrak biji anggur dan kulit pohon pinus adalah yang tertinggi, dan metode utama untuk mengekstraksi proantosianidin dari biji anggur adalah ekstraksi pelarut, ekstraksi gelombang mikro, ekstraksi ultrasonik, dan ekstraksi CO2 superkritis. Ekstrak proantosianidin biji anggur mengandung banyak kotoran, yang memerlukan pemurnian lebih lanjut untuk meningkatkan kemurnian proantosianidin. Metode pemurnian yang umum digunakan meliputi ekstraksi pelarut, filtrasi membran, dan kromatografi.
Konsentrasi etanol memiliki pengaruh paling signifikan terhadap laju ekstraksi proantosianidin biji anggur, sedangkan waktu dan suhu ekstraksi tidak memiliki pengaruh signifikan terhadap laju ekstraksi proantosianidin biji anggur. Parameter ekstraksi optimum adalah sebagai berikut: konsentrasi etanol 70%, waktu ekstraksi 120 menit, rasio padat-cair 1:20.
Percobaan adsorpsi statis menunjukkan bahwa laju adsorpsi tertinggi hpd-700 untuk proantosianidin adalah 82,85%, diikuti oleh da201, yaitu 82,68%. Ada sedikit perbedaan. Selain itu, kapasitas adsorpsi kedua resin ini untuk proantosianidin juga sama. Dalam uji desorpsi, resin da201 memiliki laju desorpsi prosianidin tertinggi, yaitu 60,58%, sedangkan hpd-700 hanya 50,83%. Dikombinasikan dengan percobaan adsorpsi dan desorpsi, resin da210 ditetapkan sebagai resin adsorpsi terbaik untuk pemisahan prosianidin.
Melalui optimasi proses, ketika konsentrasi proantosianidin adalah 0,15 mg/ml, laju alir 1 ml/menit, larutan etanol 70% digunakan sebagai eluen, laju alir 1 ml/menit, dan jumlah eluen 5bv, ekstrak proantosianidin biji anggur dapat dimurnikan terlebih dahulu.