انگور جي ٻج جو عرق هڪ قسم جو پولي فينول آهي جيڪو انگور جي ٻج مان ڪڍيو ويندو آهي. اهو بنيادي طور تي پروڪيانائيڊين، ڪيٽيچن، ايپيڪيٽچن، گيلڪ ايسڊ، ايپيڪيٽچن گيليٽ ۽ ٻين پولي فينول تي مشتمل هوندو آهي.
خاصيت
اينٽي آڪسيڊنٽ صلاحيت
انگور جي ٻج جو عرق هڪ خالص قدرتي مادو آهي. اهو ٻوٽن جي ذريعن مان سڀ کان وڌيڪ ڪارآمد اينٽي آڪسيڊنٽ مان هڪ آهي. ٽيسٽ ڏيکاري ٿو ته ان جو اينٽي آڪسيڊنٽ اثر وٽامن سي ۽ وٽامن اي جي ڀيٽ ۾ 30 ~ 50 ڀيرا وڌيڪ آهي.
سرگرمي
پروڪيانائيڊينز ۾ مضبوط سرگرمي هوندي آهي ۽ اهي سگريٽ ۾ ڪارڪينوجن کي روڪي سگهن ٿا. آبي مرحلي ۾ آزاد ريڊيڪلز کي پڪڙڻ جي انهن جي صلاحيت عام اينٽي آڪسيڊنٽ جي ڀيٽ ۾ 2 ~ 7 ڀيرا وڌيڪ آهي، جهڙوڪ α- ٽوڪوفيرول جي سرگرمي ٻيڻي کان وڌيڪ آهي.
ڪڍڻ
اهو معلوم ٿيو ته ڪيترن ئي ٻوٽن جي بافتن ۾، انگور جي ٻج ۽ صنوبر جي ڇل جي عرق ۾ پروانٿوسائنائيڊن جو مواد سڀ کان وڌيڪ هو، ۽ انگور جي ٻج مان پروانٿوسائنائيڊن ڪڍڻ جا مکيه طريقا محلول ڪڍڻ، مائڪرو ويڪرو ڪڍڻ، الٽراسونڪ ڪڍڻ ۽ سپر ڪرٽيڪل CO2 ڪڍڻ هئا. انگور جي ٻج جي پروانٿوسائنائيڊن ڪڍڻ ۾ ڪيتريون ئي نجاستون هونديون آهن، جن کي پروانٿوسائنائيڊن جي پاڪائي کي بهتر بڻائڻ لاءِ وڌيڪ صفائي جي ضرورت هوندي آهي. عام طور تي استعمال ٿيندڙ صاف ڪرڻ جي طريقن ۾ محلول ڪڍڻ، جھلي فلٽريشن ۽ ڪروميٽوگرافي شامل آهن.
انگور جي ٻج جي پروانٿوسائنائيڊن جي ڪڍڻ جي شرح تي ايٿانول جي ڪنسنٽريشن جو سڀ کان اهم اثر پيو، ۽ ڪڍڻ جي وقت ۽ گرمي پد جو انگور جي ٻج جي پروانٿوسائنائيڊن جي ڪڍڻ جي شرح تي ڪو خاص اثر نه پيو. بهترين ڪڍڻ جا پيرا ميٽر هن ريت هئا: ايٿانول ڪنسنٽريشن 70٪، ڪڍڻ جو وقت 120 منٽ، ٺوس-مائع تناسب 1:20.
جامد جذب تجربو ڏيکاري ٿو ته پروانٿوسائنائيڊنز لاءِ hpd-700 جي سڀ کان وڌيڪ جذب جي شرح 82.85٪ آهي، ان کان پوءِ da201 آهي، جيڪو 82.68٪ آهي. ٿورو فرق آهي. ان کان علاوه، پروانٿوسائنائيڊنز لاءِ انهن ٻن ريزنز جي جذب جي صلاحيت پڻ ساڳي آهي. ڊيسورپشن ٽيسٽ ۾، da201 ريزنز ۾ پروانٿوسائنائيڊنز جي سڀ کان وڌيڪ ڊيسورپشن جي شرح آهي، جيڪا 60.58٪ آهي، جڏهن ته hpd-700 ۾ صرف 50.83٪ آهي. جذب ۽ ڊيسورپشن تجربن سان گڏ، da210 ريزنز کي پروانٿوسائنائيڊنز جي الڳ ڪرڻ لاءِ بهترين ايڊسورپشن ريزنز قرار ڏنو ويو.
عمل جي اصلاح ذريعي، جڏهن پروانٿوسائنائيڊن جو ڪنسنٽريشن 0.15mg/ml هوندو آهي، وهڪري جي شرح 1ml/منٽ هوندي آهي، 70٪ ايٿانول محلول ايلوئنٽ طور استعمال ڪيو ويندو آهي، وهڪري جي شرح 1ml/منٽ هوندي آهي، ۽ ايلوئنٽ جي مقدار 5bv هوندي آهي، ته انگور جي ٻج جي پروانٿوسائنائيڊن جي عرق کي ابتدائي طور تي صاف ڪري سگهجي ٿو.