Üzüm çekirdeği özütü, üzüm çekirdeklerinden elde edilen bir tür polifenoldür. Esas olarak prosiyanidinler, kateşinler, epikateşinler, gallik asit, epikateşin gallat ve diğer polifenollerden oluşur.
karakteristik
Antioksidan kapasitesi
Üzüm çekirdeği özütü saf doğal bir maddedir. Bitkisel kaynaklardan elde edilen en etkili antioksidanlardan biridir. Yapılan testler antioksidan etkisinin C vitamini ve E vitamininin 30 ~ 50 katı olduğunu göstermektedir.
etkinlik
Prosiyanidinler güçlü aktiviteye sahiptir ve sigaralardaki kanserojenleri inhibe edebilir. Sulu fazda serbest radikalleri yakalama yetenekleri, α- gibi genel antioksidanlardan 2 ~ 7 kat daha yüksektir. Tokoferolün aktivitesi iki katından daha yüksektir.
çıkarmak
Birçok bitki dokusu arasında, üzüm çekirdeği ve çam kabuğu özütünde proantosiyanidin içeriğinin en yüksek olduğu ve üzüm çekirdeğinden proantosiyanidinleri çıkarmanın başlıca yöntemlerinin çözücü ekstraksiyonu, mikrodalga ekstraksiyonu, ultrasonik ekstraksiyon ve süperkritik CO2 ekstraksiyonu olduğu bulundu. Üzüm çekirdeği proantosiyanidin özütü, proantosiyanidinlerin saflığını artırmak için daha fazla saflaştırmaya ihtiyaç duyan birçok safsızlık içerir. Yaygın olarak kullanılan saflaştırma yöntemleri arasında çözücü ekstraksiyonu, membran filtrasyonu ve kromatografi bulunur.
Etanol konsantrasyonu, üzüm çekirdeği proantosiyanidinlerinin ekstraksiyon oranı üzerinde en önemli etkiye sahipti ve ekstraksiyon süresi ve sıcaklığının üzüm çekirdeği proantosiyanidinlerinin ekstraksiyon oranı üzerinde önemli bir etkisi yoktu. Optimum ekstraksiyon parametreleri şu şekildeydi: etanol konsantrasyonu %70, ekstraksiyon süresi 120 dk, katı-sıvı oranı 1:20.
Statik adsorpsiyon deneyi, hpd-700'ün proantosiyanidinler için en yüksek adsorpsiyon oranının %82,85 olduğunu, ardından %82,68 olan da201'in geldiğini göstermektedir. Çok az fark vardır. Ayrıca, bu iki reçinenin proantosiyanidinler için adsorpsiyon kapasitesi de aynıdır. Desorpsiyon testinde, da201 reçinesi prosiyanidinlerin en yüksek desorpsiyon oranına sahiptir, %60,58 iken hpd-700'ün sadece %50,83'ü vardır. Adsorpsiyon ve desorpsiyon deneyleriyle birleştirildiğinde, da210 reçinesinin prosiyanidinlerin ayrılması için en iyi adsorpsiyon reçinesi olduğu belirlenmiştir.
Proses optimizasyonu ile proantosiyanidin konsantrasyonu 0,15 mg/ml, akış hızı 1 ml/dak, eluent olarak %70 etanol çözeltisi kullanıldığında, akış hızı 1 ml/dak ve eluent miktarı 5 bv olduğunda, üzüm çekirdeği proantosiyanidinlerinin özütü ön saflaştırma işlemine tabi tutulabilir.