Екстракт виноградних кісточок – це різновид поліфенолів, що екстрагуються з виноградних кісточок. Він складається переважно з проціанідинів, катехінів, епікатехінів, галової кислоти, епікатехіну галату та інших поліфенолів.
характеристика
Антиоксидантна здатність
Екстракт виноградних кісточок – це чиста натуральна речовина. Це один з найефективніших антиоксидантів рослинного походження. Випробування показують, що його антиоксидантна дія в 30-50 разів перевищує вітамін С та вітамін Е.
активність
Проціанідини мають сильну активність і можуть пригнічувати канцерогени в сигаретах. Їхня здатність захоплювати вільні радикали у водній фазі у 2-7 разів вища, ніж у загальних антиоксидантів, таких як α-. Активність токоферолу вища більш ніж удвічі.
витяг
Було виявлено, що серед багатьох рослинних тканин вміст проантоціанідинів у екстракті виноградних кісточок та соснової кори був найвищим, а основними методами екстракції проантоціанідинів з виноградних кісточок були екстракція розчинником, мікрохвильова екстракція, ультразвукова екстракція та надкритична CO2-екстракція. Екстракт проантоціанідинів виноградних кісточок містить багато домішок, які потребують подальшого очищення для підвищення чистоти проантоціанідинів. Найчастіше використовувані методи очищення включають екстракцію розчинником, мембранну фільтрацію та хроматографію.
Концентрація етанолу мала найбільший вплив на швидкість екстракції проантоціанідинів виноградних кісточок, а час екстракції та температура не мали суттєвого впливу на швидкість екстракції проантоціанідинів виноградних кісточок. Оптимальні параметри екстракції були наступними: концентрація етанолу 70%, час екстракції 120 хв, співвідношення твердої та рідкої речовини 1:20.
Експеримент зі статичної адсорбції показує, що найвищий коефіцієнт адсорбції проантоціанідинів у hpd-700 становить 82,85%, а у da201 – 82,68%. Різниця незначна. Крім того, адсорбційна здатність цих двох смол для проантоціанідинів також однакова. У тесті на десорбцію смола da201 має найвищий коефіцієнт десорбції проціанідинів, який становить 60,58%, тоді як hpd-700 має лише 50,83%. У поєднанні з експериментами з адсорбції та десорбції було визначено, що смола da210 є найкращою адсорбційною смолою для розділення проціанідинів.
Завдяки оптимізації процесу, коли концентрація проантоціанідинів становить 0,15 мг/мл, швидкість потоку – 1 мл/хв, як елюент використовується 70% розчин етанолу, швидкість потоку – 1 мл/хв, а кількість елюенту – 5 б.в., екстракт проантоціанідинів виноградних кісточок може бути попередньо очищений.