द्राक्षाच्या बियांचा अर्क हा द्राक्षाच्या बियांपासून काढला जाणारा एक प्रकारचा पॉलिफेनॉल आहे. हे प्रामुख्याने प्रोसायनिडिन्स, कॅटेचिन, एपिकेटेचिन, गॅलिक अॅसिड, एपिकेटेचिन गॅलेट आणि इतर पॉलिफेनॉलपासून बनलेले असते.
वैशिष्ट्यपूर्ण
अँटिऑक्सिडंट क्षमता
द्राक्षाच्या बियांचा अर्क हा एक शुद्ध नैसर्गिक पदार्थ आहे. वनस्पती स्रोतांमधील हा सर्वात कार्यक्षम अँटिऑक्सिडंट्सपैकी एक आहे. चाचणी दर्शवते की त्याचा अँटिऑक्सिडंट प्रभाव व्हिटॅमिन सी आणि व्हिटॅमिन ई पेक्षा 30 ~ 50 पट जास्त आहे.
क्रियाकलाप
प्रोसायनिडिन्समध्ये तीव्र क्रिया असते आणि ते सिगारेटमध्ये कार्सिनोजेन्स रोखू शकतात. जलीय अवस्थेत मुक्त रॅडिकल्स कॅप्चर करण्याची त्यांची क्षमता α- सारख्या सामान्य अँटिऑक्सिडंट्सपेक्षा 2 ~ 7 पट जास्त असते. टोकोफेरॉलची क्रिया दुप्पट असते.
अर्क
असे आढळून आले की अनेक वनस्पती ऊतींमध्ये, द्राक्षाच्या बियाण्यांमध्ये आणि पाइनच्या सालीच्या अर्कामध्ये प्रोअँथोसायनिडिन्सचे प्रमाण सर्वाधिक होते आणि द्राक्षाच्या बियाण्यांमधून प्रोअँथोसायनिडिन्स काढण्याच्या मुख्य पद्धती म्हणजे सॉल्व्हेंट एक्सट्रॅक्शन, मायक्रोवेव्ह एक्सट्रॅक्शन, अल्ट्रासोनिक एक्सट्रॅक्शन आणि सुपरक्रिटिकल CO2 एक्सट्रॅक्शन. द्राक्षाच्या बियाण्यांच्या प्रोअँथोसायनिडिन्स अर्कामध्ये अनेक अशुद्धता असतात, ज्यांना प्रोअँथोसायनिडिन्सची शुद्धता सुधारण्यासाठी पुढील शुद्धीकरणाची आवश्यकता असते. सामान्यतः वापरल्या जाणाऱ्या शुद्धीकरण पद्धतींमध्ये सॉल्व्हेंट एक्सट्रॅक्शन, मेम्ब्रेन फिल्ट्रेशन आणि क्रोमॅटोग्राफी यांचा समावेश आहे.
द्राक्ष बियाणे प्रोअँथोसायनिडिन्सच्या निष्कर्षण दरावर इथेनॉलच्या एकाग्रतेचा सर्वात लक्षणीय परिणाम झाला आणि द्राक्ष बियाणे प्रोअँथोसायनिडिन्सच्या निष्कर्षण दरावर निष्कर्षण वेळ आणि तापमानाचा कोणताही महत्त्वपूर्ण परिणाम झाला नाही. इष्टतम निष्कर्षण मापदंड खालीलप्रमाणे होते: इथेनॉल एकाग्रता ७०%, निष्कर्षण वेळ १२० मिनिटे, घन-द्रव गुणोत्तर १:२०.
स्थिर शोषण प्रयोगातून असे दिसून आले आहे की प्रोअँथोसायनिडिन्ससाठी hpd-700 चा सर्वाधिक शोषण दर 82.85% आहे, त्यानंतर da201 येतो, जो 82.68% आहे. यात फारसा फरक नाही. शिवाय, प्रोअँथोसायनिडिन्ससाठी या दोन्ही रेझिनची शोषण क्षमता देखील सारखीच आहे. डिसॉर्प्शन चाचणीमध्ये, da201 रेझिनमध्ये प्रोसायनिडिन्सचा सर्वाधिक डिसॉर्प्शन दर आहे, जो 60.58% आहे, तर hpd-700 मध्ये फक्त 50.83% आहे. शोषण आणि डिसॉर्प्शन प्रयोगांसह एकत्रितपणे, da210 रेझिन प्रोसायनिडिन्स वेगळे करण्यासाठी सर्वोत्तम शोषण रेझिन असल्याचे निश्चित केले गेले.
प्रक्रिया ऑप्टिमायझेशनद्वारे, जेव्हा प्रोअँथोसायनिडिन्सची एकाग्रता 0.15mg/ml असते, प्रवाह दर 1ml/min असतो, 70% इथेनॉल द्रावण इल्युएंट म्हणून वापरले जाते, प्रवाह दर 1ml/min असतो आणि इल्युएंटचे प्रमाण 5bv असते, तेव्हा द्राक्षाच्या बियांच्या प्रोअँथोसायनिडिन्सचा अर्क प्राथमिकरित्या शुद्ध केला जाऊ शकतो.