[Latynse naam] Stevia rebaudiana

[Plantbron] van China

[Spesifikasies] 1. Stevia-ekstrakpoeier (Steviosieds)

Totale Steviolglikosiede 80%, 90%, 95%

2. Rebaudioside-A

Rebaudioside-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Steviosied90%

Een monomeer in Steviolglikosiede

[Voorkoms] Fyn wit poeier

Plantdeel wat gebruik word: Blaar

[Deeltjiegrootte] 80 Maas

[Verlies met droging] ≤5.0%

[Swaarmetaal] ≤10PPM

[Raklewe] 24 Maande

[Pakket] Verpak in papierdromme en twee plastieksakke binne.

[Nettogewig] 25 kg/drom

Stevia-ekstrak

[Eienskappe]

Stevia-suiker het 'n hoë soetheid en lae kalorie-inhoud, en die soetheid daarvan is 200-350 keer dié van rietsuiker, maar die kalorie-inhoud is slegs 1/300 van dié van rietsuiker.

Die komponent van stevia-ekstrak wat dit sy soetheid gee, is 'n mengsel van verskeie steviolglikosiede. Die komponente van soetheid in stevia-blare is steviosied, rebaudiosied A, C, D, E en dulkosied A. Rebaudiosied C, D, E en dulkosied A is klein in hoeveelheid. Die hoofkomponente is steviosied en rebaudiosied A.

Die gehalte van steviosied en rebaudiosiedA is beter as dié van ander komponente, wat kommersieel onttrek en in verskeie toepassings gebruik word.

Die steviolglikosiede wat in stevia-ekstrak teenwoordig is, word "steviosiede" of "stevia-ekstrak" genoem. Onder hierdie "steviosiede" is die algemeenste steviosied, gevolg deur rebaudiosiedA. Die steviosied het 'n effense en aangename kruiesmaak en die rebaudiosied-A het geen kruiesmaak nie.

Alhoewel Rebaudioside C en dulcoside A klein in hoeveelhede in stevia-ekstrak voorkom, is hulle die hoofkomponente wat 'n bitter nasmaak gee.

[Funksie]

'n Groot aantal farmaseutiese toetse het bewys dat stevia-suiker geen newe-effekte, karsinogene het nie en veilig is om te eet.

In vergelyking met rietsuiker kan dit 70% van die koste bespaar. Met 'n suiwer wit kleur, aangename smaak en geen eienaardige reuk nie, is Stevia-suiker 'n nuwe suikerbron met 'n breë perspektief vir ontwikkeling. Stevia rebaudianum-suiker is die natuurlike lae-soet-middel wat meestal soortgelyk is aan die geur van rietsuiker, goedgekeur vir gebruik deur die Staatsministerie van Gesondheid en die Ministerie van Ligte Nywerheid.

Dit is die derde natuurlike succedaneum van rietsuiker en beetsuiker met ontwikkelings- en gesondheidsorgwaarde, onttrek uit die blare van die kruieplant van die saamgestelde familie stevia rebaudianum.