[Latino izena] Stevia rebaudiana

[Landare iturria] Txinatik

[Ezaugarriak] 1. Stevia erauzkin hautsa (Estebiosidoas)

Esteviol glukosido totalak % 80, % 90, % 95

2. Rebaudiosidoa-A

Rebaudiosido-A % 40, % 60, % 80, % 90, % 95, % 98

3. Estebiosidoa%90

Monomero bat esteviol glukosidoetan

[Itxura] Hauts zuri fina

Erabilitako landare-zatia: hostoa

[Partikula tamaina] 80 Sare

[Lehortzean galera] ≤5.0%

[Metal astuna] ≤10PPM

[Iraupen-epea] 24 hilabete

[Paketea] Paper-danborretan eta barruan bi plastikozko poltsatan ontziratuta.

[Pisu garbia] 25 kg/danbor

Stevia erauzkin

Ezaugarriak

Stevia azukreak gozotasun handia eta kaloria gutxikoa du, eta bere gozotasuna kanabera azukrearenaren 200-350 aldiz handiagoa da, baina bere kaloria-edukia kanabera azukrearenaren 1/300 baino ez da.

Estevia-estraktuaren gozotasuna ematen dion osagaia hainbat esteviol glukosidoren nahasketa bat da. Estevia hostoen gozotasunaren osagaiak esteviosidoa, rebaudiosidoa A, C, D, E eta dulcosidoa A dira. Rebaudiosidoa C, D, E eta dulcosidoa A kantitate txikian daude. Osagai nagusiak esteviosidoa eta rebaudiosidoa A dira.

Esteviosidoaren eta rebaudiosidoA-ren kalitatea beste osagaiena baino hobea da, azken hauek komertzialki erauzten eta hainbat aplikaziotan erabiltzen baitira.

Estevia-estraktuan dauden esteviol glukosidoei "esteviosidoak" edo "estevia-estraktua" deitzen zaie. "Esteviosido" horien artean, ohikoena esteviosidoa da, eta ondoren RebaudiosidoA. Esteviosidoak belar-zapore arina eta atsegina du, eta Rebaudiosido-A-k ez du belar-zaporerik.

Rebaudiosido C eta dulcosido A kantitate txikian dauden arren estevia-estraktuan, zapore mingotsa ematen duten osagai nagusiak dira.

[Funtzioa]

Farmazia-proba ugarik frogatu dute stevia azukreak ez duela albo-ondoriorik, kartzinogenorik eta jateko segurua dela.

Kanabera azukrearekin alderatuta, kostuaren % 70 aurreztu dezake. Kolore zuri puruarekin, zapore atseginarekin eta usain berezirik gabe, Stevia azukrea garapenerako aukera zabalak dituen azukre iturri berria da. Stevia rebaudianum azukrea azukre kanaberaren zaporearen antzeko agente gozo naturala da, Osasun Ministerioak eta Industria Arinaren Ministerioak erabiltzeko onartua.

Kanabera azukrearen eta erremolatxa azukrearen hirugarren sukedano naturala da, garapen eta osasun balioa duena, stevia rebaudianum familia konposatuko belar barazkien hostoetatik aterata.