[לאַטייַן נאָמען] Stevia rebaudiana

[פלאַנץ מקור] פֿון כינע

[ספּעציפיקאַציעס] 1. סטעוויאַ עקסטראַקט פּודער (סטעוויאָזידs)

גאַנץ סטעוויִאָל גליקאָסידן 80%, 90%, 95%

2. רעבאַודיאָסייד-א

רעבאַודיאָסייד-א 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. סטעוויאָזיד90%

איין מאָנאָמער אין סטעוויִאָל גליקאָסידן

[אויסזען] פיין ווייס פּודער

פלאַנצן טייל געניצט: בלאַט

[פּאַרטיקל גרייס] 80 מעש

[פאַרלוסט ביי טריקעניש] ≤5.0%

[שווערע מעטאַל] ≤10PPM

[האַלטבּאַרקייט] 24 חדשים

[פּאַקעט] פאַרפּאַקט אין פּאַפּיר-טרומלען און צוויי פּלאַסטיק-זעקלעך אינעווייניק.

נעץ וואָג 25 קג/פומל

סטעוויאַ עקסטראַקט

[כאראקטעריסטיקס]

סטעוויע צוקער האט אַ הויכע זיסקייט און נידעריק קאַלאָריע, און זיין זיסקייט איז 200-350 מאָל אַזוי זיס ווי שטעקן צוקער, אָבער זיין קאַלאָריע איז בלויז 1/300 פון שטעקן צוקער.

דער קאָמפּאָנענט פון סטעוויע עקסטראַקט וואָס גיט אים זיין זיסקייט איז אַ געמיש פון פֿאַרשידענע סטעוויִאָל גליקאָסידן. די קאָמפּאָנענטן פון זיסקייט אין סטעוויע בלעטער זענען סטעוויִאָסיד, רעבאַודיאָסיד א, C, D, E און דולקאָסיד א. רעבאַודיאָסיד C, D, E און דולקאָסיד א זענען קליין אין קוואַנטיטעט. די הויפּט קאָמפּאָנענטן זענען סטעוויִאָסיד און רעבאַודיאָסיד א.

די קוואַליטעט פון סטעוויאָסייד און רעבאַודיאָסיידA איז בעסער ווי די פון אַנדערע קאָמפּאָנענטן, וואָס ווערן קאמערציעל עקסטראַקטירט און גענוצט אין פֿאַרשידענע אַפּליקאַציעס.

די סטעוויאָול גליקאָסידן וואָס געפינען זיך אין סטעוויע עקסטראַקט ווערן גערופן "סטעוויאָסידן" אדער "סטעוויע עקסטראַקט". צווישן די "סטעוויאָסידן" איז דער מערסטער פאַרשפּרייטער סטעוויאָסיד, נאכגעפאָלגט דורך רעבאַודיאָסיד A. דער סטעוויאָסיד האט אַ לייכטן און אָנגענעמען קרויטערישן טעם, און דער רעבאַודיאָסיד-A האט נישט קיין קרויטערישן טעם.

כאָטש רעבאַודיאָסידע C און דולקאָסידע A זענען קליין אין קוואַנטיטעט אין סטעוויע עקסטראַקט, זענען זיי די הויפּט קאָמפּאָנענטן וואָס געבן אַ ביטערן נאָכטעם.

[פונקציע]

א גרויסע צאָל פֿאַרמאַסוטישע טעסץ האָבן באַוויזן אַז סטעוויע צוקער האָט נישט קיין זייַט־עפֿעקטן, קאַרסינאָגענס, און איז זיכער צום עסן.

קאַמפּערד מיט שטעקן צוקער, קען עס שפּאָרן 70% פון די קאָסטן. מיט ריין ווייס קאָליר, אָנגענעם טעם און קיין באַזונדערן שמעק, איז סטעוויע צוקער אַ נייע צוקער מקור מיט אַ ברייטער פּערספּעקטיוו פֿאַר אַנטוויקלונג. סטעוויע רעבאַודיאַנום צוקער איז דער נאַטירלעכער נידעריק-הייס-זיסער אגענט וואָס איז מערסטנס ענלעך צום טעם פון שטעקן צוקער, באַשטעטיקט צו ווערן גענוצט דורך דעם שטאַט מיניסטעריום פון געזונט און מיניסטעריום פון לייכטער אינדוסטריע.

דאָס איז דער דריטער נאַטירלעכער סוקסעדאַניום פֿון שטעקן צוקער און ביץ צוקער מיט אַנטוויקלונגס און געזונטהייטס ווערט, עקסטראַקטירט פֿון די בלעטער פֿון דער קרויטער־גרינס פֿון דער קאָמפּאָזיט־משפּחה - סטעוויאַ רעבאַודיאַנום.