[Латинско име] Стевиа ребаудиана

[Извор биљке] из Кине

[Спецификације] 1. Прашак екстракта стевије (Стевиозидs)

Укупно стевиол гликозида 80%, 90%, 95%

2. Ребаудиозид-А

Ребаудиозид-А 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Стевиозид90%

Један мономер у стевиол гликозидима

[Изглед] Фини бели прах

Коришћени део биљке: Лист

[Величина честица] 80 меша

[Губитак при сушењу] ≤5,0%

[Тешки метал] ≤10 ППМ

[Рок трајања] 24 месеца

[Паковање] Паковано у папирне бубњеве и две пластичне кесе унутра.

[Нето тежина] 25 кг/бубањ

Екстракт стевије

[Карактеристике]

Стевија шећер има високу слаткоћу и мало калорија, а његова слаткоћа је 200-350 пута већа од шећера од трске, али његова калорија је само 1/300 од шећера од трске.

Компонента екстракта стевије која му даје слаткоћу је мешавина различитих стевиол гликозида. Компоненте слаткоће у листовима стевије су стевиозид, ребаудиозид А, Ц, Д, Е и дулкозид А. Ребаудиозид Ц, Д, Е и дулкозид А су у малим количинама. Главне компоненте су стевиозид и ребаудиозид А.

Квалитет стевиозида и ребаудиозида А је бољи од квалитета других компоненти, које се комерцијално екстрахују и користе у разним применама.

Стевиол гликозиди присутни у екстракту стевије називају се „стевиозиди“ или ¡°екстракт стевије ¡±. Међу овим „стевиозидима“, најчешћи је стевиозид, а затим Ребаудиозид А. Стевиозид има благ и пријатан биљни укус, док Ребаудиозид-А нема биљни укус.

Иако су ребаудиозид Ц и дулкозид А у малим количинама у екстракту стевије, они су главне компоненте које дају горак укус.

[Функција]

Велики број фармацеутских тестова је доказао да стевија шећер нема нежељене ефекте, канцерогене супстанце и да је безбедна за јело.

У поређењу са шећером од трске, може уштедети 70% трошкова. Са чисто белом бојом, пријатним укусом и без необичног мириса, стевија шећер је нови извор шећера са широком перспективом за развој. Стевија ребаудијанум шећер је природно средство са ниским садржајем љутине и слаткоће, углавном слично укусу шећера од трске, чију је употребу одобрило државно Министарство здравља и Министарство лаке индустрије.

То је трећи природни сукцеданеум шећерне трске и шећерне репе са развојном и здравственом вредношћу, екстрахован из листова биљног поврћа из породице стевије - стевије ребаудијанум.