[Լատինական անուն] Stevia rebaudiana

[Բույսերի աղբյուր] Չինաստանից

[Տեխնիկական բնութագրեր] 1. Ստևիայի քաղվածքի փոշի (Ստևիոզիդs)

Ստևիոլ գլիկոզիդների ընդհանուր քանակը՝ 80%, 90%, 95%

2. Ռեբաուդիոզիդ-A

Ռեբաուդիոզիդ-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Ստևիոզիդ90%

Ստևիոլ գլիկոզիդների մեկ մոնոմեր

[Արտաքին տեսք] Մանր սպիտակ փոշի

Բույսի օգտագործված մասը՝ տերև

[Մասնիկի չափ] 80 ցանց

[Կորուստ չորացման ժամանակ] ≤5.0%

[Ծանր մետալ] ≤10PPM

[Պահպանման ժամկետ] 24 ամիս

[Փաթեթ] Փաթեթավորված է թղթե տակառների և ներսում՝ երկու պլաստիկ տոպրակների մեջ։

[Զուտ քաշը] 25 կգ/թմբուկ

Ստևիայի քաղվածք

[Բնութագրեր]

Ստևիա շաքարը բնութագրվում է բարձր քաղցրությամբ և ցածր կալորիականությամբ, և դրա քաղցրությունը 200-350 անգամ ավելի է, քան շաքարեղեգի շաքարը, բայց կալորիականությունը շաքարեղեգի շաքարի ընդամենը 1/300-ն է։

Ստևիայի քաղվածքի քաղցրությունը տվող բաղադրիչը տարբեր ստևիոլի գլիկոզիդների խառնուրդ է: Ստևիայի տերևների քաղցրության բաղադրիչներն են՝ ստևիոզիդը, ռեբաուդիոզիդ A-ն, C-ն, D-ն, E-ն և դուլկոզիդ A-ն: Ռեբաուդիոզիդ C-ն, D-ն, E-ն և դուլկոզիդ A-ն փոքր քանակությամբ են: Հիմնական բաղադրիչներն են՝ ստևիոզիդը և ռեբաուդիոզիդ A-ն:

Ստևիոզիդի և ռեբաուդիոզիդA-ի որակը ավելի լավն է, քան մյուս բաղադրիչներինը, որոնք առևտրային նպատակներով արդյունահանվում և օգտագործվում են տարբեր ոլորտներում։

Ստևիայի քաղվածքում առկա ստևիոլի գլիկոզիդները կոչվում են «ստևիոզիդներ» կամ «ստևիայի քաղվածք»։ Այս «ստևիոզիդների» մեջ ամենատարածվածը ստևիոզիդն է, որին հաջորդում է ռեբաուդիոզիդ A-ն։ Ստևիոզիդն ունի թույլ և հաճելի բուսական համ, իսկ ռեբաուդիոզիդ-A-ն բուսական համ չունի։

Չնայած ռեբաուդիոզիդ C-ն և դուլկոզիդ A-ն ստևիայի քաղվածքում փոքր քանակությամբ են, դրանք դառը հետհամ տվող հիմնական բաղադրիչներն են։

[Ֆունկցիա]

Դեղագործական մեծ թվով փորձարկումներ ապացուցել են, որ ստևիայի շաքարը չունի կողմնակի ազդեցություններ, քաղցկեղածին նյութեր և անվտանգ է ուտելու համար։

Համեմատած շաքարեղեգի հետ, այն կարող է խնայել արժեքի 70%-ը: Մաքուր սպիտակ գույնով, հաճելի համով և առանց յուրահատուկ հոտի, ստևիա շաքարը շաքարի նոր աղբյուր է՝ զարգացման լայն հեռանկարով: Stevia rebaudianum շաքարը բնական, թույլ կծու-քաղցր նյութ է, որը հիմնականում նման է շաքարեղեգի համին, և հաստատվել է Առողջապահության պետական ​​նախարարության և թեթև արդյունաբերության նախարարության կողմից օգտագործման համար:

Այն եղեգնաշաքարի և ճակնդեղի շաքարի երրորդ բնական սուկցեդանն է՝ զարգացման և առողջության համար արժեք ունեցող, որը ստացվում է ստևիա ռեբաուդիանում ընտանիքի խոտաբույսային բանջարեղենի տերևներից։