[ชื่อละติน] หญ้าหวาน rebaudiana

[แหล่งปลูก]จากประเทศจีน

[ข้อมูลจำเพาะ] 1.ผงสารสกัดหญ้าหวาน (สตีวิโอไซด์s)

สตีวิออลไกลโคไซด์รวม 80%, 90%, 95%

2. รีบาวดิโอไซด์-เอ

รีบาวดิโอไซด์-เอ 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. สตีวิโอไซด์90%

โมโนเมอร์หนึ่งชนิดในสตีวิออลไกลโคไซด์

[ลักษณะ] ผงละเอียดสีขาว

ส่วนของพืชที่ใช้:ใบ

[ขนาดอนุภาค] 80 Mesh

[การสูญเสียจากการอบแห้ง] ≤5.0%

[โลหะหนัก] ≤10PPM

[อายุการใช้งาน] 24 เดือน

[บรรจุภัณฑ์] บรรจุด้วยกระดาษกลองและถุงพลาสติกสองใบอยู่ข้างใน

[น้ำหนักสุทธิ] 25กก./ถัง

สารสกัดสเตเวีย

[ลักษณะเฉพาะ]

น้ำตาลสตีเวียมีความหวานสูงและแคลอรี่ต่ำ โดยมีความหวานมากกว่าน้ำตาลอ้อย 200-350 เท่า แต่มีแคลอรี่เพียง 1/300 ของน้ำตาลอ้อยเท่านั้น

ส่วนประกอบของสารสกัดหญ้าหวานที่ทำให้หญ้าหวานมีความหวาน คือ ส่วนผสมของสตีวิออลไกลโคไซด์หลายชนิด ส่วนประกอบที่ให้ความหวานในใบหญ้าหวาน ได้แก่ สตีวิโอไซด์ รีบาวดิโอไซด์ เอ ซี ดี อี และดูลโคไซด์ เอ ส่วนรีบาวดิโอไซด์ ซี ดี อี และดูลโคไซด์ เอ มีปริมาณน้อย ส่วนประกอบหลัก ได้แก่ สตีวิโอไซด์ และรีบาวดิโอไซด์ เอ

คุณภาพของสตีวิโอไซด์และเรเบาดิโอไซด์เอดีกว่าส่วนประกอบอื่นๆ ที่สกัดในเชิงพาณิชย์และนำไปใช้ในแอปพลิเคชันต่างๆ

ไกลโคไซด์สตีวิออลที่มีอยู่ในสารสกัดสตีเวียเรียกว่า “สตีวิโอไซด์” หรือ “สารสกัดสตีเวีย” ในบรรดา “สตีวิโอไซด์” เหล่านี้ สตีวิโอไซด์ที่พบมากที่สุดคือ สตีวิโอไซด์ รองลงมาคือ รีบาวดิโอไซด์เอ สตีวิโอไซด์มีรสชาติสมุนไพรอ่อนๆ และน่ารับประทาน ส่วนรีบาวดิโอไซด์เอไม่มีรสชาติสมุนไพร

แม้ว่า Rebaudioside C และ dulcoside A จะมีปริมาณเล็กน้อยในสารสกัดสตีเวีย แต่ก็เป็นส่วนประกอบหลักที่ทำให้เกิดรสขมในลำคอ

[การทำงาน]

การทดสอบทางเภสัชกรรมจำนวนมากได้พิสูจน์แล้วว่าน้ำตาลสตีเวียไม่มีผลข้างเคียง สารก่อมะเร็ง และปลอดภัยต่อการรับประทาน

เมื่อเทียบกับน้ำตาลอ้อยแล้ว น้ำตาลสตีเวียสามารถประหยัดต้นทุนได้ถึง 70% ด้วยสีขาวบริสุทธิ์ รสชาติที่ถูกใจ และไม่มีกลิ่นเฉพาะตัว น้ำตาลสตีเวียจึงเป็นแหล่งน้ำตาลใหม่ที่มีอนาคตที่กว้างไกลสำหรับการพัฒนา น้ำตาลสตีเวีย เรบอดีอานัมเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติที่มีรสหวานน้อยและส่วนใหญ่คล้ายกับน้ำตาลอ้อย ได้รับการอนุมัติให้ใช้โดยกระทรวงสาธารณสุขของรัฐและกระทรวงอุตสาหกรรมเบา

เป็นสารสกัดธรรมชาติชนิดที่ 3 ของน้ำตาลอ้อยและน้ำตาลหัวบีตที่มีคุณค่าทางการพัฒนาและการดูแลสุขภาพ สกัดมาจากใบของพืชสมุนไพรในวงศ์ Stevia rebaudianum