[Latinski naziv] Stevia rebaudiana

[Biljni izvor] iz Kine

[Specifikacije] 1. Prah ekstrakta stevije (Steviozids)

Ukupni steviol glikozidi 80%, 90%, 95%

2. Rebaudiozid-A

Rebaudiozid-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Steviozid90%

Jedan monomer u steviol glikozidima

[Izgled] Fini bijeli prah

Korišteni dio biljke: List

[Veličina čestica] 80 mesh

[Gubitak sušenjem] ≤5,0%

[Teški metal] ≤10 PPM

[Rok trajanja] 24 mjeseca

[Pakiranje] Pakirano u papirnate bubnjeve i dvije plastične vrećice unutra.

[Neto težina] 25 kg/bačva

Ekstrakt stevije

[Karakteristike]

Stevia šećer ima visoku slatkoću i nisku kalorijsku vrijednost, a njegova slatkoća je 200-350 puta veća od šećera od trske, ali njegova kalorijska vrijednost je samo 1/300 od šećera od trske.

Komponenta ekstrakta stevije koja mu daje slatkoću je mješavina različitih steviol glikozida. Komponente slatkoće u listovima stevije su steviozid, rebaudiozid A, C, D, E i dulkozid A. Rebaudiozid C, D, E i dulkozid A su u malim količinama. Glavne komponente su steviozid i rebaudiozid A.

Kvaliteta steviozida i rebaudiozida A je bolja od kvalitete ostalih komponenti, koje se komercijalno ekstrahiraju i koriste u raznim primjenama.

Steviol glikozidi prisutni u ekstraktu stevije nazivaju se „steviozidi“ ili ¡°ekstrakt stevije ¡±. Među tim „steviozidima“, najčešći je steviozid, a zatim Rebaudiozid A. Steviozid ima blag i ugodan biljni okus, a Rebaudiozid-A nema biljni okus.

Iako su rebaudiozid C i dulkozid A u ekstraktu stevije u maloj količini, oni su glavne komponente koje daju gorak okus.

[Funkcija]

Veliki broj farmaceutskih testova dokazao je da stevija šećer nema nuspojava, kancerogenih tvari i sigurna je za jelo.

U usporedbi sa šećerom od trske, može uštedjeti 70% troškova. S čisto bijelom bojom, ugodnim okusom i bez neobičnog mirisa, stevia šećer je novi izvor šećera sa širokom perspektivom za razvoj. Stevia rebaudianum šećer je prirodno sredstvo niske ljutine, uglavnom slično okusu šećera od trske, odobreno za upotrebu od strane državnog Ministarstva zdravstva i Ministarstva lake industrije.

To je treći prirodni sukcedanum šećera od trske i šećera od repe s razvojnom i zdravstvenom vrijednošću, ekstrahiran iz listova biljne biljke iz složene porodice - stevia rebaudianum.