[Enw Lladin] Stevia rebaudiana

[Ffynhonnell Planhigion] o Tsieina

[Manylebau] 1. Powdr Detholiad Stevia (Steviosides)

Cyfanswm Glycosidau Steviol 80%, 90%, 95%

2. Rebaudioside-A

Rebaudioside-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Stevioside90%

Un monomer mewn Glycosidau Steviol

[Ymddangosiad] Powdr gwyn mân

Rhan Planhigion a Ddefnyddir: Dail

[Maint gronynnau] 80 rhwyll

[Colled wrth sychu] ≤5.0%

[Metel Trwm] ≤10PPM

[Bywyd silff] 24 Mis

[Pecyn] Wedi'i bacio mewn drymiau papur a dau fag plastig y tu mewn.

[Pwysau net] 25kg/drwm

Detholiad Stevia

[Nodweddion]

Mae siwgr stevia yn cynnwys melyster uchel a chalorïau isel ac mae ei felysrwydd 200 350 gwaith yn fwy na siwgr cansen ond dim ond 1/300 o galorïau siwgr cansen yw ei galorïau.

Y gydran o echdyniad stevia sy'n rhoi ei felysrwydd iddo yw cymysgedd o wahanol glycosidau steviol. Y cydrannau melyster mewn dail stevia yw steviosid, rebaudioside A, C, D, E a dulcoside A. Mae Rebaudioside C, D, E a dulcoside A yn fach o ran maint. Y prif gydrannau yw steviosid a rebaudioside A.

Mae ansawdd stevioside a rebaudiosideA yn well na chydrannau eraill, sy'n cael eu hechdynnu'n fasnachol a'u defnyddio mewn amrywiol gymwysiadau.

Cyfeirir at y glycosidau steviol sydd i'w cael mewn dyfyniad stevia fel “steviosidau” neu “dyfyniad stevia”. Ymhlith y “steviosidau” hyn, y mwyaf cyffredin yw Stevioside ac yna RebaudiosideA. Mae gan y Stevioside flas llysieuol ysgafn a dymunol ac nid oes gan y Rebaudioside-A flas llysieuol.

Er bod Rebaudioside C a dulcoside A yn fach o ran maint mewn dyfyniad stevia, nhw yw'r prif gydrannau sy'n rhoi ôl-flas chwerw.

[Swyddogaeth]

Mae nifer fawr o brofion fferyllol wedi profi nad oes gan siwgr stevia unrhyw sgîl-effeithiau, carsinogenau, ac mae'n ddiogel i'w fwyta.

O'i gymharu â siwgr cansen, gall arbed 70% o'r gost. Gyda lliw gwyn pur, blas dymunol a dim arogl rhyfedd, mae siwgr Stevia yn ffynhonnell siwgr newydd gyda phersbectif eang ar gyfer datblygu. Siwgr Stevia rebaudianum yw'r asiant naturiol poeth-melys isel sy'n debyg iawn i flas siwgr cansen, wedi'i gymeradwyo i'w ddefnyddio gan Weinyddiaeth Iechyd y Wladwriaeth a'r Weinyddiaeth Diwydiant Ysgafn.

Dyma'r trydydd succedaneum naturiol o siwgr cansen a siwgr betys sydd â gwerth datblygiadol a gofal iechyd, wedi'i dynnu o ddail y llysieuyn llysieuol o'r teulu cyfansawdd - stevia rebaudianum.