[Lotyniškas pavadinimas] Stevia rebaudiana

[Augalinis šaltinis] iš Kinijos

[Specifikacijos] 1.Stevijos ekstrakto milteliai (Steviozidass)

Bendras steviolio glikozidų kiekis 80%, 90%, 95%

2. Rebaudiozidas-A

Rebaudiozidas A 40 %, 60 %, 80 %, 90 %, 95 %, 98 %

3. Steviozidas90%

Vienas monomeras steviolio glikoziduose

[Išvaizda] Smulkūs balti milteliai

Naudota augalo dalis: lapas

[Dalelių dydis] 80 tinklelio

[Nuostoliai džiovinant] ≤5,0%

[Sunkieji metalai] ≤10 ppm

[Gerinimo laikas] 24 mėnesiai

[Pakuotė] Supakuota į popierinius būgnus ir du plastikinius maišelius viduje.

[Grynasis svoris] 25 kg/būgnas

Stevijos ekstraktas

[Charakteristikos]

Stevijos cukrus pasižymi dideliu saldumu ir mažu kalorijų kiekiu, jo saldumas yra 200–350 kartų didesnis nei cukranendrių cukraus, tačiau kalorijų kiekis sudaro tik 1/300 cukranendrių cukraus kalorijų.

Stevijos ekstrakto saldumą suteikiantis komponentas yra įvairių steviolio glikozidų mišinys. Stevijos lapų saldumą lemiantys komponentai yra steviozidas, rebaudiozidas A, C, D, E ir dulkozidas A. Rebaudiozido C, D, E ir dulkozido A kiekis yra nedidelis. Pagrindiniai komponentai yra steviozidas ir rebaudiozidas A.

Steviozido ir rebaudiozido A kokybė yra geresnė nei kitų komponentų, kurie yra komerciškai išgaunami ir naudojami įvairiose srityse.

Stevijos ekstrakte esantys steviolio glikozidai vadinami „steviozidais“ arba „stevijos ekstraktu“. Tarp šių „steviozidų“ labiausiai paplitęs yra steviozidas, po kurio seka rebaudiozidas A. Steviozidas turi lengvą ir malonų žolelių skonį, o rebaudiozidas A neturi žolelių skonio.

Nors stevijos ekstrakte rebaudiozido C ir dulkozido A kiekis yra nedidelis, jie yra pagrindiniai komponentai, suteikiantys kartų poskonį.

[Funkcija]

Daugybė farmacijos tyrimų įrodė, kad stevijos cukrus neturi šalutinio poveikio, kancerogenų ir yra saugus valgyti.

Palyginti su cukranendrių cukrumi, jis gali sutaupyti 70 % kainos. Dėl grynos baltos spalvos, malonaus skonio ir be jokio specifinio kvapo stevijos cukrus yra naujas cukraus šaltinis, turintis plačias plėtros perspektyvas. Stevia rebaudianum cukrus yra natūralus, mažai aštrus ingredientas, labai panašus į cukranendrių cukraus skonį, patvirtintas naudoti Valstybinės sveikatos apsaugos ministerijos ir Lengvosios pramonės ministerijos.

Tai trečiasis natūralus cukranendrių ir runkelių cukraus sukedanumas, turintis vystymosi ir sveikatos priežiūros vertę, išgaunamas iš sudėtinių šeimos žolinių daržovių – stevijų – lapų.