[Nume latin] Stevia rebaudiana

[Sursă vegetală] din China

[Specificații] 1. Pudră de extract de stevie (Steviozidăs)

Glicozide steviol totale 80%, 90%, 95%

2. Rebaudiozidă-A

Rebaudiozid-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Steviozidă90%

Un monomer în glicozidele steviol

[Aspect] Pulbere albă fină

Partea plantei utilizate: Frunza

[Dimensiunea particulelor] 80 Mesh

[Pierdere la uscare] ≤5,0%

[Metale grele] ≤10PPM

[Perioadă de valabilitate] 24 de luni

[Pachet] Ambalat în butoaie de hârtie și două pungi de plastic în interior.

[Greutate netă] 25 kg/tambur

Extract de stevie

Caracteristici

Zahărul cu stevia are o dulceață ridicată și un conținut scăzut de calorii, iar dulceața sa este de 200-350 de ori mai mare decât cea a zahărului din trestie, dar conținutul său caloric este doar 1/300 din cel al zahărului din trestie.

Componenta extractului de stevie care îi conferă dulceața este un amestec de diverse glicozide steviol. Componentele dulceaței din frunzele de stevie sunt steviozida, rebaudiozida A, C, D, E și dulcozida A. Rebaudiozida C, D, E și dulcozida A sunt în cantitate mică. Componentele principale sunt steviozida și rebaudiozida A.

Calitatea steviozidei și rebaudiozidei A este mai bună decât cea a altor componente, care sunt extrase comercial și utilizate în diverse aplicații.

Glicozidele steviol prezente în extractul de stevie sunt denumite „steviozide” sau „extract de stevie”. Printre aceste „steviozide”, cea mai comună este steviozida, urmată de rebaudiozida A. Steviozida are un gust ușor și plăcut de plante, iar rebaudiozida A nu are gust de plante.

Deși rebaudiozida C și dulcozida A sunt în cantitate mică în extractul de stevie, ele sunt principalele componente care dau un postgust amar.

[Funcţie]

Un număr mare de teste farmaceutice au dovedit că zahărul din stevia nu are efecte secundare, substanțe cancerigene și este sigur pentru consum.

Comparativ cu zahărul din trestie, poate economisi 70% din cost. Culoarea albă pură, gustul plăcut și lipsa mirosului deosebit, zahărul Stevia este o nouă sursă de zahăr cu perspective largi de dezvoltare. Zahărul Stevia rebaudianum este un agent natural cu o concentrație scăzută de zahăr picant, similar în mare parte cu aroma zahărului din trestie, aprobat pentru utilizare de Ministerul Sănătății și Ministerul Industriei Ușoare.

Este al treilea succedaneu natural de zahăr din trestie și zahăr din sfeclă cu valoare pentru dezvoltare și îngrijire a sănătății, extras din frunzele legumei din familia plantelor compozite - stevia rebaudianum.