[Latinalainen nimi] Stevia rebaudiana

[Kasvilähde] Kiinasta

[Tekniset tiedot] 1. Stevia-uutejauhe (Steviosidis)

Stevioliglykosidien kokonaismäärä 80 %, 90 %, 95 %

2. Rebaudiosidi-A

Rebaudiosidi-A 40 %, 60 %, 80 %, 90 %, 95 %, 98 %

3. Steviosidi90 %

Yksi monomeeri stevioliglykosideissa

[Ulkonäkö] Hienojakoinen valkoinen jauhe

Käytetty kasvinosa: Lehti

[Hiukkaskoko] 80 mesh

[Kuivaushävikki] ≤5,0 %

[Raskasmetalli] ≤10 ppm

[Säilyvyysaika] 24 kuukautta

[Pakkaus] Pakattu paperirumpuihin ja kahteen muovipussiin.

[Nettopaino] 25 kg/rumpu

Stevia-uute

[Ominaisuudet]

Steviasokerilla on korkea makeus ja se on vähäkalorinen. Sen makeus on 200–350 kertaa ruokosokerin makeus, mutta sen kalorimäärä on vain 1/300 ruokosokerin kalorimäärästä.

Steviauutteen makeutta antava ainesosa on sekoitus erilaisia ​​stevioliglykosideja. Stevianlehtien makeutta antavat ainesosat ovat steviosidi, rebaudiosidi A, C, D, E ja dulkosidi A. Rebaudiosidi C:tä, D:tä ja E:tä sekä dulkosidi A:ta on pieniä määriä. Pääainesosat ovat steviosidi ja rebaudiosidi A.

Steviosidin ja rebaudiosidi A:n laatu on parempi kuin muiden kaupallisesti uutettujen ja erilaisissa sovelluksissa käytettyjen komponenttien.

Steviauutteessa olevia stevioliglykosideja kutsutaan steviosideiksi tai ¡°steviauutteeksi¡±. Näistä steviosideista yleisin on steviosidi, jota seuraa rebaudiosidi A. Steviosidilla on kevyt ja miellyttävä yrttinen maku, kun taas rebaudiosidi A:lla ei ole yrttistä makua.

Vaikka rebaudiosidi C:tä ja dulkosidi A:ta on steviauutteessa pieniä määriä, ne ovat tärkeimmät kitkerän jälkimaun aiheuttavat komponentit.

[Toiminto]

Lukuisat lääketutkimukset ovat osoittaneet, että steviasokerilla ei ole sivuvaikutuksia, se ei aiheuta syöpää ja on turvallista syödä.

Ruokosokeriin verrattuna se voi säästää kustannuksissa 70 %. Puhtaan valkoisen värinsä, miellyttävän makunsa ja epätavallisen hajunsa ansiosta steviasokeri on uusi sokerin lähde, jolla on laajat kehitysmahdollisuudet. Stevia rebaudianum -sokeri on luonnollinen, vähätulinen aine, joka on enimmäkseen samanlainen kuin ruokosokeri, ja jonka käyttöön valtion terveysministeriö ja kevyen teollisuuden ministeriö ovat hyväksyneet.

Se on kolmas luonnollinen ruokosokerin ja juurikassokerin succedaneum, jolla on kehitys- ja terveysarvoa. Se uutetaan stevia rebaudianum -yhdistelmäkasvin lehdistä.