Екстракт стевії
[Латинська назва] Stevia rebaudiana
[Джерело рослини] з Китаю
[Специфікації] 1. Порошок екстракту стевії (Стевіозидs)
Загальний вміст стевіолових глікозидів 80%, 90%, 95%
2. Ребаудіозид-А
Ребаудіозид-А 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%
3. Стевіозид90%
Один мономер у стевіолових глікозидах
[Зовнішній вигляд] Дрібний білий порошок
Використана частина рослини: лист
[Розмір частинок] 80 меш
[Втрати при висиханні] ≤5,0%
[Важкий метал] ≤10 ppm
[Термін придатності] 24 місяці
[Упаковка] Упаковано в паперові барабани та два поліетиленові пакети всередині.
[Вага нетто] 25 кг/барабан
Екстракт стевії
[Характеристики]
Цукор стевії має високу солодкість і низьку калорійність, її солодкість у 200-350 разів вища, ніж у тростинного цукру, але її калорійність становить лише 1/300 від калорійності тростинного цукру.
Компонент екстракту стевії, який надає йому солодкості, являє собою суміш різних стевіолових глікозидів. Компонентами солодкості в листі стевії є стевіозид, ребаудіозид A, C, D, E та дулькозид A. Ребаудіозид C, D, E та дулькозид A містяться в невеликій кількості. Основними компонентами є стевіозид та ребаудіозид A.
Якість стевіозиду та ребаудіозиду А краща, ніж у інших компонентів, які комерційно видобуваються та використовуються в різних сферах застосування.
Стевіол-глікозиди, присутні в екстракті стевії, називаються «стевіозидами» або «екстрактом стевії». Серед цих «стевіозидів» найпоширенішим є стевіозид, а потім ребаудіозид А. Стевіозид має легкий і приємний трав'яний смак, а ребаудіозид А не має трав'яного смаку.
Хоча ребаудіозид С та дулькозид А містяться в невеликій кількості в екстракті стевії, вони є основними компонентами, що надають гіркого післясмаку.
[Функція]
Велика кількість фармацевтичних випробувань довела, що стевія не має побічних ефектів, канцерогенів та безпечна для вживання.
Порівняно з тростинним цукром, він може заощадити 70% вартості. Завдяки чистому білому кольору, приємному смаку та відсутності специфічного запаху, стевія є новим джерелом цукру з широкими перспективами розвитку. Стевія ребаудіанум — це натуральний низькосолодкий агент, що здебільшого схожий на смак тростинного цукру, схвалений для використання Міністерством охорони здоров'я та Міністерством легкої промисловості.
Це третій природний сукцеданеум тростинного та бурякового цукру, що має цінність для розвитку та охорони здоров'я, що видобувається з листя трав'янистої рослини сімейства стевії ребаудіанум.