[ലാറ്റിൻ നാമം] Brassica oleracea L.var.italica L.

[സസ്യ ഉറവിടം] ചൈനയിൽ നിന്ന്

[സ്പെസിഫിക്കേഷനുകൾ]10:1

[രൂപഭാവം] ഇളം പച്ച നിറത്തിൽ നിന്ന് പച്ച നിറത്തിലേക്ക് പൊടിച്ചത്

ഉപയോഗിച്ച സസ്യഭാഗം: മുഴുവൻ സസ്യവും

[കണിക വലുപ്പം] 60 മെഷ്

[ഉണക്കുമ്പോൾ നഷ്ടം] ≤8.0%

[ഹെവി മെറ്റൽ] ≤10PPM

[സംഭരണം] തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക, നേരിട്ടുള്ള വെളിച്ചത്തിൽ നിന്നും ചൂടിൽ നിന്നും അകറ്റി നിർത്തുക.

[ഷെൽഫ് ലൈഫ്] 24 മാസം

[പാക്കേജ്] പേപ്പർ ഡ്രമ്മുകളിലും രണ്ട് പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിലും പായ്ക്ക് ചെയ്തു.

[മൊത്തം ഭാരം] 25 കിലോ/ഡ്രം

കാബേജ് കുടുംബത്തിലെ അംഗമാണ് ബ്രോക്കോളി, കോളിഫ്‌ളവറുമായി അടുത്ത ബന്ധമുണ്ട്. ഇറ്റലിയിലാണ് ഇതിന്റെ കൃഷി ഉത്ഭവിച്ചത്. ഇറ്റാലിയൻ നാമമായ ബ്രോക്കോളോയുടെ അർത്ഥം "കാബേജ് മുള" എന്നാണ്. വ്യത്യസ്ത ഘടകങ്ങൾ കാരണം, മൃദുവും പൂക്കളുള്ളതുമായ (പൂക്കളുടെ ഭാഗം) മുതൽ നാരുകളുള്ളതും ഞെരുക്കുന്നതുമായ (തണ്ടും തണ്ടും) വരെയുള്ള വിവിധ രുചികളും ഘടനകളും ബ്രോക്കോളിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ബ്രോക്കോളിയിൽ ഗ്ലൂക്കോസിനോലേറ്റുകൾ, ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഇൻഡോൾസ്, ഐസോത്തിയോസയനേറ്റ്സ് (സൾഫോറാഫേൻ പോലുള്ളവ) എന്നറിയപ്പെടുന്ന സംയുക്തങ്ങളായി വിഘടിക്കുന്നു. ബ്രോക്കോളിയിൽ കരോട്ടിനോയിഡ്, ല്യൂട്ടിൻ എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ബ്രോക്കോളി വിറ്റാമിനുകളായ കെ, സി, എ എന്നിവയുടെയും ഫോളേറ്റ്, ഫൈബർ എന്നിവയുടെയും മികച്ച ഉറവിടമാണ്. ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, വിറ്റാമിൻ ബി 6, ഇ എന്നിവയുടെ വളരെ നല്ല ഉറവിടമാണ് ബ്രോക്കോളി.

പ്രധാന പ്രവർത്തനം

(1). കാൻസർ വിരുദ്ധ പ്രവർത്തനത്തിലൂടെയും, രക്തം ശുദ്ധീകരിക്കാനുള്ള കഴിവ് ഫലപ്രദമായി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെയും;

(2). രക്താതിമർദ്ദം തടയുന്നതിനും നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും മികച്ച ഫലമുണ്ടാക്കുന്നു;

(3).കരൾ വിഷവിമുക്തമാക്കൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന പ്രവർത്തനത്തിലൂടെ, പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുക;

(4).രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയും കൊളസ്ട്രോളും കുറയ്ക്കുന്ന പ്രവർത്തനത്തോടെ.

4. അപേക്ഷ

(1). കാൻസർ വിരുദ്ധ മരുന്നുകളുടെ അസംസ്കൃത വസ്തുവായി, ഇത് പ്രധാനമായും ഔഷധ മേഖലയിലാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്;

(2). ആരോഗ്യ ഉൽപ്പന്ന മേഖലയിൽ പ്രയോഗിക്കുന്ന ഇത് ആരോഗ്യ ഭക്ഷണത്തിൽ അസംസ്കൃത വസ്തുവായി ഉപയോഗിക്കാം, പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുക എന്നതാണ് ഇതിന്റെ ഉദ്ദേശ്യം.

(3). ഭക്ഷ്യമേഖലകളിൽ പ്രയോഗിക്കുന്ന ഇത്, പ്രവർത്തനപരമായ ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവായി വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.