[latinský názov] Brassica oleracea L.var.italica L.

[Rastlinný zdroj] z Číny

[Špecifikácie] 10:1

[Vzhľad] Svetlozelený až zelený prášok

Použitá časť rastliny: celá rastlina

[Veľkosť častíc] 60 mesh

[Strata sušením] ≤8,0 %

[Ťažké kovy] ≤10 ppm

[Skladovanie] Skladujte na chladnom a suchom mieste, chráňte pred priamym svetlom a teplom.

[Trvanlivosť] 24 mesiacov

[Balenie] Balené v papierových bubnoch a vo vnútri dvoch plastových vreciek.

[Čistá hmotnosť] 25 kg/sud

Brokolica patrí do čeľade kapustovitých a je blízko príbuzná karfiolu. Jej pestovanie pochádza z Talianska. Taliansky názov Broccolo znamená „kapustový klíčok“. Vďaka svojim rôznym zložkám ponúka brokolica širokú škálu chutí a textúr, od mäkkých a kvetných (ružička) až po vláknité a chrumkavé (stonka a stonka). Brokolica obsahuje glukozinoláty, fytochemikálie, ktoré sa rozkladajú na zlúčeniny nazývané indoly a izotiokyanáty (ako napríklad sulforafán). Brokolica obsahuje aj karotenoid luteín. Brokolica je vynikajúcim zdrojom vitamínov K, C a A, ako aj kyseliny listovej a vlákniny. Brokolica je veľmi dobrým zdrojom fosforu, draslíka, horčíka a vitamínov B6 a E.

Hlavná funkcia

(1). S funkciou proti rakovine a účinným zlepšením schopnosti zachytávania krvi;

(2). Má veľký účinok na prevenciu a reguláciu hypertenzie;

(3). S funkciou zvýšenia detoxikácie pečene zlepšuje imunitu;

(4). S funkciou znižovania hladiny cukru v krvi a cholesterolu.

4. Žiadosť

(1). Ako liečivá surovina proti rakovine sa používa hlavne vo farmaceutickej oblasti;

(2). Používa sa v oblasti zdravotníckych produktov a môže sa použiť ako surovina v zdravých potravinách, účelom je posilniť imunitu.

(3). Používa sa v potravinárstve a je široko používaný ako funkčná potravinárska prísada.