Steviaadalah pemanis dan pengganti gula yang berasal dari daun tanaman spesies Stevia rebaudiana, asli Brazil dan Paraguay.Senyawa aktifnya adalah steviol glikosida, yang memiliki kemanisan 30 hingga 150 kali gula, stabil terhadap panas, stabil pada pH, dan tidak dapat difermentasi.Tubuh tidak memetabolisme glikosida dalam stevia, sehingga mengandung nol kalori, seperti beberapa pemanis buatan.Rasa Stevia memiliki onset yang lebih lambat dan durasi yang lebih lama daripada gula, dan beberapa ekstraknya mungkin memiliki rasa pahit atau seperti licorice pada konsentrasi tinggi.

Apa manfaat dariEkstrak Stevia?

Ada sejumlah manfaat yang diklaim dariekstrak daun stevia, antara lain sebagai berikut:

Efek positif pada penurunan berat badan

Potensi efek anti-diabetes

Bermanfaat untuk alergi

Stevia sangat dipuji karena jumlah kalorinya yang rendah, jauh lebih sedikit daripada sukrosa biasa;pada kenyataannya, kebanyakan orang menganggap stevia sebagai“nol kalori”aditif karena memiliki jumlah karbohidrat yang minimal.USFDA telah menyetujui glikosida steviol dengan kemurnian tinggi untuk dipasarkan dan ditambahkan ke produk makanan di AS.Mereka biasanya ditemukan dalam kue, permen, permen karet, dan minuman, antara lain.Namun, daun stevia dan ekstrak stevia mentah tidak memiliki persetujuan FDA untuk digunakan dalam makanan, seperti pada Maret 2018.

Dalam sebuah studi 2010, yang diterbitkan dalam jurnal Appetite, para peneliti menguji efek stevia, sukrosa, dan aspartam pada sukarelawan sebelum makan.Sampel darah diambil sebelum dan 20 menit setelah makan.Orang-orang yang memiliki stevia melihat penurunan yang signifikan dalam kadar glukosa postprandial dibandingkan dengan orang-orang yang memiliki sukrosa.Mereka juga melihat penurunan tingkat insulin postprandial dibandingkan dengan mereka yang memiliki aspartam dan sukrosa.Lebih lanjut, sebuah studi tahun 2018 menemukan bahwa peserta yang makan jeli kelapa yang dimaniskan dengan stevia mengalami penurunan glukosa darah setelah 1-2 jam.Kadar glukosa darah postprandial menurun tanpa menginduksi sekresi insulin.

Mengurangi gula juga dikaitkan dengan pengendalian berat badan yang lebih baik dan penurunan obesitas.Kerusakan yang diakibatkan kelebihan gula pada tubuh sudah diketahui, dan ini terkait dengan kerentanan yang lebih besar terhadap alergi dan peningkatan risiko penyakit kronis.