SteiviaIs milseoir agus ionadach siúcra é Stevia rebaudiana a dhíorthaítear ó dhuilleoga an speicis phlanda Stevia rebaudiana, dúchasach don Bhrasaíl agus do Pharagua. Is iad na comhdhúile gníomhacha glúcósídí steiviol, a bhfuil 30 go 150 uair níos binne ná siúcra iontu, atá teas-chobhsaí, pH-chobhsaí, agus nach féidir a choipeadh. Ní dhéanann an corp na glúcósídí i stevia a mheitibiliú, mar sin níl aon chalraí ann, cosúil le roinnt milseoirí saorga. Tá blas Stevia ag tosú níos moille agus ag maireachtáil níos faide ná blas siúcra, agus d'fhéadfadh blas searbh nó cosúil le liocrais a bheith ag cuid dá shleachta ag tiúchain arda.

Cad iad na buntáistí a bhaineann leSliocht Stevia?

Tá roinnt buntáistí líomhnaithe ann a bhaineann lesliocht duille stevia, lena n-áirítear an méid seo a leanas:

Éifeachtaí dearfacha ar mheáchain caillteanas

Éifeacht fhrith-diaibéitis fhéideartha

Cabhrach le haghaidh ailléirgí

Moltar go hard Stevia mar gheall ar a líon calraí íseal, i bhfad níos lú ná siúcrós coitianta; i ndáiríre, measann formhór na ndaoine gur..."gan aon chalraí"breiseán ós rud é go bhfuil méid chomh híseal carbaihiodráití ann. Tá cead tugtha ag an USFDA do ghlicóisídí steiviol ardíonachta a mhargú agus a chur le táirgí bia sna Stáit Aontaithe.De ghnáth, bíonn siad le fáil i bhfianáin, i milseáin, i guma coganta, agus i ndeochanna, i measc rudaí eile. Mar sin féin, níl ceadú FDA ag duilleoga stevia agus ag sleachta stevia amh lena n-úsáid i mbianna, mar a bhí i mí an Mhárta 2018.

I staidéar in 2010, a foilsíodh san iris Appetite, rinne taighdeoirí tástáil ar éifeachtaí stevia, siúcrós, agus aspartame ar oibrithe deonacha roimh bhéilí. Tógadh samplaí fola roimh agus 20 nóiméad tar éis na mbéilí. Chonaic na daoine a raibh stevia acu laghdú suntasach ar leibhéil glúcóis iar-bhéile i gcomparáid leis na daoine a raibh siúcrós acu. Chonaic siad titim i leibhéal inslin iar-bhéile freisin i gcomparáid leo siúd a raibh aspartame agus siúcrós acu. Ina theannta sin, fuarthas i staidéar in 2018 gur chonaic rannpháirtithe a d'ith glóthach cnó cócó milse le stevia meath ar ghlúcóis fola tar éis 1-2 uair an chloig. Laghdaigh leibhéil glúcóis fola iar-bhéile gan secretion inslin a spreagadh.

Tá nasc idir laghdú ar shiúcraí agus rialú meáchain níos fearr agus laghdú ar an otracht freisin. Is eol go maith an damáiste a d’fhéadfadh barraíocht siúcra a dhéanamh don chorp, agus tá baint aige le so-ghabhálacht níos mó i leith ailléirgí agus riosca méadaithe galair ainsealacha.