სტევიაარის დამატკბობელი და შაქრის შემცვლელი, რომელიც მიიღება ბრაზილიისა და პარაგვაის მცენარეული სახეობის, Stevia rebaudiana-ს ფოთლებისგან. აქტიური ნაერთებია სტევიოლის გლიკოზიდები, რომლებსაც აქვთ შაქრის 30-დან 150-ჯერ მეტი სიტკბო, არის თბოსტაბილური, pH-სტაბილური და არ ექვემდებარება დუღილს. ორგანიზმი არ მეტაბოლიზებს სტევიაში შემავალ გლიკოზიდებს, ამიტომ ის შეიცავს ნულოვან კალორიას, როგორც ზოგიერთი ხელოვნური დამატკბობელი. სტევიას გემო უფრო ნელა იწყება და უფრო დიდხანს გრძელდება, ვიდრე შაქრისას, ხოლო მის ზოგიერთ ექსტრაქტს მაღალი კონცენტრაციით შეიძლება ჰქონდეს მწარე ან ძირტკბილას მსგავსი გემო.

რა სარგებელი მოაქვს?სტევიას ექსტრაქტი?

არსებობს მთელი რიგი სავარაუდო სარგებელი,სტევიას ფოთლის ექსტრაქტი, მათ შორის შემდეგი:

დადებითი ეფექტები წონის დაკლებაზე

პოტენციური ანტიდიაბეტური ეფექტი

სასარგებლოა ალერგიის დროს

სტევიას ძალიან აქებენ მისი დაბალი კალორიულობის გამო, რომელიც მნიშვნელოვნად ნაკლებია ჩვეულებრივ საქაროზასთან შედარებით; სინამდვილეში, ადამიანების უმეტესობა სტევიას...„ნულოვანი კალორია„დანამატი, რადგან ის შეიცავს ნახშირწყლების ასეთ მინიმალურ რაოდენობას. აშშ-ის სურსათისა და წამლის ადმინისტრაციამ (USFDA) ნება დართო მაღალი სისუფთავის სტევიოლის გლიკოზიდებს აშშ-ში რეალიზაციისა და საკვებ პროდუქტებში დამატების შესახებ.ისინი, როგორც წესი, გვხვდება ნამცხვრებში, ტკბილეულში, საღეჭი რეზინებსა და სასმელებში და სხვა. თუმცა, 2018 წლის მარტის მონაცემებით, სტევიას ფოთლისა და ნედლი სტევიას ექსტრაქტების საკვებში გამოყენების უფლება FDA-ს მიერ არ არის მინიჭებული.

2010 წელს ჩატარებულ კვლევაში, რომელიც გამოქვეყნდა ჟურნალ „Appetite“-ში, მკვლევარებმა გამოსცადეს სტევიას, საქაროზას და ასპარტამის გავლენა მოხალისეებზე ჭამის წინ. სისხლის ნიმუშები აღებული იქნა ჭამის წინ და ჭამიდან 20 წუთის შემდეგ. იმ ადამიანებში, რომლებიც სტევიას იღებდნენ, ჭამის შემდეგ გლუკოზის დონე მნიშვნელოვნად შემცირდა საქაროზას მიმღებ ადამიანებთან შედარებით. მათ ასევე აღენიშნებოდათ ჭამის შემდეგ ინსულინის დონის ვარდნა ასპარტამის და საქაროზას მიმღებ ადამიანებთან შედარებით. გარდა ამისა, 2018 წლის კვლევამ აჩვენა, რომ მონაწილეებს, რომლებიც სტევიით დატკბილ ქოქოსის ჟელეს მიირთმევდნენ, სისხლში გლუკოზის დონე 1-2 საათის შემდეგ შეუმცირდათ. ჭამის შემდეგ სისხლში გლუკოზის დონე შემცირდა ინსულინის სეკრეციის გამოწვევის გარეშე.

შაქრის მოხმარების შემცირება ასევე დაკავშირებულია წონის უკეთ კონტროლთან და სიმსუქნის შემცირებასთან. კარგად არის ცნობილი, თუ რა ზიანი შეიძლება მიაყენოს ორგანიზმს შაქრის სიჭარბემ და ის დაკავშირებულია ალერგიისადმი მიდრეკილების ზრდასთან და ქრონიკული დაავადებების რისკის ზრდასთან.