స్టెవియాబ్రెజిల్ మరియు పరాగ్వేకు చెందిన స్టెవియా రెబాడియానా అనే మొక్క జాతుల ఆకుల నుండి తీసుకోబడిన తీపి పదార్థం మరియు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం. క్రియాశీల సమ్మేళనాలు స్టెవియోల్ గ్లైకోసైడ్లు, ఇవి చక్కెర కంటే 30 నుండి 150 రెట్లు తీపిని కలిగి ఉంటాయి, వేడి-స్థిరంగా ఉంటాయి, pH-స్థిరంగా ఉంటాయి మరియు కిణ్వ ప్రక్రియకు గురికావు. శరీరం స్టెవియాలోని గ్లైకోసైడ్‌లను జీవక్రియ చేయదు, కాబట్టి ఇది కొన్ని కృత్రిమ తీపి పదార్థాల మాదిరిగా సున్నా కేలరీలను కలిగి ఉంటుంది. స్టెవియా రుచి చక్కెర కంటే నెమ్మదిగా ప్రారంభమవుతుంది మరియు ఎక్కువ కాలం ఉంటుంది మరియు దానిలోని కొన్ని సారాలు అధిక సాంద్రతలలో చేదు లేదా లైకోరైస్ లాంటి రుచిని కలిగి ఉండవచ్చు.

దాని ప్రయోజనాలు ఏమిటి?స్టెవియా సారం?

దీని వల్ల అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నాయని భావిస్తున్నారుస్టెవియా ఆకు సారం, కింది వాటితో సహా:

బరువు తగ్గడంపై సానుకూల ప్రభావాలు

సంభావ్య మధుమేహ వ్యతిరేక ప్రభావం

అలెర్జీలకు ఉపయోగపడుతుంది

స్టెవియా తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ కలిగి ఉండటం, సాధారణ సుక్రోజ్ కంటే చాలా తక్కువగా ఉండటం వల్ల బాగా ప్రశంసించబడింది; వాస్తవానికి, చాలా మంది స్టెవియాను"జీరో-కేలరీ”ఇది చాలా తక్కువ మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉన్నందున సంకలితం. USFDA అధిక-స్వచ్ఛత కలిగిన స్టీవియోల్ గ్లైకోసైడ్‌లను USలో మార్కెట్ చేయడానికి మరియు ఆహార ఉత్పత్తులకు జోడించడానికి అనుమతి ఇచ్చింది.ఇవి సాధారణంగా కుకీలు, క్యాండీలు, చూయింగ్ గమ్ మరియు పానీయాలలో కనిపిస్తాయి. అయితే, మార్చి 2018 నాటికి స్టెవియా ఆకులు మరియు ముడి స్టెవియా సారాలు ఆహారంలో ఉపయోగించడానికి FDA ఆమోదం పొందలేదు.

2010లో అపెటైట్ జర్నల్‌లో ప్రచురించబడిన ఒక అధ్యయనంలో, భోజనానికి ముందు వాలంటీర్లపై స్టెవియా, సుక్రోజ్ మరియు అస్పర్టమే ప్రభావాలను పరిశోధకులు పరీక్షించారు. భోజనానికి ముందు మరియు భోజనానికి 20 నిమిషాల తర్వాత రక్త నమూనాలను తీసుకున్నారు. సుక్రోజ్ తీసుకున్న వ్యక్తులతో పోలిస్తే స్టెవియా తీసుకున్న వ్యక్తులలో భోజనం తర్వాత గ్లూకోజ్ స్థాయిలు గణనీయంగా తగ్గాయి. అస్పర్టమే మరియు సుక్రోజ్ తీసుకున్న వారితో పోలిస్తే భోజనం తర్వాత ఇన్సులిన్ స్థాయి తగ్గుదల కూడా కనిపించింది. ఇంకా, 2018 అధ్యయనంలో స్టెవియా-తీపి కొబ్బరి జెల్లీ తిన్న పాల్గొనేవారు 1-2 గంటల తర్వాత రక్తంలో గ్లూకోజ్ తగ్గుదల చూశారు. భోజనం తర్వాత రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలు ఇన్సులిన్ స్రావాన్ని ప్రేరేపించకుండానే తగ్గాయి.

చక్కెర వినియోగాన్ని తగ్గించడం వల్ల బరువు నియంత్రణ మెరుగుపడుతుందని మరియు ఊబకాయం తగ్గుతుందని కూడా తేలింది. చక్కెర అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల శరీరానికి కలిగే నష్టం అందరికీ తెలిసిందే, మరియు ఇది అలెర్జీలకు ఎక్కువ అవకాశం మరియు దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదం పెరుగుతుంది.