SteviaL-istevja hija sustanza li tagħti l-ħlewwa u li tissostitwixxi z-zokkor li ġejja mill-weraq tal-ispeċi tal-pjanta Stevia rebaudiana, indiġena għall-Brażil u l-Paragwaj. Il-komposti attivi huma l-glikosidi tal-istevjol, li għandhom minn 30 sa 150 darba l-ħlewwa taz-zokkor, huma stabbli għas-sħana, stabbli għall-pH, u mhux fermentabbli. Il-ġisem ma jimmetabolizzax il-glikosidi fl-istevja, għalhekk ma fiha l-ebda kalorija, bħal xi sustanzi li jagħtu l-ħlewwa artifiċjali. It-togħma tal-istevja għandha bidu aktar bil-mod u tul ta' żmien itwal minn dik taz-zokkor, u xi wħud mill-estratti tagħha jista' jkollhom togħma morra jew simili għal dik tal-likorizja f'konċentrazzjonijiet għoljin.

X'inhuma l-benefiċċji ta'Estratt tal-Stevia?

Hemm numru ta' benefiċċji allegati ta'estratt tal-weraq tal-istevja, inkluż dan li ġej:

Effetti pożittivi fuq it-telf tal-piż

Effett potenzjali kontra d-dijabete

Utli għall-allerġiji

L-istevja hija mfaħħra ħafna minħabba l-ammont baxx ta’ kaloriji tagħha, ferm inqas mis-sukrożju komuni; fil-fatt, ħafna nies iqisu l-istevja bħala"żero kaloriji"addittiv peress li għandu ammont minimu ta' karboidrati. L-USFDA tat il-kunsens tagħha biex il-glikosidi tal-istevjol ta' purità għolja jitqiegħdu fis-suq u jiżdiedu ma' prodotti tal-ikel fl-Istati Uniti.Normalment jinstabu fil-cookies, ħelu, chewing gum, u xorb, fost oħrajn. Madankollu, il-weraq tal-istevja u l-estratti mhux raffinati tal-istevja m'għandhomx l-approvazzjoni tal-FDA għall-użu fl-ikel, sa Marzu 2018.

Fi studju tal-2010, ippubblikat fil-ġurnal Appetite, riċerkaturi ttestjaw l-effetti tal-istevja, is-sukrożju, u l-aspartame fuq voluntiera qabel l-ikliet. Ittieħdu kampjuni tad-demm qabel u 20 minuta wara l-ikliet. In-nies li ħadu l-istevja raw tnaqqis sinifikanti fil-livelli tal-glukożju wara l-ikel meta mqabbla man-nies li ħadu s-sukrożju. Huma raw ukoll tnaqqis fil-livell tal-insulina wara l-ikel meta mqabbel ma’ dawk li ħadu l-aspartame u s-sukrożju. Barra minn hekk, studju tal-2018 sab li l-parteċipanti li kielu ġelatina tal-ġewż tal-Indi biz-zokkor tal-istevja raw tnaqqis fil-glukożju fid-demm wara siegħa jew sagħtejn. Il-livelli tal-glukożju fid-demm wara l-ikel naqsu mingħajr ma induċew is-sekrezzjoni tal-insulina.

It-tnaqqis taz-zokkor ġie wkoll marbut ma’ kontroll aħjar tal-piż u tnaqqis fl-obeżità. Il-ħsara li eċċess ta’ zokkor jista’ jkollu fuq il-ġisem hija magħrufa sew, u hija marbuta ma’ suxxettibilità akbar għall-allerġiji u riskju akbar ta’ mard kroniku.