Steviayn felysydd ac yn amnewidyn siwgr sy'n deillio o ddail y rhywogaeth blanhigyn Stevia rebaudiana, sy'n frodorol i Frasil a Paraguay. Y cyfansoddion gweithredol yw glycosidau steviol, sydd â 30 i 150 gwaith melyster siwgr, yn sefydlog mewn gwres, yn sefydlog mewn pH, ac nid ydynt yn eplesadwy. Nid yw'r corff yn metaboleiddio'r glycosidau mewn stevia, felly nid yw'n cynnwys unrhyw galorïau, fel rhai melysyddion artiffisial. Mae blas Stevia yn dechrau'n arafach ac yn para'n hirach na blas siwgr, ac efallai y bydd gan rai o'i ddarnau ôl-flas chwerw neu debyg i licorice ar grynodiadau uchel.

Beth yw manteisionDetholiad Stevia?

Mae nifer o fanteision honedig odyfyniad dail stevia, gan gynnwys y canlynol:

Effeithiau cadarnhaol ar golli pwysau

Effaith gwrth-diabetig bosibl

Yn ddefnyddiol ar gyfer alergeddau

Mae Stevia yn cael ei ganmol yn fawr oherwydd ei gyfrif calorïau isel, yn sylweddol llai na swcros cyffredin; mewn gwirionedd, mae'r rhan fwyaf o bobl yn ystyried stevia yn...“dim calorïau"ychwanegyn gan fod ganddo gymaint o garbohydradau. Mae'r USFDA wedi rhoi caniatâd i farchnata glycosidau steviol purdeb uchel a'u hychwanegu at gynhyrchion bwyd yn yr Unol Daleithiau.Fe'u ceir fel arfer mewn cwcis, melysion, gwm cnoi, a diodydd, ymhlith eraill. Fodd bynnag, nid oes gan ddail stevia a dyfyniad stevia crai gymeradwyaeth yr FDA i'w defnyddio mewn bwyd, fel ym mis Mawrth 2018.

Mewn astudiaeth yn 2010, a gyhoeddwyd yn y cyfnodolyn Appetite, profodd ymchwilwyr effeithiau stevia, swcros, ac aspartame ar wirfoddolwyr cyn prydau bwyd. Cymerwyd samplau gwaed cyn ac 20 munud ar ôl y prydau bwyd. Gwelodd y bobl a gafodd stevia ostyngiad sylweddol yn lefelau glwcos ar ôl pryd bwyd o'i gymharu â'r bobl a gafodd swcros. Gwelsant hefyd ostyngiad yn lefel inswlin ar ôl pryd bwyd o'i gymharu â'r rhai a gafodd aspartame a swcros. Ar ben hynny, canfu astudiaeth yn 2018 fod cyfranogwyr a fwytaodd jeli cnau coco wedi'i felysu â stevia wedi gweld gostyngiad mewn glwcos yn y gwaed ar ôl 1-2 awr. Gostyngodd lefelau glwcos yn y gwaed ar ôl pryd bwyd heb ysgogi secretiad inswlin.

Mae lleihau siwgr hefyd wedi'i gysylltu â rheoli pwysau'n well a gostyngiad mewn gordewdra. Mae'r niwed y gall gormod o siwgr ei gael ar y corff yn hysbys, ac mae'n gysylltiedig â mwy o duedd i alergeddau a risg uwch o glefyd cronig.