Steviaass e Séissstoff an Zockerersatz, deen aus de Blieder vun der Planzenaart Stevia rebaudiana gewonnen gëtt, déi a Brasilien a Paraguay heemesch ass. Déi aktiv Verbindungen sinn Steviolglykosiden, déi 30 bis 150 Mol méi séiss wéi Zocker sinn, hëtzestabil, pH-stabil a net fermentéierbar sinn. De Kierper metaboliséiert d'Glykosiden am Stevia net, dofir enthält et null Kalorien, wéi e puer künstlech Séissstoffer. De Goût vum Stevia setzt méi lues un a wierkt méi laang wéi dee vum Zocker, an e puer vun hiren Extrakter kënnen e batteren oder lakrisähnlechen Nowgeschmaach bei héije Konzentratioune hunn.

Wat sinn d'Virdeeler vunStevia-Extrakt?

Et gëtt eng Rei vu vermeintleche Virdeeler vunStevia-Blat-Extrakt, dorënner folgendes:

Positiv Auswierkungen op Gewiichtsverloscht

Potenziell antidiabetesch Wierkung

Hëllefräich bei Allergien

Stevia gëtt héich gelueft wéinst sengem niddrege Kaloriegehalt, däitlech manner wéi gewinnt Saccharose; tatsächlech betruechten déi meescht Leit Stevia als e ...„nullkalorien"als Zousaz, well et sou eng minimal Quantitéit u Kuelenhydrater enthält. D'USFDA huet d'Erlaabnes ginn, datt héichreine Steviolglykosiden an den USA vermaart a Liewensmëttel bäigefüügt ginn.Si ginn normalerweis ënner anerem a Cookien, Séissegkeeten, Kaugummi a Gedrénks fonnt. Steviablieder an onerwaart Steviaextrakter hunn awer net d'FDA-Zouloossung fir d'Benotzung a Liewensmëttel, wéi am Mäerz 2018.

An enger Studie aus dem Joer 2010, déi am Zäitschrëft Appetite publizéiert gouf, hunn d'Fuerscher d'Auswierkunge vu Stevia, Saccharose an Aspartam op Fräiwëlleger virum Iessen getest. Bluttprobe goufe virun an 20 Minutte nom Iessen geholl. D'Leit, déi Stevia geholl hunn, hunn eng bedeitend Reduktioun vun de Glukosniveauen no der Moolzecht festgestallt am Verglach mat de Leit, déi Saccharose geholl hunn. Si hunn och e Réckgang vum Insulinniveau no der Moolzecht festgestallt am Verglach mat deenen, déi Aspartam a Saccharose geholl hunn. Ausserdeem huet eng Studie aus dem Joer 2018 festgestallt, datt d'Participanten, déi mat Stevia geséisste Kokosnossgelee giess hunn, no 1-2 Stonnen e Réckgang vum Bluttzockerspigel festgestallt hunn. De Bluttzockerspigel no der Moolzecht ass erofgaang, ouni datt d'Insulsekretioun ausgeléist gouf.

Reduktioun vum Zockerkonsum gouf och mat enger besserer Gewiichtskontroll an enger Reduktioun vun Iwwergewiicht a Verbindung bruecht. De Schued, deen en Iwwerschoss un Zocker um Kierper verursaache kann, ass bekannt, an et gëtt mat enger méi grousser Ufällegkeet fir Allergien an engem erhéichte Risiko fir chronesch Krankheeten a Verbindung bruecht.