ಸ್ಟೀವಿಯಾಬ್ರೆಜಿಲ್ ಮತ್ತು ಪರಾಗ್ವೆಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿರುವ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ರೆಬೌಡಿಯಾನಾ ಸಸ್ಯ ಪ್ರಭೇದದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಸ್ಟೀವಿಯೋಲ್ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ಸಕ್ಕರೆಯ 30 ರಿಂದ 150 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಶಾಖ-ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, pH-ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದೇಹವು ಸ್ಟೀವಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಚಯಾಪಚಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೆಲವು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಂತೆ ಶೂನ್ಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀವಿಯಾದ ರುಚಿ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ನಿಧಾನವಾದ ಆರಂಭ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಲವು ಸಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಅಥವಾ ಲೈಕೋರೈಸ್ ತರಹದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಏನು ಪ್ರಯೋಜನ?ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಾರ?

ಹಲವಾರು ಉದ್ದೇಶಿತ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆಸ್ಟೀವಿಯಾ ಎಲೆ ಸಾರ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ:

ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು

ಸಂಭಾವ್ಯ ಮಧುಮೇಹ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮ

ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ.

ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ...“ಶೂನ್ಯ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ”ಇದು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. USFDA ಹೆಚ್ಚಿನ ಶುದ್ಧತೆಯ ಸ್ಟೀವಿಯೋಲ್ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ಗಳನ್ನು US ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮೋದನೆ ನೀಡಿದೆ.ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಕೀಸ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಗಳು, ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಾರಗಳು ಮಾರ್ಚ್ 2018 ರಂತೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು FDA ಅನುಮೋದನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಅಪೆಟೈಟ್ ಜರ್ನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ 2010 ರ ಅಧ್ಯಯನವೊಂದರಲ್ಲಿ, ಸಂಶೋಧಕರು ಊಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಸ್ವಯಂಸೇವಕರ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀವಿಯಾ, ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್‌ನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದರು. ಊಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ರಕ್ತದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು. ಸುಕ್ರೋಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದ ಜನರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸೇವಿಸಿದ ಜನರು ಊಟದ ನಂತರ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಇಳಿಕೆ ಕಂಡರು. ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದವರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅವರು ಊಟದ ನಂತರ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕುಸಿತವನ್ನು ಸಹ ಕಂಡರು. ಇದಲ್ಲದೆ, 2018 ರ ಅಧ್ಯಯನವು ಸ್ಟೀವಿಯಾ-ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಯನ್ನು ಕಂಡರು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸದೆ ಊಟದ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾದವು.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದೆಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಹಾನಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಳಗಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.