Sztíviaegy édesítőszer és cukorhelyettesítő, amelyet a Brazíliában és Paraguayban őshonos Stevia rebaudiana növényfaj leveleiből nyernek. A hatóanyagok a szteviol-glikozidok, amelyek 30-150-szer édesebbek, mint a cukor, hőstabilak, pH-stabilak és nem fermentálhatók. A szervezet nem metabolizálja a steviában található glikozidokat, így nulla kalóriát tartalmaz, mint egyes mesterséges édesítőszerek. A stevia íze lassabban alakul ki és hosszabb ideig tart, mint a cukoré, és egyes kivonatai nagy koncentrációban keserű vagy édesgyökér-szerű utóízzel rendelkezhetnek.

Milyen előnyei vannak?Stevia kivonat?

Számos állítólagos előnye vanstevia levélkivonat, beleértve a következőket:

Pozitív hatások a fogyásra

Potenciális antidiabetikus hatás

Hasznos az allergiák esetén

A steviát alacsony kalóriatartalma miatt nagyra értékelik, amely jelentősen kevesebb, mint a hagyományos szacharózé; sőt, a legtöbb ember a steviát egy…„nulla kalóriatartalmú„adalékanyag, mivel minimális mennyiségű szénhidrátot tartalmaz. Az USFDA engedélyezte a nagy tisztaságú szteviolglikozidok forgalmazását és élelmiszerekhez való hozzáadását az Egyesült Államokban.Általában többek között süteményekben, cukorkákban, rágógumikban és italokban találhatók. A stevia levél és a nyers stevia kivonatok azonban 2018 márciusában még nem rendelkeztek az FDA élelmiszerekben való felhasználásra vonatkozó jóváhagyásával.

Egy 2010-es, az Appetite folyóiratban publikált tanulmányban a kutatók a stevia, a szacharóz és az aszpartám hatását tesztelték önkénteseken étkezés előtt. Vérmintákat vettek az étkezés előtt és 20 perccel utána. Azoknál az embereknél, akik steviát fogyasztottak, az étkezés utáni glükózszint jelentős csökkenése volt megfigyelhető azokhoz képest, akik szacharózt fogyasztottak. Az étkezés utáni inzulinszintjük is csökkent azokhoz képest, akik aszpartámot és szacharózt fogyasztottak. Továbbá egy 2018-as tanulmány megállapította, hogy azoknál a résztvevőknél, akik steviával édesített kókuszlevet ettek, 1-2 óra elteltével csökkent a vércukorszint. Az étkezés utáni vércukorszint inzulinelválasztás kiváltása nélkül csökkent.

A cukorfogyasztás csökkentését a jobb testsúlyszabályozással és az elhízás csökkenésével is összefüggésbe hozták. A túlzott cukorfogyasztás szervezetre gyakorolt ​​káros hatásai közismertek, és összefüggésben állnak az allergiákra való nagyobb hajlammal és a krónikus betegségek fokozott kockázatával.