EsteviaStevia rebaudiana landare-espeziearen hostoetatik eratorritako edulkoratzaile eta azukre-ordezko bat da, Brasilen eta Paraguain jatorria duena. Konposatu aktiboak esteviol glukosidoak dira, azukrearen gozotasun 30-150 aldiz handiagoa dutenak, beroarekiko egonkorrak, pH egonkorrak eta hartzigarriak ez direnak. Gorputzak ez ditu esteviaren glukosidoak metabolizatzen, beraz, zero kaloria ditu, edulkoratzaile artifizial batzuek bezala. Esteviaren zaporea azukrearena baino motelagoa eta iraupen luzeagoa du, eta bere erauzkin batzuek ondoren zapore mingotsa edo regaliz-antzekoa izan dezakete kontzentrazio altuetan.

Zein dira onurak?Stevia erauzkin?

Hainbat onura daude ustezstevia hosto-estraktua, besteak beste, honako hauek:

Pisua galtzean eragin positiboak

Efektu antidiabetiko potentziala

Alergietarako lagungarria.

Stevia oso goraipatua da kaloria gutxi dituelako, sakarosa arrunta baino askoz gutxiago; izan ere, jende gehienak stevia uste du..."zero kaloriako"gehigarria, karbohidrato kopuru txikia duelako. USFDAk baimena eman die esteviol glukosido puruak merkaturatzeko eta elikagaietan gehitzeko AEBetan.Besteak beste, gailetetan, gozokietan, txikleetan eta edarietan aurkitzen dira normalean. Hala ere, estevia hostoek eta estevia gordinaren erauzketek ez dute FDAren baimenik elikagaietan erabiltzeko, 2018ko martxoan bezala.

2010ean Appetite aldizkarian argitaratutako ikerketa batean, ikertzaileek esteviaren, sakarosaren eta aspartamoaren efektuak aztertu zituzten boluntarioengan otorduak baino lehen. Odol laginak hartu ziren otorduak baino lehen eta 20 minutu geroago. Estevia hartu zuten pertsonek otordu osteko glukosa maila nabarmen murriztu zuten sakarosa hartu zutenekin alderatuta. Intsulina mailaren jaitsiera ere ikusi zuten otordu ostekoan, aspartamoa eta sakarosa hartu zutenekin alderatuta. Gainera, 2018ko ikerketa batek aurkitu zuen esteviarekin gozotutako koko gelatina jan zuten parte-hartzaileek odoleko glukosa jaitsiera bat izan zutela 1-2 ordu igaro ondoren. Otordu osteko odoleko glukosa mailak jaitsi egin ziren intsulinaren jariapena eragin gabe.

Azukreak murrizteak pisua hobeto kontrolatzearekin eta obesitatea gutxitzearekin ere lotu izan da. Azukre gehiegizkoak gorputzean izan dezakeen kaltea ezaguna da, eta alergiekiko sentikortasun handiagoarekin eta gaixotasun kronikoak izateko arrisku handiagoarekin lotuta dago.