Steviaështë një ëmbëlsues dhe zëvendësues sheqeri që rrjedh nga gjethet e specieve bimore Stevia rebaudiana, vendase në Brazil dhe Paraguai. Komponimet aktive janë glikozide stevioli, të cilat kanë 30 deri në 150 herë ëmbëlsinë e sheqerit, janë të qëndrueshme ndaj nxehtësisë, pH-i të qëndrueshme dhe nuk fermentohen. Trupi nuk i metabolizon glikozidet në stevia, kështu që ajo përmban zero kalori, si disa ëmbëlsues artificialë. Shija e stevias ka një fillim më të ngadaltë dhe një kohëzgjatje më të gjatë se ajo e sheqerit, dhe disa nga ekstraktet e saj mund të kenë një shije të hidhur ose të ngjashme me atë të jamballit në përqendrime të larta.

Cilat janë përfitimet eEkstrakt Stevia?

Ekzistojnë një numër përfitimesh të supozuara tëekstrakt gjethesh stevia, duke përfshirë sa vijon:

Efektet pozitive në humbjen e peshës

Efekt i mundshëm antidiabetik

I dobishëm për alergjitë

Stevia vlerësohet shumë për shkak të përmbajtjes së saj të ulët kalorike, dukshëm më pak se saharoza e zakonshme; në fakt, shumica e njerëzve e konsiderojnë stevian si një...“zero kalori"shtesë pasi ka një sasi kaq minimale të karbohidrateve. USFDA ka dhënë miratimin që glikozidet e steviolit me pastërti të lartë të tregtohen dhe të shtohen në produktet ushqimore në SHBA.Ato zakonisht gjenden në biskota, karamele, çamçakëz dhe pije, ndër të tjera. Megjithatë, gjethet e stevias dhe ekstraktet e papërpunuara të stevias nuk kanë miratimin e FDA-së për përdorim në ushqim, siç ishte në mars të vitit 2018.

Në një studim të vitit 2010, të botuar në revistën Appetite, studiuesit testuan efektet e stevias, saharozës dhe aspartamit te vullnetarët para vakteve. Mostrat e gjakut u morën para dhe 20 minuta pas vakteve. Personat që kishin konsumuar stevia panë një ulje të ndjeshme të niveleve të glukozës pas ngrënies krahasuar me njerëzit që kishin konsumuar saharozë. Ata gjithashtu panë një rënie të nivelit të insulinës pas ngrënies krahasuar me ata që kishin konsumuar aspartam dhe saharozë. Për më tepër, një studim i vitit 2018 zbuloi se pjesëmarrësit që hëngrën pelte kokosi të ëmbëlsuar me stevia panë një rënie të glukozës në gjak pas 1-2 orësh. Nivelet e glukozës në gjak pas ngrënies u ulën pa shkaktuar sekretim të insulinës.

Ulja e konsumit të sheqernave është lidhur gjithashtu me një kontroll më të mirë të peshës dhe një rënie të obezitetit. Dëmi që një tepricë e sheqerit mund të ketë në trup është i njohur mirë dhe lidhet me një ndjeshmëri më të madhe ndaj alergjive dhe një rrezik në rritje të sëmundjeve kronike.