Stevíaer sætuefni og sykurstaðgengill sem unnið er úr laufum plöntutegundarinnar Stevia rebaudiana, sem er upprunnin í Brasilíu og Paragvæ. Virku efnin eru stevíólglýkósíð, sem eru 30 til 150 sinnum sætari en sykur, eru hitastöðug, pH-stöðug og ekki gerjanleg. Líkaminn umbrotnar ekki glýkósíðin í stevíu, þannig að það inniheldur engar hitaeiningar, eins og sum gervisætuefni. Bragð stevíu kemur hægara fram og varir lengur en sykur, og sum útdrætti þess geta haft beiskt eða lakkríslíkt eftirbragð við mikinn styrk.

Hver er ávinningurinn af þvíStevíuþykkni?

Það eru fjölmargir meintir kostir af því aðstevíu laufþykkni, þar á meðal eftirfarandi:

Jákvæð áhrif á þyngdartap

Hugsanleg áhrif gegn sykursýki

Gagnlegt við ofnæmi

Stevía er mjög lofsungin vegna lágs kaloríuinnihalds, töluvert minna en venjulegur súkrósi; reyndar telja flestir stevíu vera...„núllkaloríu„aukefni þar sem það inniheldur svo lítið magn af kolvetnum. Matvæla- og lyfjaeftirlit Bandaríkjanna (USFDA) hefur samþykkt markaðssetningu á stevíólglýkósíðum með mikla hreinleika og bætt þeim í matvæli í Bandaríkjunum.Þau finnast venjulega í smákökum, sælgæti, tyggjói og drykkjum, svo eitthvað sé nefnt. Hins vegar hafa stevíublöð og óhreinsuð stevíuútdrættir ekki fengið samþykki FDA til notkunar í matvælum, eins og í mars 2018.

Í rannsókn frá árinu 2010, sem birt var í tímaritinu Appetite, rannsökuðu vísindamenn áhrif stevíu, súkrósa og aspartams á sjálfboðaliða fyrir máltíðir. Blóðsýni voru tekin fyrir og 20 mínútum eftir máltíðir. Fólkið sem fékk stevíu sá marktæka lækkun á glúkósagildum eftir máltíðir samanborið við fólkið sem fékk súkrósa. Þeir sáu einnig lækkun á insúlíngildum eftir máltíðir samanborið við þá sem fengu aspartam og súkrósa. Ennfremur kom fram í rannsókn frá árinu 2018 að þátttakendur sem borðuðu stevíusæta kókoshlaup sáu blóðsykurslækkun eftir 1-2 klukkustundir. Blóðsykursgildi eftir máltíðir lækkaði án þess að örva insúlínseytingu.

Að draga úr sykurneyslu hefur einnig verið tengt við betri þyngdarstjórnun og minnkun offitu. Skaðinn sem of mikill sykur getur haft á líkamann er vel þekktur og hann er tengdur við aukna næmi fyrir ofnæmi og aukna hættu á langvinnum sjúkdómum.