विनम्र मधुमक्खी प्रकृति के सबसे महत्वपूर्ण जीवों में से एक है। मधुमक्खियाँ उस भोजन के उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण हैं जिसे हम मनुष्य खाते हैं क्योंकि वे फूलों से रस इकट्ठा करते समय पौधों को परागित करती हैं। मधुमक्खियों के बिना हमें अपना अधिकांश भोजन उगाने में कठिनाई होगी।

हमारी कृषि आवश्यकताओं में मदद करने के अलावा, मधुमक्खियाँ कई उत्पाद बनाती हैं जिनकी हम कटाई और उपयोग कर सकते हैं। लोग सहस्राब्दियों से इनका संग्रह और उपयोग करते आ रहे हैं तथा भोजन, स्वाद और औषधि के रूप में इनका उपयोग कर रहे हैं। आज, आधुनिक विज्ञान उस चीज़ को पकड़ रहा है जिसे हम हमेशा से जानते हैं: मधुमक्खी उत्पादों में महान औषधीय और पोषण मूल्य होते हैं।

शहद

मधुमक्खी उत्पादों के बारे में सोचते समय शहद पहला और सबसे स्पष्ट उत्पाद है जो दिमाग में आता है। यह किराने की दुकानों में आसानी से उपलब्ध है और कई लोग इसे परिष्कृत चीनी के स्थान पर स्वीटनर के रूप में उपयोग करते हैं। शहद वह भोजन है जो मधुमक्खियाँ फूलों से रस एकत्र करके बनाती हैं। वे अमृत को पुनर्गठित करके शहद में बदल देते हैं और इसके प्राथमिक अवयवों को बनाने वाली शर्करा को केंद्रित करने के लिए इसे वाष्पित होने देते हैं। चीनी के अलावा, शहद में विटामिन, खनिज, फाइबर, प्रोटीन और अन्य पदार्थ भी थोड़ी मात्रा में होते हैं।

शहद का स्वाद विशिष्ट है और अन्य शर्कराओं का एक अच्छा विकल्प है। लेकिन शहद के फायदे स्वाद और मिठास से कहीं अधिक हैं। शहद के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, आप इसे खा सकते हैं और एक सामयिक औषधि के रूप में भी। हालाँकि, ध्यान रखें कि जो शहद आप उपयोग कर रहे हैं वह कच्चा और असंसाधित होना चाहिए।

• एंटीऑक्सीडेंट . शहद एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो पर्यावरणीय विषाक्त पदार्थों से हमारे शरीर को हुए नुकसान की मरम्मत में मदद करता है। शहद जितना गहरा होगा, उसमें उतने ही अधिक एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होंगे।
• एलर्जी से राहत . कच्चे और असंसाधित शहद में पराग, फफूंद और धूल सहित पर्यावरण से एलर्जी होती है। यदि आप प्रतिदिन अपने स्थानीय क्षेत्र में उत्पादित अनफ़िल्टर्ड शहद का थोड़ा सा सेवन करते हैं, तो आप पाएंगे कि आपको एलर्जी के लक्षणों से राहत मिलती है। एलर्जी पैदा करने वाले तत्वों की खुराक लेकर आप उनके प्रति प्राकृतिक प्रतिरक्षा विकसित करते हैं।
• पाचन स्वास्थ्य . शहद को दो तरह से पाचन में सुधार करने के लिए जाना जाता है। ऊपरी जठरांत्र संबंधी मार्ग में शहद के जीवाणुरोधी गुण अल्सर पैदा करने वाले बैक्टीरिया के स्तर को कम कर सकते हैं। बृहदान्त्र में शहद पाचन में सहायता के लिए प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है।
• भरते हुए घाव . एक सामयिक मरहम के रूप में, शहद का उपयोग घावों के इलाज के लिए किया जा सकता है। इसमें एंटीबायोटिक प्रभाव होता है और यह घावों को साफ रखता है ताकि वे जल्दी ठीक हो सकें।
• सूजनरोधी प्रभाव. तीव्र सूजन उपचार का एक स्वाभाविक हिस्सा है, लेकिन खराब आहार के कारण इतने सारे अमेरिकियों को प्रभावित करने वाली निम्न-श्रेणी, पुरानी सूजन हानिकारक है। शहद धमनियों में पुरानी सूजन को कम करने के लिए जाना जाता है जो हृदय रोग में योगदान देता है। यह अच्छे और बुरे कोलेस्ट्रॉल के बीच के अनुपात को भी स्थिर करता है।
• खांसी का दमन. अगली बार जब आपको सर्दी हो तो एक कप गर्म चाय में एक चम्मच शहद मिलाएं। शहद खांसी को दबाता है और कुछ सबूत भी हैं कि यह सर्दी को ठीक करने और इसकी अवधि को कम करने में मदद कर सकता है।
• मधुमेह प्रकार 2। टाइप-2 मधुमेह वाले लोगों के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि रक्तप्रवाह में शर्करा की मात्रा न बढ़े। परिष्कृत चीनी की तुलना में शहद रक्तप्रवाह में अधिक धीरे-धीरे जारी होता है, जो इसे मधुमेह रोगियों के लिए बेहतर विकल्प बनाता है।

मक्खी का पराग

मधुमक्खी पराग शहद से भिन्न होता है। यह पराग है जिसे मधुमक्खियों ने फूलों से एकत्र किया है और छोटे दानों में पैक किया है। मधुमक्खियों के लिए, पराग गेंदों को छत्ते में संग्रहित किया जाता है और प्रोटीन के स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता है। जैसे ही वे पराग को छत्ते में पैक करते हैं, मधुमक्खी की लार, बैक्टीरिया और अमृत से एंजाइम सहित अन्य घटक इसमें जुड़ जाते हैं।

मनुष्यों के लिए, मधुमक्खी पराग एक पोषण संबंधी पावरहाउस है और इसे अपने नियमित आहार के हिस्से के रूप में उपयोग करने के कई कारण हैं। यह जानना महत्वपूर्ण है कि मधुमक्खी पराग शहद और रॉयल जेली जैसे अन्य मधुमक्खी उत्पादों में नहीं पाया जाता है। एडिटिव्स वाले मधुमक्खी पराग उत्पादों से भी सावधान रहें। ये प्राकृतिक उत्पाद नहीं हैं और हानिकारक भी हो सकते हैं।

• संपूर्ण पोषण. मधुमक्खी पराग में वे सभी पोषक तत्व होते हैं जिनकी हम मनुष्यों को छोटे कणों में आवश्यकता होती है। इसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिज होते हैं। यह एक संपूर्ण भोजन है.
• वजन पर काबू। मधुमक्खी पराग को स्वस्थ आहार और नियमित व्यायाम के पूरक के रूप में उपयोग करने पर लोगों को वजन कम करने और प्रबंधित करने में मदद मिलती है। यह शरीर के चयापचय को उत्तेजित करके मदद कर सकता है।
• पाचन स्वास्थ्य। शोध से पता चला है कि मधुमक्खी पराग खाने से आपके पाचन स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है। इसे इस तथ्य से समझाया जा सकता है कि इसमें फाइबर के साथ-साथ प्रोबायोटिक्स भी होते हैं।
• एनीमिया. एनीमिया से पीड़ित रोगियों को मधुमक्खी पराग दिए जाने से रक्तप्रवाह में लाल रक्त कोशिकाओं में वृद्धि का अनुभव हुआ। ऐसा क्यों हुआ यह समझ में नहीं आया है, लेकिन मधुमक्खी पराग अनुपूरण से एनीमिया से पीड़ित लोगों को मदद मिलती है।
• रक्त कोलेस्ट्रॉल का स्तर. पूरक के रूप में मधुमक्खी पराग को रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने के लिए भी दिखाया गया है। इससे अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) का स्तर बढ़ जाता है, जबकि खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) का स्तर कम हो जाता है।
• कैंसर की रोकथाम.चूहों पर किए गए अध्ययन में, आहार में मधुमक्खी पराग ने ट्यूमर के गठन को रोका।
• दीर्घायु. कई अध्ययनों से पता चला है कि मधुमक्खी पराग कुछ उम्र बढ़ने की प्रक्रियाओं को धीमा करने में योगदान देता है। ऐसा लगता है कि यह याददाश्त को बढ़ावा देता है, चयापचय को उत्तेजित करता है, हृदय और धमनियों को मजबूत करता है, और पोषक तत्व प्रदान करता है जिनकी कई लोगों को उम्र बढ़ने के साथ कमी होती है।

शाही जैली

शहद से भ्रमित न हों, जो श्रमिक मधुमक्खियों को खिलाती है, रॉयल जेली रानी मधुमक्खी के साथ-साथ कॉलोनी में लार्वा का भोजन है। रॉयल जेली एक लार्वा को श्रमिक मधुमक्खी के बजाय रानी में बदलने के लिए जिम्मेदार कारकों में से एक है। रॉयल जेली की संरचना में पानी, प्रोटीन, चीनी, थोड़ा सा वसा, विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट, एंटीबायोटिक कारक, ट्रेस खनिज और एंजाइम शामिल हैं। इसमें रानी मधुमक्खी एसिड नामक एक यौगिक भी शामिल है, जिसकी शोधकर्ता जांच कर रहे हैं, और जिसे एक साधारण मधुमक्खी को रानी में बदलने की कुंजी माना जाता है।

• त्वचा की देखभाल। रॉयल जेली कुछ सामयिक सौंदर्य उत्पादों में पाई जा सकती है क्योंकि यह त्वचा को धूप से बचाने में मदद कर सकती है। यह सूरज से पहले ही हो चुकी कुछ क्षति को भी ठीक कर सकता है, जिसमें कोलेजन को बहाल करना और भूरे धब्बों की दृश्यता को कम करना शामिल है।
• कोलेस्ट्रॉल.शहद और मधुमक्खी पराग दोनों की तरह, रॉयल जेली का सेवन रक्त में अच्छे और बुरे कोलेस्ट्रॉल को संतुलित करता है।
• ट्यूमर रोधी गुण.कुछ अध्ययनों से पता चला है कि रॉयल जेली, जब कैंसर कोशिकाओं में इंजेक्ट की जाती है, तो ट्यूमर के विकास को धीमा कर सकती है।
• प्रजनन स्वास्थ्य।रॉयल जेली के कुछ समर्थकों का कहना है कि यह एक महिला की प्रजनन क्षमता में सुधार कर सकती है और यहां तक ​​कि पीएमएस के लक्षणों से भी राहत दिला सकती है।
• पाचन स्वास्थ्य।रॉयल जेली को अल्सर से लेकर अपच और कब्ज तक पेट की कई स्थितियों को शांत करने में सक्षम माना जाता है।

अन्य मधुमक्खी उत्पाद

कच्चा, जैविक, और असंसाधित शहद, मधुमक्खी पराग, और रॉयल जेली ये सभी आपके पसंदीदा स्वास्थ्य स्टोर, या इससे भी बेहतर, स्थानीय मधुमक्खी पालक पर आसानी से मिल जाते हैं। मधुमक्खियों द्वारा छत्ते में बनाए गए कुछ अन्य उत्पाद भी हैं जिनके बारे में उतना अध्ययन नहीं किया गया है और जिन्हें हाथ में लेना उतना आसान नहीं है। उदाहरण के लिए, प्रोपोलिस एक रालयुक्त पदार्थ है जिसे मधुमक्खियाँ रस से बनाती हैं और जिसका उपयोग वे छत्ते में छोटी दरारें और छेद सील करने के लिए करती हैं।

मनुष्यों के लिए, प्रोपोलिस का उपयोग सामयिक अनुप्रयोगों में किया जा सकता है। यह एक पोषण संबंधी खाद्य उत्पाद नहीं है, हालांकि इसका उपयोग च्यूइंग गम बनाने के लिए किया जा सकता है। प्रोपोलिस में जीवाणुरोधी गुण होते हैं और लंबे समय से घावों, मुँहासे और त्वचा पर चकत्ते के लिए एक सामयिक उपचार के रूप में उपयोग किया जाता है। सीमित साक्ष्य से पता चलता है कि यह दाद, दांतों के संक्रमण और सूजन संबंधी बीमारियों के इलाज में भी मदद कर सकता है। प्रमाण निर्णायक नहीं है, लेकिन प्रोपोलिस का उपयोग सुरक्षित है।

मोम वह वसायुक्त पदार्थ है जिसका उपयोग मधुमक्खियाँ अपने शहद के छत्ते को बनाने के लिए करती हैं। यह खाने योग्य नहीं है क्योंकि इसे पचाना कठिन है। यह जहरीला नहीं है, लेकिन अगर आप इसे खाने की कोशिश करेंगे तो आपको इससे ज्यादा पोषण नहीं मिलेगा। यह प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधन, साबुन, क्रीम और मोमबत्तियाँ बनाने के लिए अच्छा है।

स्मूथीज़ में मधुमक्खी उत्पादों का उपयोग करना

शहद, मधुमक्खी पराग और रॉयल जेली सभी को आपकी स्मूदी में मिलाया जा सकता है। मधुमक्खी पराग और शहद के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि इनका स्वाद बहुत अच्छा होता है और साथ ही ये आपको अद्भुत स्वास्थ्य लाभ भी देते हैं। मधुमक्खी पराग शहद जितना मीठा नहीं होता है, लेकिन इसका स्वाद अच्छा होता है। यह एक गरिष्ठ भोजन है, इसलिए इसे धीरे-धीरे पेश करें। एक समय में कुछ दानों से शुरुआत करें और धीरे-धीरे मात्रा को एक चम्मच से एक चम्मच प्रति स्मूदी तक बढ़ाएं। अपनी स्मूदीज़ में मधुमक्खी पराग को मिलाने का प्रयास करें और ऊपर से आइसक्रीम की तरह छिड़कें। मधुमक्खी पराग से युक्त मेरी सभी स्मूथी रेसिपी के लिए, नीचे दिए गए लिंक पर क्लिक करें।

मधुमक्खी पराग स्मूथीज़

आप अपनी स्मूदी में किसी भी अन्य स्वीटनर के स्थान पर प्रचुर मात्रा में शहद मिला सकते हैं। यह अन्य सभी स्वादों के साथ अच्छी तरह मेल खाता है, लेकिन अपने आप चमक भी सकता है। हमेशा जैविक और कच्चे शहद की तलाश करें और यदि आपको स्थानीय स्तर पर बना उत्पाद मिल जाए, तो यह और भी बेहतर है। स्थानीय शहद के लिए अपने निकटतम किसान बाज़ार की जाँच करें।

रॉयल जेली का स्वाद हर किसी को पसंद नहीं आता। यह तीखा हो सकता है, और जैसा कि कुछ लोग इसका वर्णन करते हैं, थोड़ा गड़बड़ हो सकता है। अच्छी खबर यह है कि स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए आपको इसकी केवल थोड़ी सी मात्रा (लगभग एक चम्मच प्रति स्मूदी) की आवश्यकता है और आप इसे मजबूत स्वादों के साथ अपनी स्मूदी में मिला सकते हैं। वास्तव में, स्वाद को छिपाने के लिए इसे शहद के साथ मिलाने का प्रयास करें।

मधुमक्खी उत्पाद अपनी पोषण सामग्री और मानव शरीर को कई तरीकों से ठीक करने की क्षमता के लिए उल्लेखनीय हैं। यदि आपको मधुमक्खियों से एलर्जी है या आपको लगता है कि आपको हो सकता है तो इन उत्पादों का उपयोग करते समय हमेशा सतर्क रहें। हालांकि यह दुर्लभ है, यदि आपको मधुमक्खी के डंक से एलर्जी है, तो मधुमक्खी उत्पादों में से किसी एक के कारण भी आपको प्रतिक्रिया हो सकती है।

मधुमक्खी उत्पादों के साथ आपका अनुभव क्या है? आपका कोई पसंदीदा है? कृपया नीचे टिप्पणी छोड़ कर अवश्य बताएं।