எளிமையான தேனீ இயற்கையின் மிக முக்கியமான உயிரினங்களில் ஒன்றாகும். மனிதர்கள் உண்ணும் உணவு உற்பத்திக்கு தேனீக்கள் மிக முக்கியமானவை, ஏனெனில் அவை பூக்களிலிருந்து தேனை சேகரிக்கும்போது தாவரங்களை மகரந்தச் சேர்க்கை செய்கின்றன. தேனீக்கள் இல்லாமல் நம் உணவில் பெரும்பகுதியை வளர்ப்பது கடினமாக இருக்கும்.

நமது விவசாயத் தேவைகளுக்கு உதவுவதோடு மட்டுமல்லாமல், தேனீக்கள் நாம் அறுவடை செய்து பயன்படுத்தக்கூடிய பல பொருட்களையும் தயாரிக்கின்றன. மக்கள் அவற்றை ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக சேகரித்து பயன்படுத்தி வருகின்றனர், மேலும் உணவு, சுவையூட்டும் மற்றும் மருத்துவத்திற்காகவும் பயன்படுத்தி வருகின்றனர். இன்று, நவீன அறிவியல் நாம் எப்போதும் அறிந்ததை எட்டியுள்ளது: தேனீ பொருட்கள் சிறந்த மருத்துவ மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன.

தேன்

தேனீ வளர்ப்புப் பொருட்களைப் பற்றி யோசிக்கும்போது முதலில் நினைவுக்கு வருவது தேன்தான். இது மளிகைக் கடைகளில் எளிதாகக் கிடைக்கிறது, மேலும் பலர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைக்குப் பதிலாக இதை இனிப்பானாகப் பயன்படுத்துகிறார்கள். தேனீக்கள் பூக்களிலிருந்து அமிர்தத்தைச் சேகரிப்பதன் மூலம் தயாரிக்கும் உணவே தேன். அவை அமிர்தத்தை தேனாக மாற்றி, அதன் முதன்மைப் பொருட்களை உருவாக்கும் சர்க்கரைகளை குவிக்க ஆவியாக விடுகின்றன. சர்க்கரையைத் தவிர, தேனில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நார்ச்சத்து, புரதம் மற்றும் பிற பொருட்கள் சிறிய அளவில் உள்ளன.

தேனின் சுவை தனித்துவமானது மற்றும் மற்ற சர்க்கரைகளுக்கு ஒரு நல்ல மாற்றாகும். ஆனால் தேனின் நன்மைகள் சுவை மற்றும் இனிப்புக்கு அப்பாற்பட்டவை. தேனில் ஏராளமான ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன, நீங்கள் சாப்பிடக்கூடிய ஒன்றாகவும், மேற்பூச்சு மருந்தாகவும். இருப்பினும், நீங்கள் பயன்படுத்தும் தேன் பச்சையாகவும் பதப்படுத்தப்படாமலும் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

• ஆக்ஸிஜனேற்றிகள். தேனில் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் நிறைந்துள்ளன, அவை சுற்றுச்சூழல் நச்சுகளால் நம் உடலுக்கு ஏற்படும் சேதத்தை சரிசெய்ய உதவுகின்றன. தேன் கருமையாக இருந்தால், அதில் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உள்ளன.
• ஒவ்வாமை நிவாரணம். பச்சையான மற்றும் பதப்படுத்தப்படாத தேனில் மகரந்தங்கள், பூஞ்சை மற்றும் தூசி உள்ளிட்ட சுற்றுச்சூழலிலிருந்து வரும் ஒவ்வாமைகள் உள்ளன. உங்கள் உள்ளூர் பகுதியில் உற்பத்தி செய்யப்படும் வடிகட்டப்படாத தேனை நீங்கள் தினமும் சிறிது சாப்பிட்டால், உங்கள் ஒவ்வாமை அறிகுறிகளிலிருந்து நிவாரணம் பெறுவதைக் காண்பீர்கள். ஒவ்வாமை மருந்துகளுடன் மருந்தை உட்கொள்வதன் மூலம் நீங்கள் அவற்றுக்கு இயற்கையான நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை உருவாக்குகிறீர்கள்.
• செரிமான ஆரோக்கியம். தேன் இரண்டு வழிகளில் செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. மேல் இரைப்பைக் குழாயில், தேனின் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் புண்களை ஏற்படுத்தும் பாக்டீரியாக்களின் அளவைக் குறைக்கும். பெருங்குடலில், தேன் செரிமானத்திற்கு உதவும் புரோபயாடிக்குகளை வழங்குகிறது.
• காயங்களை குணப்படுத்துதல். ஒரு மேற்பூச்சு தைலமாக, தேன் காயங்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது. இது ஆண்டிபயாடிக் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் காயங்களை சுத்தமாக வைத்திருக்கிறது, இதனால் அவை விரைவாக குணமாகும்.
• அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகள்.கடுமையான வீக்கம் குணப்படுத்துவதில் இயற்கையான ஒரு பகுதியாகும், ஆனால் மோசமான உணவு முறை காரணமாக பல அமெரிக்கர்களைப் பாதிக்கும் குறைந்த தர, நாள்பட்ட வீக்கம் தீங்கு விளைவிக்கும். தேன் இதய நோய்க்கு பங்களிக்கும் தமனிகளில் நாள்பட்ட வீக்கத்தைக் குறைப்பதாக அறியப்படுகிறது. இது நல்ல மற்றும் கெட்ட கொழுப்பிற்கு இடையிலான விகிதத்தையும் உறுதிப்படுத்துகிறது.
• இருமல் அடக்குதல்.அடுத்த முறை உங்களுக்கு சளி பிடிக்கும் போது, ​​ஒரு கப் சூடான தேநீரில் ஒரு டீஸ்பூன் தேன் சேர்க்கவும். தேன் இருமலை அடக்குகிறது, மேலும் அது சளியைக் குணப்படுத்தவும் அதன் கால அளவைக் குறைக்கவும் உதவும் என்பதற்கு சில சான்றுகள் உள்ளன.
• டைப்-2 நீரிழிவு நோய்.டைப்-2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரை நிரம்பி வழியாமல் இருப்பது முக்கியம். சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையை விட தேன் இரத்த ஓட்டத்தில் மெதுவாக வெளியிடப்படுகிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

தேனீ மகரந்தம்

தேனீ மகரந்தம் தேனில் இருந்து வேறுபட்டது. இது தேனீக்கள் பூக்களிலிருந்து சேகரித்து சிறிய துகள்களாக அடைக்கும் மகரந்தமாகும். தேனீக்களுக்கு, மகரந்த பந்துகள் கூட்டில் சேமிக்கப்பட்டு புரதத்தின் மூலமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை மகரந்தத்தை கூட்டில் அடைக்கும்போது, ​​தேனீயின் உமிழ்நீரில் இருந்து வரும் நொதிகள், பாக்டீரியா மற்றும் தேன் உள்ளிட்ட பிற கூறுகள் அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

மனிதர்களுக்கு, தேனீ மகரந்தம் ஒரு ஊட்டச்சத்து சக்தியாகும், மேலும் அதை உங்கள் வழக்கமான உணவின் ஒரு பகுதியாகப் பயன்படுத்த பல காரணங்கள் உள்ளன. தேன் மற்றும் ராயல் ஜெல்லி போன்ற பிற தேனீ தயாரிப்புகளில் தேனீ மகரந்தம் காணப்படவில்லை என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். சேர்க்கைகள் கொண்ட தேனீ மகரந்த தயாரிப்புகளிலும் எச்சரிக்கையாக இருங்கள். இவை இயற்கையான பொருட்கள் அல்ல, மேலும் தீங்கு விளைவிக்கும்.

• முழுமையான ஊட்டச்சத்து.தேனீ மகரந்தத்தில் மனிதர்களுக்குத் தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் சிறிய துகள்களாக உள்ளன. இதில் புரதம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்பு, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. இது ஒரு முழுமையான உணவு.
• எடை கட்டுப்பாடு.தேனீ மகரந்தம் ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் வழக்கமான உடற்பயிற்சிக்கு துணைப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படும்போது, ​​மக்கள் எடையைக் குறைக்கவும் நிர்வகிக்கவும் உதவுவதாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இது உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தைத் தூண்டுவதன் மூலம் உதவக்கூடும்.
• செரிமான ஆரோக்கியம்.தேனீ மகரந்தத்தை சாப்பிடுவது உங்கள் செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. இதில் நார்ச்சத்து மற்றும் புரோபயாடிக்குகள் இருப்பதால் இது விளக்கப்படலாம்.
• இரத்த சோகை.தேனீ மகரந்தம் கொடுக்கப்பட்ட இரத்த சோகை நோயாளிகளுக்கு இரத்த ஓட்டத்தில் இரத்த சிவப்பணுக்களின் அதிகரிப்பு ஏற்பட்டது. இது ஏன் நடந்தது என்பது புரியவில்லை, ஆனால் தேனீ மகரந்தச் சேர்க்கை இரத்த சோகை உள்ளவர்களுக்கு உதவுவதாகத் தெரிகிறது.
• இரத்தக் கொழுப்பின் அளவுகள்.தேனீ மகரந்தத்தை ஒரு துணைப் பொருளாக எடுத்துக்கொள்வது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதாகவும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இது நல்ல கொழுப்பின் (HDL) அளவை அதிகரிக்கச் செய்கிறது, அதே நேரத்தில் கெட்ட கொழுப்பின் (LDL) அளவைக் குறைக்கிறது.
• புற்றுநோய் தடுப்பு.எலிகளுடனான ஆய்வுகளில், உணவில் தேனீ மகரந்தம் கட்டிகள் உருவாவதைத் தடுத்தது.
• நீண்ட ஆயுள்.தேனீ மகரந்தம் சில வயதான செயல்முறைகளை மெதுவாக்குவதற்கு பங்களிப்பதாக பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. இது நினைவாற்றலை அதிகரிப்பதாகவும், வளர்சிதை மாற்றத்தைத் தூண்டுவதாகவும், இதயம் மற்றும் தமனிகளை வலுப்படுத்துவதாகவும், வயதாகும்போது பலருக்கு இல்லாத ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குவதாகவும் தெரிகிறது.

ராயல் ஜெல்லி

வேலைக்காரத் தேனீக்களுக்கு உணவளிக்கும் தேனுடன் இதை குழப்பிக் கொள்ள வேண்டாம், ராணித் தேனீக்கும், ஒரு கூட்டத்திலுள்ள லார்வாக்களுக்கும் ராயல் ஜெல்லி உணவாகும். வேலைக்காரத் தேனீயை விட லார்வாக்களை ராணித் தேனீயாக மாற்றுவதற்கு ராயல் ஜெல்லி ஒரு காரணியாகும். ராயல் ஜெல்லியின் கலவையில் நீர், புரதம், சர்க்கரை, சிறிது கொழுப்பு, வைட்டமின்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், ஆண்டிபயாடிக் காரணிகள், சுவடு தாதுக்கள் மற்றும் நொதிகள் உள்ளன. இது ராணித் தேனீ அமிலம் எனப்படும் ஒரு சேர்மத்தையும் உள்ளடக்கியது, இதை ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஆராய்ந்து வருகின்றனர், மேலும் இது ஒரு சாதாரண தேனீயை ராணித் தேனீயாக மாற்றுவதற்கான திறவுகோலாகக் கருதப்படுகிறது.

• சரும பராமரிப்பு.ராயல் ஜெல்லி சில மேற்பூச்சு அழகு சாதனப் பொருட்களில் காணப்படுகிறது, ஏனெனில் இது சருமத்தை சூரிய ஒளியில் இருந்து பாதுகாக்க உதவும். கொலாஜனை மீட்டெடுப்பது மற்றும் பழுப்பு நிற புள்ளிகளின் தெரிவுநிலையைக் குறைப்பது உட்பட, சூரியனால் ஏற்கனவே ஏற்பட்ட சில சேதங்களை இது சரிசெய்யக்கூடும்.
• கொலஸ்ட்ரால்.தேன் மற்றும் தேனீ மகரந்தத்தைப் போலவே, ராயல் ஜெல்லியை உட்கொள்வது இரத்தத்தில் உள்ள நல்ல மற்றும் கெட்ட கொழுப்பை சமநிலைப்படுத்துவதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது.
• கட்டி எதிர்ப்பு பண்புகள்.சில ஆய்வுகள், ராயல் ஜெல்லியை புற்றுநோய் செல்களில் செலுத்தும்போது, ​​கட்டிகளின் வளர்ச்சியைக் குறைக்கும் என்று காட்டுகின்றன.
• இனப்பெருக்க ஆரோக்கியம்.அரச ஜெல்லியை ஆதரிப்பவர்களில் சிலர், இது ஒரு பெண்ணின் கருவுறுதலை மேம்படுத்துவதோடு, PMS இன் அறிகுறிகளையும் கூட மீண்டும் உயிர்ப்பிக்கும் என்று கூறுகிறார்கள்.
• செரிமான ஆரோக்கியம்.வயிற்றுப் புண்கள் முதல் அஜீரணம், மலச்சிக்கல் வரை பல வயிற்றுப் பிரச்சினைகளைத் தணிக்க ராயல் ஜெல்லி உதவும் என்று அறியப்படுகிறது.

பிற தேனீ பொருட்கள்

பச்சையான, கரிம மற்றும் பதப்படுத்தப்படாத தேன், தேனீ மகரந்தம் மற்றும் ராயல் ஜெல்லி அனைத்தும் உங்களுக்குப் பிடித்தமான சுகாதாரக் கடையில் அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, உள்ளூர் தேனீ வளர்ப்பவரில் கிடைப்பது ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது. தேனீக்களால் தயாரிக்கப்படும் வேறு சில பொருட்கள் உள்ளன, அவை நன்கு ஆய்வு செய்யப்படவில்லை மற்றும் உங்கள் கைகளில் கிடைப்பது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல. உதாரணமாக, புரோபோலிஸ் என்பது தேனீக்கள் சாற்றிலிருந்து தயாரிக்கும் பிசின் போன்ற பொருளாகும், மேலும் அவை கூட்டில் உள்ள சிறிய விரிசல்கள் மற்றும் துளைகளை மூடுவதற்குப் பயன்படுத்துகின்றன.

மனிதர்களுக்கு, புரோபோலிஸை மேற்பூச்சுப் பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தலாம். இது ஒரு ஊட்டச்சத்து உணவுப் பொருள் அல்ல, இருப்பினும் இதை சூயிங் கம் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தலாம். புரோபோலிஸில் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன மற்றும் காயங்கள், முகப்பரு மற்றும் தோல் வெடிப்புகளுக்கு மேற்பூச்சு மருந்தாக நீண்ட காலமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஹெர்பெஸ், பல் தொற்றுகள் மற்றும் அழற்சி நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் இது உதவக்கூடும் என்பதற்கான வரையறுக்கப்பட்ட சான்றுகள் காட்டுகின்றன. ஆதாரம் உறுதியானது அல்ல, ஆனால் புரோபோலிஸ் பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பானது.

தேனீக்கள் தங்கள் தேன்கூடுகளின் பெரும்பகுதியை உருவாக்க தேன் மெழுகு பயன்படுத்தும் கொழுப்புப் பொருள். இது ஜீரணிக்க கடினமாக இருப்பதால் உண்ணக்கூடியது அல்ல. இது விஷமானது அல்ல, ஆனால் நீங்கள் அதை சாப்பிட முயற்சித்தால் உங்களுக்கு அதிக ஊட்டச்சத்து கிடைக்காது. இது இயற்கை அழகுசாதனப் பொருட்கள், சோப்புகள், கிரீம்கள் மற்றும் மெழுகுவர்த்திகளை தயாரிப்பதற்கு நல்லது.

ஸ்மூத்திகளில் தேனீ தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துதல்

தேன், தேனீ மகரந்தம் மற்றும் ராயல் ஜெல்லி அனைத்தையும் உங்கள் ஸ்மூத்திகளில் சேர்க்கலாம். தேனீ மகரந்தம் மற்றும் தேனின் சிறந்த விஷயம் என்னவென்றால், அவை சிறந்த சுவையுடன் இருப்பதுடன், உங்களுக்கு அற்புதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் தருகின்றன. தேனீ மகரந்தம் தேனைப் போல இனிப்பாக இல்லை, ஆனால் அது ஒரு நல்ல சுவையைக் கொண்டுள்ளது. இது ஒரு வளமான உணவு, எனவே அதை மெதுவாக அறிமுகப்படுத்துங்கள். ஒரு நேரத்தில் சில தானியங்களுடன் தொடங்கி, படிப்படியாக நீங்கள் பயன்படுத்தும் அளவை ஒரு டீஸ்பூன் முதல் ஒரு ஸ்மூத்திக்கு ஒரு தேக்கரண்டி வரை அதிகரிக்கவும். தேனீ மகரந்தத்தை உங்கள் ஸ்மூத்திகளில் கலந்து, ஐஸ்கிரீமில் தெளிப்பது போல மேலே தெளிக்க முயற்சிக்கவும். தேனீ மகரந்தம் கொண்ட எனது அனைத்து ஸ்மூத்தி ரெசிபிகளுக்கும், கீழே உள்ள இணைப்பைக் கிளிக் செய்யவும்.

தேனீ மகரந்த மிருதுவாக்கிகள்

நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய வேறு எந்த இனிப்புக்கும் பதிலாக உங்கள் ஸ்மூத்திகளில் தாராளமாக தேனைச் சேர்க்கலாம். இது மற்ற அனைத்து சுவைகளுடனும் நன்றாக இணைகிறது, ஆனால் அது தானாகவே பளபளப்பாகவும் இருக்கும். எப்போதும் கரிம மற்றும் பச்சையான தேனைத் தேடுங்கள், உள்ளூரில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பொருளைக் கண்டுபிடிக்க முடிந்தால், அது இன்னும் சிறந்தது. உள்ளூர் தேனுக்காக உங்கள் அருகிலுள்ள விவசாயிகள் சந்தையில் சரிபார்க்கவும்.

ராயல் ஜெல்லியின் சுவை அனைவருக்கும் பிடிக்காது. இது புளிப்பாகவும், சிலர் விவரிப்பது போல, கொஞ்சம் மீன் சுவையாகவும் இருக்கலாம். நல்ல செய்தி என்னவென்றால், ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பெற உங்களுக்கு அதில் சிறிது (ஸ்மூத்திக்கு ஒரு டீஸ்பூன்) மட்டுமே தேவை, மேலும் உங்கள் ஸ்மூத்தியில் வலுவான சுவைகளுடன் அதை மறைக்கலாம். உண்மையில், சுவையை மறைக்க தேனுடன் இணைக்க முயற்சிக்கவும்.

தேனீ பொருட்கள் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் மனித உடலை பல வழிகளில் குணப்படுத்தும் திறனுக்காக குறிப்பிடத்தக்கவை. நீங்கள் தேனீக்களுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவராகவோ அல்லது ஒவ்வாமை இருப்பதாக நினைத்தவராகவோ இருந்தால், இந்த தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தும்போது எப்போதும் எச்சரிக்கையாக இருங்கள். அரிதாக இருந்தாலும், தேனீ கொட்டுதலுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், தேனீ தயாரிப்புகளில் ஏதேனும் ஒன்று உங்களுக்கு எதிர்வினையையும் ஏற்படுத்தக்கூடும்.

தேனீ தயாரிப்புகளில் உங்கள் அனுபவம் என்ன? உங்களுக்குப் பிடித்தமான ஏதாவது இருக்கிறதா? கீழே ஒரு கருத்தை இடுவதன் மூலம் சொல்லுங்கள்.