Den beskjedne honningbien er en av naturens viktigste organismer. Bier er avgjørende for produksjonen av mat som vi mennesker spiser fordi de pollinerer planter mens de samler nektar fra blomster. Uten bier ville vi hatt vanskelig for å dyrke mye av maten vår.

I tillegg til å hjelpe oss med våre landbruksbehov, lager bier flere produkter som vi kan høste og bruke. Folk har samlet og brukt dem i årtusener og brukt dem til mat, smakstilsetning og medisin. I dag er moderne vitenskap i ferd med å ta igjen det vi alltid har visst: bieprodukter har stor medisinsk og næringsrik verdi.

Honning

Honning er det første og mest åpenbare produktet som dukker opp når man tenker på bieprodukter. Det er lett tilgjengelig i dagligvarebutikker, og mange bruker det som søtningsmiddel i stedet for raffinert sukker. Honning er maten biene lager ved å samle nektar fra blomster. De omdanner nektaren til honning ved å gulpe den opp og la den fordampe for å konsentrere sukkeret som utgjør hovedingrediensene. I tillegg til sukker inneholder honning spormengder av vitaminer, mineraler, fiber, protein og andre stoffer.

Honningsmaken er særegen og et fint alternativ til andre sukkerarter. Men honningens fordeler går langt utover smak og søthet. Honning har en rekke helsefordeler, både som noe du kan spise og som et utvortes legemiddel. Vær imidlertid oppmerksom på at honningen du bruker bør være rå og ubearbeidet.

• AntioksidanterHonning er rik på antioksidanter, som bidrar til å reparere skader påført kroppen vår av miljøgifter. Jo mørkere honningen er, desto flere antioksidanter finnes det i den.
• AllergilindringRå og ubearbeidet honning inneholder allergener fra miljøet, inkludert pollen, mugg og støv. Hvis du spiser litt ufiltrert honning som er produsert i ditt lokale område hver dag, vil du oppdage at du får lindring fra allergisymptomene dine. Ved å dosere med allergener bygger du opp en naturlig immunitet mot dem.
• FordøyelseshelseHonning har vist seg å forbedre fordøyelsen på to måter. I den øvre mage-tarmkanalen kan honningens antibakterielle egenskaper redusere nivåene av bakterier som forårsaker magesår. I tykktarmen gir honning probiotika som hjelper fordøyelsen.
• Helbredende sårSom en topisk salve kan honning brukes til å behandle sår. Den har antibiotiske effekter og holder sårene rene slik at de kan gro raskere.
• Antiinflammatoriske effekter.Akutt betennelse er en naturlig del av helbredelse, men den lavgradige, kroniske betennelsen som rammer så mange amerikanere på grunn av dårlig kosthold er skadelig. Honning er kjent for å redusere kronisk betennelse i arteriene som bidrar til hjertesykdom. Det stabiliserer også forholdet mellom godt og dårlig kolesterol.
• Hosteundertrykkelse.Neste gang du er forkjølet, ha en teskje honning i en kopp varm te. Honning demper hoste, og det finnes også bevis for at det kan bidra til å kurere en forkjølelse og redusere varigheten.
• Type 2-diabetes.For personer med diabetes type 2 er det viktig å ikke oversvømme blodet med sukker. Honning frigjøres saktere i blodet enn raffinert sukker, noe som gjør det til et bedre valg for diabetikere.

Biepollen

Biepollen er forskjellig fra honning. Det er pollen som biene har samlet fra blomster og pakket til små granuler. For biene lagres pollenballene i bikuben og brukes som en kilde til protein. Når de pakker pollenet inn i bikuben, tilsettes andre komponenter, inkludert enzymer fra biens spytt, bakterier og nektar.

For mennesker er biepollen en næringsrik kraftpakke, og det er mange grunner til å bruke det som en del av ditt vanlige kosthold. Det er viktig å vite at biepollen ikke finnes i andre bieprodukter som honning og dronninggelé. Vær også forsiktig med biepollenprodukter med tilsetningsstoffer. Disse er ikke naturlige produkter og kan til og med være skadelige.

• Fullstendig ernæring.Biepollen inneholder alle næringsstoffene vi mennesker trenger i sine små granuler. Den inneholder protein, karbohydrater, fett, antioksidanter, vitaminer og mineraler. Det er en komplett matvare.
• Vektkontroll.Det er funnet at biepollen hjelper folk med å gå ned i vekt og kontrollere vekten når det brukes som et supplement til et sunt kosthold og regelmessig trening. Det kan bidra ved å stimulere kroppens stoffskifte.
• Fordøyelseshelse.Forskning har vist at det å spise bipollen kan forbedre fordøyelseshelsen. Dette kan forklares med at det inneholder fiber i tillegg til probiotika.
• Anemi.Anemiske pasienter som fikk biepollen opplevde en økning i røde blodlegemer i blodet. Hvorfor dette skjedde er ikke forstått, men biepollentilskudd ser ut til å hjelpe personer med anemi.
• Kolesterolnivåer i blodet.Biepollen som kosttilskudd har også vist seg å regulere kolesterolnivåene i blodet. Det fører til at nivåene av godt kolesterol (HDL) øker, mens nivåene av dårlig kolesterol (LDL) synker.
• Kreftforebygging.I studier med mus forhindret biepollen i kosten dannelsen av svulster.
• Lang levetid.Tallrike studier har vist at bipollen bidrar til å bremse visse aldringsprosesser. Det ser ut til å forbedre hukommelsen, stimulere stoffskiftet, styrke hjertet og arteriene, og gi næringsstoffer som mange mangler når de blir eldre.

Royal Jelly

Ikke å forveksle med honning, som mater arbeiderbiene. Dronninggelé er maten til dronningbien, så vel som larvene i en koloni. Dronninggelé er en av faktorene som er ansvarlige for å forvandle en larve til en dronning i stedet for en arbeiderbie. Sammensetningen av dronninggelé inkluderer vann, protein, sukker, litt fett, vitaminer, antioksidanter, antibiotikafaktorer, spormineraler og enzymer. Den inneholder også en forbindelse kalt dronningbiesyre, som forskere undersøker, og som antas å være nøkkelen til å forvandle en vanlig honningbie til dronningen.

• Hudpleie.Dronninggelé finnes i noen hudpleieprodukter fordi det kan bidra til å beskytte huden mot solen. Det kan til og med korrigere noe av skaden som allerede er forårsaket av solen, inkludert å gjenopprette kollagen og redusere synligheten av brune flekker.
• Kolesterol.Som med både honning og bipollen, har det vist seg at inntak av dronninggelé balanserer godt og dårlig kolesterol i blodet.
• Antitumoregenskaper.Noen studier har vist at kongelig gelé, når det injiseres i kreftceller, kan bremse veksten av svulster.
• Reproduktiv helse.Noen tilhengere av kongelig gelé sier at det kan forbedre en kvinnes fruktbarhet og til og med lindre symptomer på PMS.
• Fordøyelseshelse.Royal gelé er også kjent for å kunne lindre en rekke mageproblemer, fra magesår til fordøyelsesbesvær og forstoppelse.

Andre bieprodukter

Rå, økologisk og ubearbeidet honning, bipollen og kongelig gelé er relativt enkle å finne i din favoritt helsekostbutikk, eller enda bedre, hos en lokal birøkter. Det finnes noen andre produkter laget av bier i bikuben som ikke er like godt studert og som ikke er like enkle å få tak i. Propolis, for eksempel, er det harpiksholdige materialet som bier lager av sevje og som de bruker til å tette små sprekker og hull i bikuben.

For mennesker kan propolis brukes til utvortes bruk. Det er ikke et næringsrikt matprodukt, selv om det kan brukes til å lage tyggegummi. Propolis har antibakterielle egenskaper og har lenge vært brukt som et utvortes middel mot sår, kviser og hudutslett. Begrenset bevis viser at det også kan bidra til å behandle herpes, tanninfeksjoner og betennelsessykdommer. Beviset er ikke avgjørende, men propolis er trygt å bruke.

Bivoks er det fete stoffet som bier bruker til å lage mesteparten av honningkakene sine. Det er ikke spiselig i den forstand at det er vanskelig å fordøye. Det er ikke giftig, men du får ikke mye næring ut av det hvis du prøver å spise det. Det det er bra til er å lage naturlig kosmetikk, såper, kremer og stearinlys.

Bruk av biprodukter i smoothies

Honning, biepollen og dronninggelé kan alle tilsettes i smoothiene dine. Det flotte med biepollen og honning er at de smaker godt i tillegg til å gi deg fantastiske helsefordeler. Biepollen er ikke like søtt som honning, men det har en fin smak. Det er en rik matvare, så introduser det sakte. Start med noen få korn om gangen og øk gradvis mengden du bruker til mellom én teskje og én spiseskje per smoothie. Prøv å blande biepollen i smoothiene dine og dryss over som strøssel på iskrem. For alle smoothie-oppskriftene mine med biepollen, klikk på lenken nedenfor.

Biepollen-smoothies

Du kan tilsette honning rikelig i smoothiene dine i stedet for andre søtningsmidler du måtte bruke. Den passer godt til alle andre smaker, men kan også skinne på egenhånd. Se alltid etter økologisk og rå honning, og hvis du kan finne et produkt laget lokalt, er det enda bedre. Sjekk ditt nærmeste bondemarked for lokal honning.

Smaken av dronninggelé er ikke tiltalende for alle. Den kan være syrlig, og som noen beskriver den, litt fiskete. Den gode nyheten er at du bare trenger litt av den (omtrent en teskje per smoothie) for å få helsefordelene, og du kan maskere den i smoothien din med sterkere smaker. Faktisk kan du prøve å kombinere den med honning for å skjule smaken.

Bieprodukter er bemerkelsesverdige for sitt næringsinnhold og evne til å helbrede menneskekroppen på en rekke måter. Vær alltid forsiktig når du bruker disse produktene hvis du er allergisk mot bier eller tror du kan være det. Selv om det er sjeldent, kan noen av bieproduktene også forårsake en reaksjon hvis du er allergisk mot biestikk.

Hva er din erfaring med bieprodukter? Har du en favoritt? Fortell oss gjerne om det ved å legge igjen en kommentar nedenfor.