ผึ้งเป็นสิ่งมีชีวิตที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่งในธรรมชาติ ผึ้งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการผลิตอาหารที่มนุษย์กิน เนื่องจากผึ้งทำหน้าที่ผสมเกสรพืชในขณะที่เก็บน้ำหวานจากดอกไม้ หากไม่มีผึ้ง เราก็คงไม่สามารถปลูกอาหารได้มากนัก

นอกจากจะช่วยเราตอบสนองความต้องการทางการเกษตรแล้ว ผึ้งยังผลิตผลิตภัณฑ์หลายอย่างที่เราสามารถเก็บเกี่ยวและนำไปใช้ได้ มนุษย์เก็บสะสมและนำผลิตภัณฑ์เหล่านี้มาใช้เป็นอาหาร ปรุงรส และยามาเป็นเวลาหลายพันปี ปัจจุบัน วิทยาศาสตร์สมัยใหม่ได้ก้าวตามทันสิ่งที่เรารู้มาตลอดว่า ผลิตภัณฑ์จากผึ้งมีคุณค่าทางยาและคุณค่าทางโภชนาการสูง

น้ำผึ้ง

น้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์แรกและชัดเจนที่สุดที่นึกถึงเมื่อคิดถึงผลิตภัณฑ์จากผึ้ง น้ำผึ้งหาซื้อได้ง่ายตามร้านขายของชำและหลายคนใช้น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาลขัดขาว น้ำผึ้งเป็นอาหารที่ผึ้งผลิตขึ้นโดยรวบรวมน้ำหวานจากดอกไม้ ผึ้งจะเปลี่ยนน้ำหวานเป็นน้ำผึ้งโดยการสำรอกออกมาแล้วปล่อยให้ระเหยเพื่อทำให้มีน้ำตาลซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักเข้มข้นขึ้น นอกจากน้ำตาลแล้ว น้ำผึ้งยังมีวิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ โปรตีน และสารอื่นๆ ในปริมาณเล็กน้อยอีกด้วย

น้ำผึ้งมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเป็นทางเลือกที่ดีเมื่อเทียบกับน้ำตาลชนิดอื่น แต่ประโยชน์ของน้ำผึ้งนั้นมีมากกว่าแค่รสชาติและความหวาน น้ำผึ้งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ทั้งในแง่ของการรับประทานและการใช้ยาภายนอก อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าน้ำผึ้งที่คุณใช้ควรเป็นแบบดิบและไม่ผ่านการแปรรูป

• สารต้านอนุมูลอิสระน้ำผึ้งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยซ่อมแซมความเสียหายที่ร่างกายได้รับจากสารพิษในสิ่งแวดล้อม ยิ่งน้ำผึ้งมีสีเข้มมากเท่าไร ก็ยิ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้นเท่านั้น
• บรรเทาอาการภูมิแพ้น้ำผึ้งดิบที่ยังไม่ผ่านการแปรรูปมีสารก่อภูมิแพ้จากสิ่งแวดล้อม เช่น เกสรดอกไม้ เชื้อรา และฝุ่น หากคุณรับประทานน้ำผึ้งที่ไม่ผ่านการกรองที่ผลิตในท้องถิ่นของคุณทุกวัน อาการแพ้ของคุณก็จะบรรเทาลง การรับประทานน้ำผึ้งที่มีสารก่อภูมิแพ้ในปริมาณที่เหมาะสมจะช่วยสร้างภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติต่อสารก่อภูมิแพ้
• สุขภาพระบบย่อยอาหารน้ำผึ้งได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหารได้ 2 วิธี น้ำผึ้งมีคุณสมบัติในการต่อต้านแบคทีเรียในทางเดินอาหารส่วนบน ซึ่งสามารถช่วยลดปริมาณแบคทีเรียที่ทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหารได้ ส่วนในลำไส้ใหญ่ น้ำผึ้งมีโปรไบโอติกส์เพื่อช่วยในการย่อยอาหาร
• การรักษาบาดแผลน้ำผึ้งเป็นยาทาภายนอกที่ใช้รักษาแผลได้ น้ำผึ้งมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและช่วยให้แผลสะอาด ทำให้แผลหายเร็วขึ้น
• ฤทธิ์ต้านการอักเสบอาการอักเสบเฉียบพลันเป็นส่วนหนึ่งของการรักษาตามธรรมชาติ แต่อาการอักเสบเรื้อรังระดับต่ำที่ชาวอเมริกันจำนวนมากต้องเผชิญเนื่องมาจากการรับประทานอาหารที่ไม่ดีนั้นเป็นอันตราย น้ำผึ้งเป็นที่รู้จักกันว่าสามารถลดอาการอักเสบเรื้อรังในหลอดเลือดแดงซึ่งก่อให้เกิดโรคหัวใจได้ นอกจากนี้ยังช่วยรักษาอัตราส่วนระหว่างคอเลสเตอรอลชนิดดีและไม่ดีให้คงที่อีกด้วย
• การระงับอาการไอครั้งต่อไปที่คุณเป็นหวัด ให้เติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาลงในชาร้อน น้ำผึ้งสามารถบรรเทาอาการไอได้ และยังมีหลักฐานบางส่วนที่ระบุว่าน้ำผึ้งอาจช่วยรักษาอาการหวัดและย่นระยะเวลาของอาการลงได้
• โรคเบาหวานชนิดที่ 2สำหรับผู้เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปล่อยให้น้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดมากเกินไป น้ำผึ้งจะถูกปล่อยเข้าสู่กระแสเลือดช้ากว่าน้ำตาลขัดขาว ซึ่งทำให้น้ำผึ้งเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าสำหรับผู้เป็นเบาหวาน

เกสรผึ้ง

เกสรผึ้งแตกต่างจากน้ำผึ้ง มันคือเกสรที่ผึ้งเก็บจากดอกไม้แล้วบรรจุลงในเม็ดเล็กๆ สำหรับผึ้ง เกสรจะถูกเก็บไว้ในรังและใช้เป็นแหล่งโปรตีน เมื่อผึ้งบรรจุเกสรเข้าไปในรัง ส่วนประกอบอื่นๆ จะถูกเติมลงไป เช่น เอนไซม์จากน้ำลายของผึ้ง แบคทีเรีย และน้ำหวาน

สำหรับมนุษย์ เกสรผึ้งถือเป็นแหล่งอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และมีเหตุผลหลายประการที่ควรใช้เกสรผึ้งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าไม่พบเกสรผึ้งในผลิตภัณฑ์จากผึ้งอื่นๆ เช่น น้ำผึ้งและนมผึ้ง นอกจากนี้ ควรระวังผลิตภัณฑ์จากเกสรผึ้งที่มีสารเติมแต่ง เนื่องจากไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและอาจเป็นอันตรายได้

• คุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนเกสรผึ้งมีสารอาหารที่มนุษย์ต้องการทั้งหมดอยู่ในเม็ดเล็กๆ ของมัน ซึ่งประกอบด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และแร่ธาตุ ถือเป็นอาหารที่สมบูรณ์
• การควบคุมน้ำหนักพบว่าเกสรผึ้งช่วยให้ผู้คนลดน้ำหนักและควบคุมน้ำหนักได้เมื่อใช้เป็นอาหารเสริมร่วมกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและออกกำลังกายเป็นประจำ นอกจากนี้ยังอาจช่วยกระตุ้นการเผาผลาญของร่างกายได้อีกด้วย
• สุขภาพระบบย่อยอาหารงานวิจัยแสดงให้เห็นว่าการรับประทานเกสรผึ้งสามารถช่วยให้ระบบย่อยอาหารของคุณดีขึ้นได้ ซึ่งอาจอธิบายได้จากการที่เกสรผึ้งมีไฟเบอร์และโปรไบโอติกด้วย
• โรคโลหิตจางผู้ป่วยโรคโลหิตจางที่ได้รับเกสรผึ้งมีเม็ดเลือดแดงเพิ่มขึ้นในกระแสเลือด ไม่ทราบแน่ชัดว่าเหตุใดจึงเกิดขึ้น แต่การเสริมเกสรผึ้งดูเหมือนจะช่วยผู้ป่วยโรคโลหิตจางได้
• ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเกสรผึ้งเป็นอาหารเสริมที่แสดงให้เห็นว่าสามารถควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) เพิ่มขึ้น ในขณะที่ระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ลดลง
• การป้องกันโรคมะเร็งจากการศึกษาในหนู พบว่าเกสรผึ้งในอาหารสามารถป้องกันการเกิดเนื้องอกได้
• ความมีอายุยืนยาวจากการศึกษามากมายพบว่าเกสรผึ้งมีส่วนช่วยในการชะลอกระบวนการชราภาพบางอย่าง เกสรผึ้งดูเหมือนจะช่วยกระตุ้นความจำ กระตุ้นการเผาผลาญ เสริมสร้างความแข็งแรงของหัวใจและหลอดเลือดแดง และให้สารอาหารที่หลายคนขาดหายไปเมื่ออายุมากขึ้น

นมผึ้ง

อย่าสับสนกับน้ำผึ้งซึ่งเป็นอาหารของผึ้งงาน นมผึ้งเป็นอาหารของผึ้งราชินีเช่นเดียวกับตัวอ่อนในอาณาจักร นมผึ้งเป็นหนึ่งในปัจจัยที่มีหน้าที่เปลี่ยนตัวอ่อนให้กลายเป็นราชินีแทนที่จะเป็นผึ้งงาน องค์ประกอบของนมผึ้งประกอบด้วยน้ำ โปรตีน น้ำตาล ไขมันเล็กน้อย วิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ ปัจจัยปฏิชีวนะ แร่ธาตุ และเอนไซม์ นอกจากนี้ยังมีสารประกอบที่เรียกว่ากรดผึ้งราชินี ซึ่งนักวิจัยกำลังศึกษาวิจัยอยู่และเชื่อว่าเป็นกุญแจสำคัญในการเปลี่ยนผึ้งน้ำผึ้งธรรมดาให้กลายเป็นราชินี

• การดูแลผิวนมผึ้งสามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์เสริมความงามบางชนิดเนื่องจากอาจช่วยปกป้องผิวจากแสงแดดได้ นอกจากนี้ยังอาจช่วยแก้ไขความเสียหายบางส่วนที่เกิดจากแสงแดดได้ เช่น ฟื้นฟูคอลลาเจนและลดเลือนจุดด่างดำ
• คอเลสเตอรอล.การบริโภคนมผึ้งร่วมกับน้ำผึ้งและเกสรผึ้งได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยรักษาสมดุลของคอเลสเตอรอลชนิดดีและชนิดไม่ดีในเลือด
• สรรพคุณป้องกันเนื้องอกการศึกษาวิจัยบางกรณีระบุว่าเมื่อฉีดนมผึ้งเข้าไปในเซลล์มะเร็งสามารถชะลอการเติบโตของเนื้องอกได้
• สุขภาพสืบพันธุ์ผู้สนับสนุนนมผึ้งบางรายกล่าวว่านมผึ้งสามารถช่วยเพิ่มความสามารถในการเจริญพันธุ์ของผู้หญิงและยังบรรเทาอาการก่อนมีประจำเดือนได้อีกด้วย
• สุขภาพระบบย่อยอาหารเป็นที่ทราบกันดีว่านมผึ้งสามารถช่วยบรรเทาอาการต่างๆ ในกระเพาะอาหารได้ เช่น อาการแผลในกระเพาะอาหาร อาการอาหารไม่ย่อย ไปจนถึงอาการท้องผูก

ผลิตภัณฑ์ผึ้งอื่นๆ

น้ำผึ้งดิบ ออร์แกนิก ไม่ผ่านการแปรรูป เกสรผึ้ง และนมผึ้ง ล้วนหาซื้อได้ค่อนข้างง่ายตามร้านขายผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่คุณชอบ หรือจะหาซื้อจากคนเลี้ยงผึ้งในพื้นที่ก็ได้ มีผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกไม่กี่อย่างที่ผึ้งในรังผลิตขึ้นซึ่งไม่ได้รับการศึกษาวิจัยมากนักและหาซื้อได้ยาก เช่น โพรโพลิส ซึ่งเป็นเรซินที่ผึ้งทำจากน้ำเลี้ยง และผึ้งใช้ปิดรอยแตกและรูเล็กๆ ในรัง

สำหรับมนุษย์ โพรโพลิสสามารถนำมาใช้ทาภายนอกได้ โพรโพลิสไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่สามารถใช้ทำหมากฝรั่งได้ โพรโพลิสมีคุณสมบัติในการต่อต้านแบคทีเรียและถูกใช้ทาภายนอกเพื่อรักษาแผล สิว และผื่นผิวหนังมาเป็นเวลานาน หลักฐานที่จำกัดแสดงให้เห็นว่าโพรโพลิสอาจช่วยรักษาโรคเริม การติดเชื้อที่ฟัน และโรคอักเสบได้ด้วย หลักฐานยังไม่ชัดเจน แต่โพรโพลิสปลอดภัยต่อการใช้

ขี้ผึ้งเป็นสารไขมันที่ผึ้งใช้ทำรวงผึ้ง ขี้ผึ้งไม่สามารถรับประทานได้เนื่องจากย่อยยาก ไม่มีพิษ แต่หากรับประทานเข้าไป ขี้ผึ้งจะไม่ค่อยมีคุณค่าทางโภชนาการมากนัก ขี้ผึ้งมีประโยชน์ในการทำเครื่องสำอางจากธรรมชาติ สบู่ ครีม และเทียนหอม

การใช้ผลิตภัณฑ์จากผึ้งในสมูทตี้

คุณสามารถเติมน้ำผึ้ง เกสรผึ้ง และนมผึ้งลงในสมูทตี้ของคุณได้ ข้อดีของเกสรผึ้งและน้ำผึ้งก็คือมีรสชาติดีและยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เกสรผึ้งไม่หวานเท่าน้ำผึ้ง แต่ก็มีรสชาติที่ดี เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ดังนั้นควรค่อยๆ ใส่ทีละน้อย เริ่มต้นด้วยการใส่เมล็ดพืชทีละเมล็ด แล้วค่อยๆ เพิ่มปริมาณขึ้นเป็น 1 ช้อนชาถึง 1 ช้อนโต๊ะต่อสมูทตี้ 1 ครั้ง ลองผสมเกสรผึ้งลงในสมูทตี้ของคุณแล้วโรยด้านบนเหมือนโรยบนไอศกรีม สำหรับสูตรสมูทตี้ทั้งหมดของฉันที่ใช้เกสรผึ้ง โปรดคลิกลิงก์ด้านล่าง

สมูทตี้เกสรผึ้ง

คุณสามารถเติมน้ำผึ้งลงในสมูทตี้ของคุณแทนสารให้ความหวานอื่นๆ ได้ตามใจชอบ น้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับรสชาติอื่นๆ แต่สามารถเข้ากันได้ดีเมื่อใช้เพียงลำพัง มองหาผลิตภัณฑ์ที่ทำจากน้ำผึ้งออร์แกนิกและน้ำผึ้งดิบเสมอ และหากคุณพบผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในท้องถิ่นได้ ก็ยิ่งดีเข้าไปอีก ตรวจสอบตลาดเกษตรกรใกล้บ้านคุณเพื่อหาผลิตภัณฑ์ที่ทำจากน้ำผึ้งในท้องถิ่น

รสชาติของนมผึ้งอาจไม่ถูกใจทุกคน อาจมีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นคาวเล็กน้อยตามที่บางคนกล่าวไว้ ข่าวดีก็คือคุณต้องทานนมผึ้งเพียงเล็กน้อย (ประมาณ 1 ช้อนชาต่อสมูทตี้ 1 ครั้ง) เพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพ และคุณสามารถกลบรสชาติของนมผึ้งในสมูทตี้ของคุณด้วยรสชาติที่เข้มข้นกว่าได้ ลองจับคู่กับน้ำผึ้งเพื่อกลบรสชาติดู

ผลิตภัณฑ์จากผึ้งมีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณสมบัติในการรักษาสุขภาพของร่างกายมนุษย์ได้หลายประการ ควรระมัดระวังเสมอเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้หากคุณแพ้ผึ้งหรือคิดว่าอาจเป็นอาการแพ้ แม้ว่าจะพบได้น้อย แต่หากคุณแพ้การถูกผึ้งต่อย ผลิตภัณฑ์จากผึ้งบางชนิดก็อาจทำให้คุณเกิดอาการแพ้ได้เช่นกัน

คุณมีประสบการณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จากผึ้งอย่างไรบ้าง คุณมีผลิตภัณฑ์โปรดหรือไม่ โปรดบอกเล่าโดยแสดงความคิดเห็นด้านล่าง