Den ydmyge honningbi er en af ​​naturens vigtigste organismer. Bier er afgørende for produktionen af ​​den mad, vi mennesker spiser, fordi de bestøver planter, mens de samler nektar fra blomster. Uden bier ville vi have svært ved at dyrke meget af vores mad.

Udover at hjælpe os med vores landbrugsbehov, producerer bier adskillige produkter, som vi kan høste og bruge. Folk har samlet og brugt dem i årtusinder og brugt dem til mad, smagsstoffer og medicin. I dag er moderne videnskab ved at indhente det, vi altid har vidst: biprodukter har stor medicinsk og næringsmæssig værdi.

Honning

Honning er det første og mest oplagte produkt, man tænker på, når man tænker på biprodukter. Det er let tilgængeligt i dagligvarebutikker, og mange mennesker bruger det som sødemiddel i stedet for raffineret sukker. Honning er den mad, som bier producerer ved at samle nektar fra blomster. De omdanner nektaren til honning ved at gylpe den op og lade den fordampe for at koncentrere de sukkerarter, der udgør dens primære ingredienser. Ud over sukker indeholder honning spor af vitaminer, mineraler, fibre, protein og andre stoffer.

Honningens smag er karakteristisk og et godt alternativ til andre sukkerarter. Men honningens fordele går langt ud over smag og sødme. Honning har adskillige sundhedsmæssige fordele, både som noget, du kan spise, og som et topisk lægemiddel. Vær dog opmærksom på, at den honning, du bruger, skal være rå og uforarbejdet.

• AntioxidanterHonning er rig på antioxidanter, som hjælper med at reparere skader forårsaget af miljøgifte på vores kroppe. Jo mørkere honningen er, desto flere antioxidanter er der i den.
• AllergilindringRå og uforarbejdet honning indeholder allergener fra miljøet, herunder pollen, skimmelsvamp og støv. Hvis du spiser lidt ufiltreret honning, der er produceret i dit lokalområde hver dag, vil du opleve, at du får lindring af dine allergisymptomer. Ved at dosere med allergener opbygger du en naturlig immunitet over for dem.
• FordøjelsessundhedHonning har vist sig at forbedre fordøjelsen på to måder. I den øvre mave-tarmkanal kan honningens antibakterielle egenskaber reducere niveauet af bakterier, der forårsager mavesår. I tyktarmen leverer honning probiotika, der fremmer fordøjelsen.
• Helende sårSom en topisk salve kan honning bruges til at behandle sår. Den har antibiotiske virkninger og holder sår rene, så de kan hele hurtigere.
• Antiinflammatoriske virkninger.Akut inflammation er en naturlig del af heling, men den lavgradige, kroniske inflammation, der rammer så mange amerikanere på grund af dårlig kost, er skadelig. Honning er kendt for at reducere den kroniske inflammation i arterier, der bidrager til hjertesygdomme. Det stabiliserer også forholdet mellem godt og dårligt kolesterol.
• Hosteundertrykkelse.Næste gang du er forkølet, så tilsæt en teskefuld honning til en kop varm te. Honning dæmper hoste, og der er også beviser for, at det kan hjælpe med at helbrede en forkølelse og reducere dens varighed.
• Type 2-diabetes.For personer med type 2-diabetes er det vigtigt ikke at oversvømme blodbanen med sukker. Honning frigives langsommere i blodbanen end raffineret sukker, hvilket gør det til et bedre valg for diabetikere.

Bipollen

Bipollen er forskellig fra honning. Det er pollen, som bier har samlet fra blomster og pakket i små granuler. For bierne opbevares pollenkuglerne i bistadet og bruges som en kilde til protein. Når de pakker pollenet ind i bistadet, tilsættes andre komponenter, herunder enzymer fra biens spyt, bakterier og nektar.

For mennesker er bipollen et ernæringsmæssigt kraftværk, og der er mange grunde til at bruge det som en del af din almindelige kost. Det er vigtigt at vide, at bipollen ikke findes i andre biprodukter som honning og gelée royale. Vær også opmærksom på bipollenprodukter med tilsætningsstoffer. Disse er ikke naturlige produkter og kan endda være skadelige.

• Fuldstændig ernæring.Bipollen indeholder alle de næringsstoffer, vi mennesker har brug for, i sine små granuler. Det indeholder protein, kulhydrater, fedt, antioxidanter, vitaminer og mineraler. Det er et komplet fødevare.
• Vægtkontrol.Det er blevet konstateret, at bipollen kan hjælpe folk med at tabe sig og kontrollere vægten, når det bruges som supplement til en sund kost og regelmæssig motion. Det kan hjælpe ved at stimulere kroppens stofskifte.
• Fordøjelsessundhed.Forskning har vist, at det at spise bipollen kan forbedre din fordøjelsessundhed. Dette kan muligvis forklares med, at det indeholder fibre såvel som probiotika.
• Anæmi.Anæmiske patienter, der fik bipollen, oplevede en stigning i antallet af røde blodlegemer i blodbanen. Hvorfor dette skete, forstås ikke, men tilskud af bipollen ser ud til at hjælpe folk med anæmi.
• Blodkolesterolniveauer.Bipollen som kosttilskud har også vist sig at regulere kolesterolniveauet i blodet. Det får niveauet af godt kolesterol (HDL) til at stige, mens niveauet af dårligt kolesterol (LDL) falder.
• Kræftforebyggelse.I studier med mus forhindrede bipollen i kosten dannelsen af ​​tumorer.
• Lang levetid.Talrige undersøgelser har vist, at bipollen bidrager til at bremse visse aldringsprocesser. Det ser ud til at forbedre hukommelsen, stimulere stofskiftet, styrke hjertet og arterierne og give næringsstoffer, som mange mennesker mangler, når de bliver ældre.

Gelée royale

Ikke at forveksle med honning, som fodrer arbejderbierne, er gelée royale føde for dronningbien, såvel som larverne i en koloni. Gelée royale er en af ​​de faktorer, der er ansvarlige for at omdanne en larve til en dronning i stedet for en arbejderbi. Sammensætningen af ​​gelée royale omfatter vand, protein, sukker, en smule fedt, vitaminer, antioxidanter, antibiotiske faktorer, spormineraler og enzymer. Den indeholder også en forbindelse kaldet dronningesyre, som forskere undersøger, og som menes at være nøglen til at omdanne en almindelig honningbi til dronningen.

• Hudpleje.Gelée royale kan findes i nogle topiske skønhedsprodukter, fordi det kan hjælpe med at beskytte huden mod solen. Det kan endda korrigere nogle af de skader, der allerede er forårsaget af solen, herunder genoprette kollagen og reducere synligheden af ​​brune pletter.
• Kolesterol.Som med både honning og bipollen har det vist sig, at indtagelse af gelée royale afbalancerer godt og dårligt kolesterol i blodet.
• Anti-tumor egenskaber.Nogle undersøgelser har vist, at gelée royale, når det injiceres i kræftceller, kan bremse væksten af ​​tumorer.
• Reproduktiv sundhed.Nogle fortalere for gelée royale siger, at det kan forbedre en kvindes fertilitet og endda lindre symptomer på PMS.
• Fordøjelsessundhed.Gelée royale er også kendt for at kunne lindre en række maveproblemer, lige fra mavesår til fordøjelsesbesvær og forstoppelse.

Andre biprodukter

Rå, økologisk og uforarbejdet honning, bipollen og gelée royale er alle relativt nemme at finde i din yndlings helsekostbutik, eller endnu bedre, hos en lokal biavler. Der er et par andre produkter lavet af bier i bistadet, som ikke er lige så velstuderede, og som ikke er lige så lette at få fat i. Propolis er for eksempel det harpiksholdige materiale, som bier fremstiller af saft, og som de bruger til at forsegle små revner og huller i bistadet.

For mennesker kan propolis anvendes til topiske applikationer. Det er ikke et ernæringsmæssigt fødevareprodukt, selvom det kan bruges til at lave tyggegummi. Propolis har antibakterielle egenskaber og har længe været brugt som et topisk middel mod sår, akne og hududslæt. Begrænset bevismateriale viser, at det også kan hjælpe med at behandle herpes, tandinfektioner og inflammatoriske sygdomme. Beviset er ikke endegyldigt, men propolis er sikkert at bruge.

Bivoks er det fedtholdige stof, som bier bruger til at lave størstedelen af ​​deres honningkager. Det er ikke spiseligt i den forstand, at det er svært at fordøje. Det er ikke giftigt, men du får ikke meget næring ud af det, hvis du prøver at spise det. Det er godt til at lave naturkosmetik, sæber, cremer og stearinlys.

Brug af biprodukter i smoothies

Honning, bipollen og gelée royale kan alle tilsættes dine smoothies. Det fantastiske ved bipollen og honning er, at de smager godt og samtidig giver dig fantastiske sundhedsmæssige fordele. Bipollen er ikke så sødt som honning, men det har en dejlig smag. Det er en rig fødevare, så introducer det langsomt. Start med et par korn ad gangen, og øg gradvist mængden, du bruger, til mellem en teskefuld og en spiseskefuld pr. smoothie. Prøv at blende bipollen i dine smoothies og drys det ovenpå som krymmel på is. For alle mine smoothie-opskrifter med bipollen, klik på linket nedenfor.

Bipollen-smoothies

Du kan tilsætte rigeligt med honning til dine smoothies i stedet for ethvert andet sødemiddel, du måtte bruge. Det passer godt til alle andre smagsvarianter, men kan også skinne i sig selv. Kig altid efter økologisk og rå honning, og hvis du kan finde et produkt, der er fremstillet lokalt, er det endnu bedre. Tjek dit nærmeste landmandsmarked for lokal honning.

Smagen af ​​gelée royale appellerer ikke til alle. Den kan være syrlig, og som nogle beskriver den, lidt fisket. Den gode nyhed er, at du kun behøver en lille smule af den (cirka en teskefuld pr. smoothie) for at få de sundhedsmæssige fordele, og du kan maskere den i din smoothie med stærkere smagsvarianter. Faktisk kan du prøve at kombinere den med honning for at skjule smagen.

Biprodukter er bemærkelsesværdige for deres næringsindhold og evne til at helbrede menneskekroppen på en række måder. Vær altid forsigtig, når du bruger disse produkter, hvis du er allergisk over for bier eller tror, ​​du måske er det. Selvom det er sjældent, kan enhver allergi over for bistik også forårsage en reaktion.

Hvad er din erfaring med biprodukter? Har du en favorit? Fortæl det endelig ved at efterlade en kommentar nedenfor.