L'humil abella de la mel és un dels organismes més importants de la natura. Les abelles són crucials per a la producció d'aliments que mengem els humans perquè pol·linitzen les plantes mentre recullen nèctar de les flors. Sense les abelles ens costaria molt cultivar gran part dels nostres aliments.

A més d'ajudar-nos amb les nostres necessitats agrícoles, les abelles elaboren diversos productes que podem collir i utilitzar. La gent els fa mil·lennis recollint i utilitzant-los i els utilitza per a aliments, aromatitzants i medicaments. Avui, la ciència moderna està posant-se al dia amb el que sempre hem sabut: els productes apícoles tenen un gran valor medicinal i nutricional.

mel

La mel és el primer i més evident producte que ens ve al cap quan pensem en els productes apícoles. Està disponible a les botigues de queviures i molta gent l'utilitza com a edulcorant en lloc del sucre refinat. La mel és l'aliment que elaboren les abelles recollint nèctar de les flors. Converteixen el nèctar en mel regurgitant-lo i deixant-lo evaporar per concentrar els sucres que conformen els seus ingredients primaris. A més del sucre, la mel conté traces de vitamines, minerals, fibra, proteïnes i altres substàncies.

El sabor de la mel és distintiu i una bona alternativa als altres sucres. Però els beneficis de la mel van molt més enllà del sabor i la dolçor. La mel té nombrosos beneficis per a la salut, tant com a cosa que podeu menjar com com a medicament tòpic. Tingueu en compte, però, que la mel que utilitzeu ha de ser crua i sense processar.

• Antioxidants . La mel és rica en antioxidants, que ajuden a reparar els danys causats al nostre cos per les toxines ambientals. Com més fosca és la mel, més antioxidants hi ha.
• Alleujament de les al·lèrgies . La mel crua i no processada conté al·lèrgens del medi ambient, inclosos pol·lens, floridura i pols. Si mengeu una mica de mel sense filtrar que es va produir a la vostra zona local cada dia, trobareu que us alleugeu els símptomes d'al·lèrgia. Mitjançant la dosificació d'al·lèrgens, es genera una immunitat natural davant d'ells.
• Salut digestiva . S'ha demostrat que la mel millora la digestió de dues maneres. En el tracte gastrointestinal superior, les propietats antibacterianes de la mel poden reduir els nivells de bacteris que causen úlceres. Al còlon, la mel proporciona probiòtics per ajudar a la digestió.
• Cicatrització de ferides . Com a ungüent tòpic, la mel es pot utilitzar per tractar ferides. Té efectes antibiòtics i manté les ferides netes perquè es puguin curar més ràpidament.
• Efectes antiinflamatoris. La inflamació aguda és una part natural de la curació, però la inflamació crònica de baix grau que pateix tants nord-americans a causa d'una mala dieta és perjudicial. Se sap que la mel redueix la inflamació crònica de les artèries que contribueix a les malalties del cor. També estabilitza la relació entre el colesterol bo i el dolent.
• Supressió de la tos. La propera vegada que tingueu un refredat, afegiu una culleradeta de mel a una tassa de te calent. La mel suprimeix la tos i també hi ha algunes evidències que pot ajudar a curar un refredat i reduir-ne la durada.
• Diabetis tipus 2. Per a les persones amb diabetis tipus 2, és important no inundar el torrent sanguini amb sucre. La mel s'allibera més lentament al torrent sanguini que el sucre refinat, cosa que la converteix en una millor opció per als diabètics.

Pol·len d'abella

El pol·len d'abella és diferent de la mel. És el pol·len que les abelles han recollit de les flors i han empaquetat en petits grànuls. Per a les abelles, les boles de pol·len s'emmagatzemen al rusc i s'utilitzen com a font de proteïnes. A mesura que empaqueten el pol·len al rusc, s'hi afegeixen altres components, inclosos els enzims de la saliva, els bacteris i el nèctar de l'abella.

Per als humans, el pol·len d'abella és una potència nutricional i hi ha moltes raons per utilitzar-lo com a part de la vostra dieta habitual. És important saber que el pol·len d'abella no es troba en altres productes apícoles com la mel i la gelea reial. Aneu amb compte també amb els productes de pol·len d'abella amb additius. Aquests no són productes naturals i fins i tot poden ser nocius.

• Nutrició completa. El pol·len d'abella conté tots els nutrients que necessitem els humans en petits grànuls. Conté proteïnes, hidrats de carboni, greixos, antioxidants, vitamines i minerals. És un aliment complet.
• Control de pes. S'ha trobat que el pol·len d'abella ajuda a les persones a perdre i controlar el pes quan s'utilitza com a complement d'una dieta saludable i exercici regular. Pot ajudar estimulant el metabolisme del cos.
• Salut digestiva. La investigació ha demostrat que menjar pol·len d'abella pot millorar la vostra salut digestiva. Això es pot explicar pel fet que conté fibra i probiòtics.
• Anèmia. Els pacients anèmics que van rebre pol·len d'abella van experimentar un augment dels glòbuls vermells al torrent sanguini. No s'entén per què va passar això, però sembla que la suplementació amb pol·len d'abella ajuda a les persones amb anèmia.
• Nivells de colesterol en sang. També s'ha demostrat que el pol·len d'abella com a suplement regula els nivells de colesterol a la sang. Fa que els nivells de colesterol bo (HDL) pugin, mentre que els nivells de colesterol dolent (LDL) baixin.
• Prevenció del càncer.En estudis amb ratolins, el pol·len d'abella a la dieta va evitar la formació de tumors.
• Longevitat. Nombrosos estudis han demostrat que el pol·len d'abella contribueix a alentir certs processos d'envelliment. Sembla que augmenta la memòria, estimula el metabolisme, enforteix el cor i les artèries i proporciona els nutrients que moltes persones manquen a mesura que envelleixen.

Gelea reial

No s'ha de confondre amb la mel, que alimenta les abelles obreres, la gelea reial és l'aliment de l'abella reina, així com de les larves d'una colònia. La gelea reial és un dels factors responsables de transformar una larva en una reina més que en una abella obrera. La composició de la gelea reial inclou aigua, proteïnes, sucre, una mica de greix, vitamines, antioxidants, factors antibiòtics, oligoelements i enzims. També inclou un compost anomenat àcid de l'abella reina, que els investigadors estan investigant, i que es creu que és la clau per transformar una abella normal en la reina.

• Cura de la pell. La gelea reial es pot trobar en alguns productes de bellesa tòpic perquè pot ajudar a protegir la pell del sol. Fins i tot pot corregir alguns dels danys que ja ha causat el sol, inclosa la restauració del col·lagen i la reducció de la visibilitat de les taques marrons.
• Colesterol.Igual que amb la mel i el pol·len d'abella, s'ha demostrat que consumir gelea reial equilibra el colesterol bo i dolent a la sang.
• Propietats antitumorals.Alguns estudis han demostrat que la gelea reial, quan s'injecta a les cèl·lules canceroses, pot frenar el creixement dels tumors.
• Salut reproductiva.Alguns defensors de la gelea reial diuen que pot millorar la fertilitat de la dona i fins i tot reviure els símptomes del síndrome premenstrual.
• Salut digestiva.També se sap que la gelea reial és capaç de calmar diverses afeccions estomacals, des d'úlceres fins a indigestió i restrenyiment.

Altres productes de les abelles

La mel crua, orgànica i no processada, el pol·len d'abella i la gelea reial són relativament fàcils de trobar a la vostra botiga de salut preferida, o millor encara, a un apicultor local. Hi ha uns quants altres productes fets per les abelles al rusc que no estan tan ben estudiats i que no són tan fàcils de posar a les mans. El pròpolis, per exemple, és el material resinos que les abelles fan a partir de la saba i que utilitzen per segellar petites esquerdes i forats del rusc.

Per als humans, el pròpolis es pot utilitzar en aplicacions tòpics. No és un producte alimentari nutritiu, tot i que es pot utilitzar per fer xiclet. El pròpolis té propietats antibacterianes i s'ha utilitzat durant molt de temps com a remei tòpic per a ferides, acne i erupcions cutànies. L'evidència limitada demostra que també pot ajudar a tractar l'herpes, les infeccions de les dents i les malalties inflamatòries. La prova no és concloent, però el pròpolis és segur d'utilitzar.

La cera d'abelles és la substància grassa que utilitzen les abelles per formar la major part de les seves bresques de mel. No és comestible en el sentit que és difícil de digerir. No és verinós, però no en treuràs gaire nutrició si intentes menjar-lo. El que serveix és fer cosmètics naturals, sabons, cremes i espelmes.

Ús de productes de les abelles en els batuts

Es poden afegir mel, pol·len d'abella i gelea reial als vostres batuts. El millor del pol·len i la mel d'abella és que tenen un bon gust i ofereixen beneficis per a la salut meravellosos. El pol·len d'abella no és tan dolç com la mel, però té un bon sabor. És un aliment ric, així que introdueix-lo lentament. Comença amb uns quants grans alhora i augmenta gradualment la quantitat que fas servir entre una culleradeta i una cullerada per batut. Proveu de barrejar el pol·len d'abella als vostres batuts i espolvoreu-lo per sobre com ruixats de gelat. Per a totes les meves receptes de batuts amb pol·len d'abella, feu clic a l'enllaç següent.

Batuts de pol·len d'abella

Podeu afegir mel generosament als vostres batuts en lloc de qualsevol altre edulcorant que pugueu utilitzar. Combina bé amb tots els altres sabors, però també pot brillar per si sol. Busqueu sempre mel ecològica i crua i si trobeu un producte de proximitat, encara millor. Consulteu el mercat de pagès més proper per obtenir una mel local.

El sabor de la gelea reial no agrada a tothom. Pot ser agre, i com alguns ho descriuen, una mica de peix. La bona notícia és que només en necessiteu una mica (aproximadament una culleradeta per batut) per obtenir els beneficis per a la salut i podeu emmascarar-lo al vostre batut amb sabors més forts. De fet, prova de maridar-lo amb mel per amagar-ne el sabor.

Els productes apícoles són notables pel seu contingut nutricional i la seva capacitat de curar el cos humà de diverses maneres. Sempre aneu amb compte quan utilitzeu aquests productes si sou abelles al·lèrgiques o penseu que ho pot ser. Tot i que és rar, si sou al·lèrgic a les picades de les abelles, qualsevol dels productes apícoles també pot provocar que tingueu una reacció.

Quina és la teva experiència amb els productes apícoles? Tens algun favorit? Si us plau, digueu-ho deixant un comentari a continuació.