كەمتۈك ھەسەل ھەرىسى تەبىئەتتىكى ئەڭ مۇھىم جانلىقلارنىڭ بىرى. ھەسەل ھەرىسى بىز ئىنسانلار يەيدىغان يېمەكلىك ئىشلەپچىقىرىشتا ئىنتايىن مۇھىم ، چۈنكى ئۇلار گۈللەردىن مېۋە يىغىپ ئۆسۈملۈكلەرنى چاڭلاشتۇرىدۇ. ھەسەل ھەرىسى بولمىسا يېمەكلىكلىرىمىزنىڭ كۆپىيىشىدە قىينىلىمىز.

ھەسەل ھەرىسى بىزنىڭ دېھقانچىلىق ئېھتىياجىمىزغا ياردەم بەرگەندىن باشقا ، بىز يىغىۋالىدىغان ۋە ئىشلىتەلەيدىغان بىر قانچە مەھسۇلاتنى ئىشلەپچىقىرىدۇ. كىشىلەر نەچچە مىڭ يىلدىن بۇيان ئۇلارنى يىغىپ ۋە ئىشلىتىپ ، يېمەكلىك ، تەم ۋە دورا ئۈچۈن ئىشلىتىۋاتىدۇ. بۈگۈنكى كۈندە ، زامانىۋى ئىلىم-پەن بىز ئەزەلدىن بىلگەن نەرسىلەرگە يېتىشىۋاتىدۇ: ھەرە مەھسۇلاتلىرىنىڭ دورىلىق ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتى زور.

ھەسەل

ھەسەل ھەرىسى مەھسۇلاتلىرىنى ئويلىغاندا ئېسىمگە كەلگەن تۇنجى ۋە ئەڭ روشەن مەھسۇلات. ئۇ مىلىچماللار دۇكىنىدا ئاسانلا بار ، نۇرغۇن كىشىلەر ئۇنى پىششىق شېكەر ئورنىدا تاتلىق يېمەكلىك ئورنىدا ئىشلىتىدۇ. ھەسەل ھەسەل ھەرىسى گۈللەردىن مېۋە يىغىش ئارقىلىق ياسىغان يېمەكلىك. ئۇلار شىرنىسىنى قايتا تەشكىللەش ۋە ئۇنى پارغا ئايلاندۇرۇپ ، ئۇنىڭ ئاساسلىق تەركىبلىرىنى تەشكىل قىلىدىغان قەنتلەرنى مەركەزلەشتۈرۈش ئارقىلىق ھەسەلگە ئايلاندۇرىدۇ. شېكەردىن باشقا ، ھەسەل تەركىبىدە ۋىتامىن ، مىنېرال ماددىلار ، تالا ، ئاقسىل ۋە باشقا ماددىلار بار.

ھەسەلنىڭ تەمى ئالاھىدە بولۇپ ، باشقا قەنتلەرنىڭ ياخشى تاللىشى. ئەمما ھەسەلنىڭ پايدىسى تەم ۋە تاتلىقلىقتىن ئېشىپ كېتىدۇ. ھەسەلنىڭ سىز يېيىشكە بولىدىغان ھەم موھىم دورا سۈپىتىدە نۇرغۇن ساغلاملىققا پايدىسى بار. شۇنىڭغا دىققەت قىلىڭكى ، سىز ئىشلەتكەن ھەسەل خام ۋە پىششىقلاپ ئىشلەنمەسلىكى كېرەك.

• ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى . ھەسەل تەركىبىدە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار مول بولۇپ ، مۇھىتتىكى زەھەرلىك ماددىلار ئارقىلىق بەدىنىمىزگە كەلتۈرگەن زىياننى ئەسلىگە كەلتۈرۈشكە ياردەم بېرىدۇ. ھەسەل قانچە قېنىق بولسا ، ئۇنىڭدا ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار شۇنچە كۆپ بولىدۇ.
• سەزگۈرلۈكنى پەسەيتىش . خام ۋە پىششىقلاپ ئىشلەنمىگەن ھەسەلنىڭ تەركىبىدە چاڭ-توزان ، قېلىپ ۋە چاڭ-توزان قاتارلىقلار بار. ئەگەر ھەر كۈنى يەرلىك رايونىڭىزدا ئىشلەپچىقىرىلغان سۈزۈلمىگەن ھەسەلنى ئازراق يېسىڭىز ، سەزگۈرلۈك ئالامەتلىرىڭىزدىن قۇتۇلغانلىقىڭىزنى بايقايسىز. ئاللېنگېن بىلەن دورا ئىشلىتىش ئارقىلىق ئۇلارغا تەبىئىي ئىممۇنىتېت كۈچى يارىتىسىز.
• ھەزىم قىلىش ساغلاملىقى . ھەسەل ئىككى خىل ئۇسۇلدا ھەزىم قىلىشنى ياخشىلايدۇ. ئۈستۈنكى ئاشقازان-ئۈچەي يولىدا ھەسەلنىڭ باكتېرىيەگە قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتى يارا پەيدا قىلىدىغان باكتېرىيەنىڭ سەۋىيىسىنى تۆۋەنلىتىدۇ. چوڭ ئۈچەيدە ھەسەل ھەزىم قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ.
• جاراھەتنى ساقايتىش . ھەسەل تېرىسىدىكى مەلھەم بولۇش سۈپىتى بىلەن جاراھەتنى داۋالاشقا ئىشلىتىلىدۇ. ئۇنىڭ ئانتىبىئوتىك رولى بار بولۇپ ، جاراھەتلەرنى پاكىز ساقلايدۇ ، بۇنداق بولغاندا ئۇلار تېخىمۇ تېز ساقىيىدۇ.
• ياللۇغ قايتۇرۇش رولى. ئۆتكۈر ياللۇغ داۋالاشنىڭ تەبىئىي بىر قىسمى ، ئەمما يېمەك-ئىچمەكنىڭ ياخشى بولماسلىقى سەۋەبىدىن نۇرغۇن ئامېرىكىلىقلارنى ئازابلايدىغان تۆۋەن دەرىجىدىكى ، ئاستا خاراكتېرلىك ياللۇغ زىيانغا ئۇچرايدۇ. ھەسەل يۈرەك قان تومۇر كېسەللىكلىرىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان ئارتېرىيەدىكى سوزۇلما خاراكتېرلىك ياللۇغنى ئازايتىدۇ. ئۇ يەنە ياخشى ۋە ناچار خولېستېرىننىڭ نىسبىتىنى مۇقىملاشتۇرىدۇ.
• يۆتەلنى بېسىش. كېيىنكى قېتىم زۇكام بولغاندا بىر ئىستاكان قىزىق چايغا بىر قوشۇق ھەسەل قوشۇڭ. ھەسەل يۆتەلنى باسىدۇ ، ئۇنىڭ يەنە زۇكامنى ساقايتىش ۋە داۋاملىشىش ۋاقتىنى قىسقارتىشقا ياردىمى بولىدىغانلىقىغا ئائىت بەزى پاكىتلار بار.
• 2-تىپلىق دىئابىت كېسىلى. 2-تىپلىق دىئابىت كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلارغا نىسبەتەن قاننى شېكەر بىلەن تولدۇرماسلىق كېرەك. ھەسەل ساپ شېكەرگە قارىغاندا ئاستا-ئاستا قانغا قويۇپ بېرىلىدۇ ، بۇ دىئابىت بىمارلىرىنىڭ ياخشى تاللىشىغا ئايلىنىدۇ.

Bee Pollen

ھەرە چېچىكى ھەسەلگە ئوخشىمايدۇ. ئۇ ھەسەل ھەرىلىرى گۈللەردىن يىغىپ كىچىك دانچىلارغا قاچىلانغان گۈل چېڭى. ھەرە ھەرىلىرىگە نىسبەتەن ، گۈل چېڭى ھەرە كۆنىكىدە ساقلىنىپ ، ئاقسىلنىڭ مەنبەسى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ. ئۇلار گۈل چېڭىنى ھەرەگە قاچىلىغاندا ئۇنىڭغا ھەسەل ھەرىسىنىڭ شۆلگەي ، باكتېرىيە ۋە شىرنىلىك فېرمېنت قاتارلىق باشقا تەركىبلەر قوشۇلىدۇ.

ئىنسانلارغا نىسبەتەن ئېيتقاندا ، ھەسەل ھەرىسى ئوزۇقلۇق قۇۋۋىتى بولۇپ ، ئۇنى دائىملىق يېمەكلىكىڭىزنىڭ بىر قىسمى سۈپىتىدە ئىشلىتىشنىڭ نۇرغۇن سەۋەبلىرى بار. شۇنى بىلىش كېرەككى ، ھەسەل ھەرىسى گۈللىرى ھەسەل ۋە خان جەمەتى قاتارلىق باشقا ھەرە مەھسۇلاتلىرىدا يوق. خۇرۇچلار بىلەن ھەسەل ھەرىسى گۈل چېڭى مەھسۇلاتلىرىدىنمۇ ئېھتىيات قىلىڭ. بۇلار تەبىئىي مەھسۇلات ئەمەس ، ھەتتا زىيانلىق بولۇشى مۇمكىن.

• تولۇق ئوزۇقلۇق. ھەرە چېچىكىدە ئىنسانلار ئېھتىياجلىق بولغان بارلىق ئوزۇقلۇق ماددىلار بار. ئۇنىڭدا ئاقسىل ، سەۋزە ، ماي ، ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ، ۋىتامىن ۋە مىنېرال ماددىلار بار. ئۇ تولۇق يېمەكلىك.
• ئېغىرلىقنى كونترول قىلىش. ھەسەل ھەرىسى گۈل چېڭى كىشىلەرنىڭ ساغلام ئوزۇقلىنىش ۋە دائىملىق چېنىقىشنىڭ تولۇقلىمىسى سۈپىتىدە ئىشلىتىلگەندە ئورۇقلاش ۋە باشقۇرۇشقا ياردەم قىلىدىغانلىقى بايقالدى. ئۇ بەدەننىڭ مېتابولىزمىنى غىدىقلاش ئارقىلىق ياردىمى بولۇشى مۇمكىن.
• ھەزىم قىلىش ساغلاملىقى. تەتقىقاتتا ئىسپاتلىنىشىچە ، ھەسەل ھەرىسى چېچىكى يېيىش ھەزىم قىلىش ساغلاملىقىڭىزنى ياخشىلايدىكەن. بۇنى ئۇنىڭ تەركىبىدە تالا شۇنداقلا پروبىئوتىك دورىلار بارلىقى بىلەن چۈشەندۈرۈشى مۇمكىن.
• قان ئازلىق. ھەسەل ھەرىسى چېچىكى بېرىلگەن قان ئاز بىمارلار قاندىكى قىزىل قان ھۈجەيرىسىنىڭ كۆپىيىشىنى باشتىن كەچۈردى. نېمە ئۈچۈن بۇ ئىشنىڭ يۈز بەرگەنلىكىنى چۈشەنگىلى بولمايدۇ ، ئەمما ھەسەل ھەرىسى گۈل چېڭى تولۇقلاش قان ئازلىق كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلارغا ياردەم قىلغاندەك قىلىدۇ.
• قاندىكى خولېستېرىننىڭ مىقدارى. ھەسەل ھەرىسى گۈل چېڭىمۇ قاندىكى خولېستېرىننىڭ مىقدارىنى تەڭشەيدىغانلىقى ئىسپاتلاندى. ئۇ ياخشى خولېستېرىن (HDL) نىڭ ئۆرلىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ، ناچار خولېستېرىن (LDL) نىڭ سەۋىيىسى تۆۋەنلەيدۇ.
• راكنىڭ ئالدىنى ئېلىش.چاشقانلار بىلەن ئېلىپ بېرىلغان تەتقىقاتتا ، ھەسەل ھەرىسى گۈل چېڭى ئۆسمىنىڭ پەيدا بولۇشىنىڭ ئالدىنى ئالدى.
• ئۇزۇن ئۆمۈر كۆرۈش. نۇرغۇن تەتقىقاتلار شۇنى ئىسپاتلىدىكى ، ھەرە چېچىكى بەزى قېرىش جەريانىنىڭ ئاستىلىشىغا تۆھپە قوشىدۇ. ئۇ ئەستە تۇتۇش قابىلىيىتىنى ئاشۇرۇپ ، مېتابولىزمنى غىدىقلاپ ، يۈرەك ۋە ئارتېرىيەنى كۈچەيتىدۇ ھەمدە نۇرغۇن كىشىلەرنىڭ قېرىشىغا ئەگىشىپ ئوزۇقلۇق بىلەن تەمىنلەيدۇ.

Royal Jelly

ئىشچىلار ھەرىلىرىنى باقىدىغان ھەسەل بىلەن ئارىلاشتۇرماسلىق كېرەك ، خان جەمەتى مېغىزى خانىش ھەرىسىنىڭ يېمەكلىكى ، شۇنداقلا مۇستەملىكىسىدىكى لىچىنكىلار. خان جەمەتى مېغىزى لىچىنكىنى ئىشچى ھەسەلگە ئەمەس ، بەلكى خانىشقا ئايلاندۇرۇشقا مەسئۇل ئامىللارنىڭ بىرى. خان جەمەتى تەركىبىدە سۇ ، ئاقسىل ، شېكەر ، ئازراق ماي ، ۋىتامىن ، ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ، ئانتىبىئوتىك ئامىللار ، مىنېرال ماددىلار ۋە ئېنزىم قاتارلىقلار بار. ئۇ يەنە تەتقىقاتچىلار تەكشۈرۈۋاتقان ۋە ئادەتتىكى ھەسەل ھەرىسىنى ئايال پادىشاھقا ئايلاندۇرۇشنىڭ ئاچقۇچى دەپ قارالغان خانىش ھەرە كىسلاتاسى دەپ ئاتىلىدىغان بىرىكمىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.

• تېرە ئاسراش. خان جەمەتى مېغىزى بەزى موھىم گۈزەللىك مەھسۇلاتلىرىدا ئۇچرايدۇ ، چۈنكى ئۇ تېرىنى ئاپتاپتىن ساقلاشقا ياردىمى بولۇشى مۇمكىن. ئۇ ھەتتا قۇياش كەلتۈرۈپ چىقارغان بىر قىسىم زىيانلارنى تۈزىتىشى مۇمكىن ، مەسىلەن كوللاگېننى ئەسلىگە كەلتۈرۈش ۋە قوڭۇر داغلارنىڭ كۆرۈش دەرىجىسىنى تۆۋەنلىتىش.
• خولېستېرىن.ھەسەل ۋە ھەسەل ھەرىسى گۈل چېڭىغا ئوخشاش ، خان جەمەتى مېيىنى ئىستېمال قىلغاندا قاندىكى ياخشى ۋە ناچار خولېستېرىننى تەڭپۇڭلاشتۇرىدىغانلىقى ئىسپاتلاندى.
• ئۆسمىگە قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتى.بەزى تەتقىقاتلاردا ئىسپاتلىنىشىچە ، خان جەمەتى راك ھۈجەيرىسىگە ئوكۇل قىلىنغاندا ئۆسمىنىڭ ئۆسۈشىنى ئاستىلىتىدىكەن.
• كۆپىيىش ساغلاملىقى.خان جەمەتى مېغىزىنىڭ بەزى قوللىغۇچىلىرى بۇنىڭ ئاياللارنىڭ تۇغۇش ئىقتىدارىنى يۇقىرى كۆتۈرەلەيدىغانلىقىنى ، ھەتتا PMS نىڭ كېسەللىك ئالامەتلىرىنى ئەسلىگە كەلتۈرەلەيدىغانلىقىنى ئوتتۇرىغا قويدى.
• ھەزىم قىلىش ساغلاملىقى.خان جەمەتى مېغىزىنىڭ يارادىن ھەزىم قىلىش ياخشى بولماسلىق ۋە قەۋزىيەتكىچە بولغان بىر قاتار ئاشقازان كېسەللىكلىرىنى پەسەيتەلەيدىغانلىقىمۇ مەلۇم.

باشقا ھەرە مەھسۇلاتلىرى

خام ، ئورگانىك ۋە پىششىقلاپ ئىشلەنمىگەن ھەسەل ، ھەرە گۈل چېڭى ۋە خان جەمەتى مېغىزى قاتارلىقلارنىڭ ھەممىسى سىز ياقتۇرىدىغان ساغلاملىق دۇكىنىدىن تېپىش بىر قەدەر ئاسان ، ياكى تېخىمۇ ياخشى ، شۇ يەردىكى ھەسەل ھەرىسى باققۇچى. ھەرە كۆنىكىدە ھەسەل ھەرىلىرى تەرىپىدىن ياخشى تەتقىق قىلىنمىغان ۋە قولىڭىزنى ئېلىش ئۇنچە ئاسان بولمىغان باشقا بىر قانچە مەھسۇلات بار. مەسىلەن ، پروپولىس ھەسەل ھەرىلىرىنىڭ ساپلىقتىن ياسالغان ۋە ئۇلار ھەرە كۆنىكىدىكى كىچىك يېرىق ۋە تۆشۈكلەرنى پېچەتلەشكە ئىشلىتىدىغان قالدۇق ماتېرىيال.

ئىنسانلارغا نىسبەتەن پروپولىسنى موھىم قوللىنىشچان پروگراممىلاردا ئىشلىتىشكە بولىدۇ. گەرچە ئۇ سېغىز ياساشقا ئىشلىتىلىدىغان بولسىمۇ ، ئەمما ئۇ ئوزۇقلۇق يېمەكلىك مەھسۇلاتى ئەمەس. پروپولىسنىڭ باكتېرىيەگە قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتى بار بولۇپ ، ئۇزۇندىن بۇيان جاراھەت ، دانىخورەك ۋە تېرە دانىخورەكلىرىنى داۋالاشتىكى موھىم دورا سۈپىتىدە ئىشلىتىلگەن. چەكلىك ئىسپاتلار ئۇنىڭ قاپارتما ، چىش يۇقۇملىنىش ۋە ياللۇغلىنىش كېسەللىكلىرىنى داۋالاشقا ياردىمى بولۇشى مۇمكىنلىكىنى كۆرسىتىپ بەردى. بۇ ئىسپات قەتئىي ئەمەس ، ئەمما پروپولىس ئىشلىتىشكە بىخەتەر.

ھەسەل ھەرىسى ھەسەل ھەرىلىرىنىڭ كۆپ قىسمىنى تەشكىل قىلىش ئۈچۈن ئىشلىتىدىغان ياغلىق ماددا. ھەزىم قىلىش تەس دېگەن مەنىدە يېيىشكە بولمايدۇ. ئۇ زەھەرلىك ئەمەس ، ئەمما ئۇنى يېيىشكە ئۇرۇنسىڭىز ئۇنىڭدىن كۆپ ئوزۇقلۇققا ئېرىشەلمەيسىز. ئۇنىڭ ياخشى بولغىنى تەبىئىي گىرىم بۇيۇملىرى ، سوپۇن ، قايماق ۋە شام ياساش.

ھەرە مەھسۇلاتلىرىنى يۇمىلاق ھالەتتە ئىشلىتىش

ھەسەل ، ھەرە چېچىكى ۋە خان جەمەتى مېغىزىنىڭ ھەممىسىنى سىلىقلاش مېيىڭىزغا قوشقىلى بولىدۇ. ھەسەل ھەرىسى چېچىكى ۋە ھەسەلنىڭ ئەڭ ياخشى يېرى شۇكى ، ئۇلار سىزگە ناھايىتى ياخشى ساغلاملىق ئاتا قىلىش بىلەن بىللە ، تەمى ناھايىتى ياخشى. ھەرە چېچىكى ھەسەلدەك تاتلىق ئەمەس ، ئەمما ئۇنىڭ تەمى ياخشى. ئۇ مول يېمەكلىك ، شۇڭا ئاستا تونۇشتۇرۇڭ. ھەر قېتىمدا بىر نەچچە تال داندىن باشلاڭ ھەمدە ھەر قېتىم سىلىقلاش مېيىدىن بىر قوشۇق بىلەن بىر قوشۇق ئارىلىقىدا ئىشلىتىڭ. ھەسەل ھەرىسى گۈل چېڭىنى سىلىقلاش مېيىڭىزغا ئارىلاشتۇرۇپ ، ئۈستىگە ماروژنى چېچىپ پۈركۈپ سىناپ بېقىڭ. ھەرە چېچىكى بار سىلىق رېتسېپلىرىمنىڭ ھەممىسى ئۈچۈن تۆۋەندىكى ئۇلىنىشنى بېسىڭ.

Bee Pollen Smoothies

سىز ئىشلىتىدىغان باشقا تاتلىق يېمەكلىكلەرنىڭ ئورنىدا سىلىقلاش مېيىڭىزغا ھەسەل قوشالايسىز. ئۇ باشقا بارلىق تەملەر بىلەن ياخشى توي قىلىدۇ ، ئەمما ئۆزى پارقىرايدۇ. ھەمىشە ئورگانىك ۋە خام ھەسەل ئىزدەڭ ، ئەگەر يەرلىكتىن ياسالغان مەھسۇلاتنى تاپالىسىڭىز ، بۇ تېخىمۇ ياخشى. يەرلىكتىكى ھەسەل ئۈچۈن ئەڭ يېقىن دېھقانلار بازىرىنى تەكشۈرۈڭ.

خان جەمەتىنىڭ تەمى ھەممەيلەننى ياقتۇرمايدۇ. ئۇ تار بولىدۇ ، بەزىلەر تەسۋىرلىگەندەك ، ئازراق بېلىق. خۇشخەۋەر شۇكى ، سالامەتلىككە پايدىلىق بولۇش ئۈچۈن سىز پەقەت ئازراقلا ئېھتىياجلىق (ھەر بىر چىلاندا بىر قوشۇق ئەتراپىدا) ، ئۇنى تېخىمۇ كۈچلۈك تەم بىلەن سىلىقلاش مېيىڭىزغا چاپلىسىڭىز بولىدۇ. ئەمەلىيەتتە ، ئۇنى ھەسەل بىلەن ماسلاشتۇرۇپ سىناپ بېقىڭ.

ھەرە مەھسۇلاتلىرى ئوزۇقلۇق تەركىبى ۋە ئادەم بەدىنىنى بىر قانچە جەھەتتىن ساقايتىش ئىقتىدارى بىلەن كۆرۈنەرلىك. ئەگەر سىز سەزگۈر ھەرە بولسىڭىز ياكى ئۆزىڭىزنى شۇنداق دەپ ئويلىسىڭىز ، بۇ مەھسۇلاتلارنى ئىشلەتكەندە ھەمىشە ئېھتىيات قىلىڭ. ئاز ئۇچرايدىغان ئەھۋال ئاستىدا ، ئەگەر سىز ھەسەل ھەرىسى سانجىقىغا سەزگۈر بولسىڭىز ، ھەرە ھەسەل مەھسۇلاتلىرىنىڭ بىرىمۇ سىزنىڭ ئىنكاسىڭىزنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن.

ھەسەل مەھسۇلاتلىرى بىلەن قانداق تەجرىبىڭىز بار؟ ياخشى كۆرىدىغانلىرىڭىز بارمۇ؟ تۆۋەندە باھا قالدۇرۇپ سۆزلەڭ.